贵州省茶叶加工类技术标准编制说明.doc

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1、贵州省茶叶加工类技术标准编制说明贵州茶叶加工类标准编制小组2010年5月13日一、任务来源、标准制订的目的和意义近年来，省委、省政府高度重视我省茶产业的发展，并于2009年启动了中央财政现代农业生产发展资金，大力发展我省茶产业，扩大了全省茶叶种植面积和加工规模，并建立了18个茶产业标准化示范项目。为了贯彻落实胡锦涛总书记关于“必须加快实施农业标准化”的重要讲话精神和省委省政府关于实施农业标准化的工作部署，提高我省重点茶产业标准化生产水平，为茶产业的生产提供标准技术支撑，贵州省质量技术监督局提出，建立

2、贵州省茶叶技术标准体系，编制茶叶生产、加工、产品、包装、销售标准，并委托贵州省茶叶研究所编制生产、加工、包装部分标准。贵州省茶叶技术标准体系的建立，将结合我省生产实际制定，进一步有效指导和促进我省茶产业规范化、标准化、规模化种植和加工，为促进我省茶产业健康发展方面发挥基础性作用。二、国家标准、行业标准以及其他省外标准的制定发布情况通过对国家标准、行业标准及其他省外标准的检索，目前没有茶叶加工技术规程的国家标准；已经发布的行业标准有：NY/T5018-20012《有机茶加工技术规程》、NY/T5019

3、-2001《无公害食品茶叶加工技术规程》；而四川、云南、福建广西、江西、江苏、浙江等省也根据省内茶叶的情况，编制适合本省的茶叶加工技术规程地方标准。三、主要工作过程、主要成员、参加成员（一）主要工作过程2009年11月30日，贵州省质量技术监督局组织省农委、省茶叶质检站、省产品质量检测院、省茶协、省质量技术监督信息所和我所有关人员，召开《贵州省茶叶标准技术规程》编制方案论证会，确定编制原则、编制框架、内容和拟定、修订的标准，并进行分工，确定我所承担生产、加工、包装部分茶叶技术标准的编制。会议结束后，

4、我所项目负责人罗显扬同志组织省农委、贵州大学、贵阳春秋实业有限公司、贵州省湄潭兰馨茶业有限公司、贵州湄潭栗香茶业有限公司、黔南供销茶叶有限公司经理、黔南州罗甸县上隆茶果场、黔南苗岭工贸有限公司经理、凤冈仙人岭茶叶有限公司、凤冈龙江茶叶有限公司及所内有关人员成立标准编制小组，对需要编制的标准进一步论证和研讨，并进行分工，确定各项标准编制主要负责人。2009年12月，收集了相关国家标准、行业标准和省外标准，及多年来我所各项科研项目数据，编制完成草案，并召开小组会议，对标准内容进行研讨。2010年1月初，

5、将草案提交省质量技术监督局标准化处，由省质监局组织征求有关单位意见后，于2010年2月20日召开第一次标准编制内审会议。根据会议提出的修改意见，各编制小组对标准内容进行修改。2010年3月28日，我所组织召开第二次标准内审会议，对每项标准逐条逐项审查，在充分听取有关专家和编制小组成员的意见后，各编制小组对标准进一步修改，于2010年5月形成标准征求意见稿，向社会广泛征求意见。（二）标准编制主要成员、参加人员茶叶加工类标准名称、主要成员和参加人员如下：序号标准名称主要编制人员1贵州无公害茶叶加工技术规

6、程郑文佳、罗显扬、申东、龙明树、汪桓武、申学华、牟小秋、金循、谭书德、莫从信、聂军、陈元安、孙德礼、陈世友2贵州茶叶全程清洁化技术规程罗显扬龙明树、周国兰、邵建平、宋万贵、郑文佳、张正秋、喻云春、金循、谭书德、牟小秋、聂军、莫从信、孙德礼、陈世友、陈元安3贵州茶叶包装技术规范罗显扬、周国兰、郑文佳、胡华建、喻云春、郑汀、崔晓明、金循、谭书德、牟小秋、聂军、莫从信、孙德礼、陈世友、陈元安4贵州茶叶加工要求郑文佳、罗显扬、申东、龙明树、胡华健、刘晓霞5贵州茶叶加工场所基本条件罗显扬、王家伦、周国兰、郑文

7、佳、张正秋、汪桓武、潘科6贵州茶叶鲜叶分级汪桓武、陈正武、王家伦、周国兰、赵华富。7贵州绿茶扁形茶加工技术规程郑文佳、申东、罗显扬、胡华键、何萍、申学华8贵州绿茶直条形毛峰加工技术规程汪桓武、罗显扬、赵翠英、周国兰、张正秋、赵华富、喻云春9贵州绿茶  卷曲形茶加工技术规程郑文佳、龙明树、申东、刘晓霞、段学艺、汪桓武10贵州绿茶 贵州针加工技术规程郑文佳、罗显扬、申东、刘晓霞、何萍、胡华健11贵州绿茶珠形茶加工技术规程 郑文佳、牟小秋、罗显扬、申东、何萍、牟春林12贵州绿茶 大宗茶加工技术规程罗显扬、

8、汪桓武、赵翠英、周国兰、申东、赵华富、何莲、喻云春13贵州红茶工夫红茶加工技术规程申东、郑文佳、胡华键、潘科、何萍、汪桓武14贵州红茶红碎茶加工技术规程申东、郑文佳、罗显扬、潘科、胡华键、刘晓霞四、标准主要内容的确定依据及内容的说明（一）加工类标准的确定根据本次制订标准的目的，结合当前国家、省外相关标准制定发布情况和贵州省当前茶产业的实情和行业发展要求，本次加工类标准主要按两条主线设置，一条线是围绕食品安全保障为主题，以《贵州无公害茶叶加工技术规程》标准为基本要求，在