资源描述：
《GBT22291-2008-白茶.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、ICs67,140.10X55中华人民共和国国家标准GB/T22291-2008白茶Whitetea2008-08-12发布zOOg-0⒊01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会ι俨︱〓GB/T22291-ˉ2008前曰本标准根据我国白茶现有的主要品种和产品质量制定。本标浪由中华全国佚销合作总社提出。本标准由全国茶叶标准化技术委员会归田。本标准起草革位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究皖、福建省福鼎市茶业协会、福建天湖茶叶有限公司、福建省政和县稻香茶叶有限公司和白牡丹茶业有限公司。本标准主要起草人:翁昆、沈红、赵玉香、蔡良绥、林
2、有希、余步贵、黄礼灼。-2008GB/T2229⒈白茶范围本标准规定了白茶的要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以茶树的芽、叶、嫩剔等特定工艺过程制成的白茶。2规范性引用文件下列文件中的条丨用而成为本标准的期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误订版均不适用于本标准,然而,准达成协议的各方研究是否可使用这些文件本标淮。GB/T191GB2762食GB2763GB7718GB/T830GB/TIsO1572:1980)GB/T8GB/T835:1987)GB/T831sB/T1sB/T1015定量包装商3分类与实物标31白茶根据茶
3、树32每种产品的每=物标准样,每三年更换一次。4要求41基本要求具有正常的色、香、味,不含类物质和添加剂,无异嗅,无劣变。4.2感官品质4.2,1白毫银针的感官品质应符合表1的要求。表1白亳银针的感官品质要求项目级别外形内质叶态嫩度净度色泽香气滋味汤色叶底芽针肥壮、银灰白清纯、清鲜醇爽、浅杏黄、肥壮、特级肥嫩、茸毛厚洁净匀齐富有光泽耄香显露毫味足清澈明亮软嫩、明亮一芽针瘦长、瘦嫩、鲜醇爽、杏黄、级洁净银灰自涫纯、毫香显嫩匀明亮较匀齐茸毛咯薄毫味显清澈明亮4.2.2白牡丹的感官品质应符合表2的规定。GB/T2229⒈-2008表2白牡丹的感官品质要求项目级别外形内
4、质叶态嫩度净度色泽香气滋味汤色叶底芽叶连枝叶毫心多肥壮、鲜嫩、清甜醇爽毫心多,特级洁净灰绿润黄、清澈缘垂卷匀整叶背多茸毛纯爽毫香显毫味足叶张肥嫩明亮一芽叶尚连技叶毫心较显尚壮尚鲜嫩、毫心尚显、级较洁净灰绿尚润较清甜、醇爽尚黄、清澈缘垂卷尚匀整叶张嫩纯爽有毫香叶张嫩,尚明芽叶部分连含少量有毫心、毫心尚显浓纯、二级肢叶缘尚垂卷黄绿片尚灰绿尚清甜、醇厚橙黄叶张尚嫩、叶张尚嫩硌有毫香尚匀稍有红张叶缘咯卷、叶张尚软毫心瘦稍露、稍夹黄三级有平展叶、灰绿稍暗尚浓纯尚厚尚橙黄有破张、叶张稍粗片蜡片破张叶红张稍多423贡眉的感官品质应符合表3的规定。表3贡眉的感官品质要求项目级别
5、外形内质叶态嫩度净度色泽香气滋味汤色叶底芽叶部分毫尖显、有芽尖、特级连技、叶态洁净灰绿或墨绿鲜嫩,有耄香清甜醇爽橙黄叶张细嫩叶张嫩亮紧卷、匀整一叶态尚紧卷、毫尖尚显、稍有芽尖、级较洁净尚灰绿鲜纯,有嫩香醇厚尚爽尚橙黄尚匀叶张尚嫩叶张软尚亮叶态略卷有尖芽、夹黄片铁板灰绿稍喑、叶张较粗、二级浓纯浓厚深黄稍展、有破张叶张较粗片少量蜡片夹红稍摊、有红张灰黄夹叶张平展、小尖芽稀含鱼叶叶张粗杂、三级红稍葳浓、稍粗厚、稍粗深黄微红破张多露叶张粗蜡片较多红张多43理化指标应符合表4的规定。表4理化指标项目指标水分(质量分数)/%≤70总灰分(质量分数)/%≤65粉末(限自牡丹和
6、贡眉×质量分数)/%≤1~o4.4卫生指标4.41污染物限量应符合GB2762的规定。442农药残留限量应符合GB2763的规定。45净含Ι应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。2GB/T22291-20085试验方法5.1取样方法按GB/T8302的规定执行。5.2感官晶质检验按sB/T10157的规定执行。5.3试样的制备按GB/T8303的规定执行。5.4水分检验按GB/T8304的规定执行。55总灰分检验按GB/T8306的规定执行。56粉末检验按GB/T83t1的规定执行。5.7污染物限量检验按GB2762的规定执行。5.8农药残留限量检验按G
7、B2763的规定执行。6检验规则6.1取样6.11取样以“批”一一一为单位,同批投料生产、同班次加工过程中形成的独立数量的产品为个批次,一同批产品的品质和规格致。6,1,2取GB/T8302的样按规定执行。6,2检验62.1出厂检验每批产品均应做出厂检验,经检验合格签发合格证后,方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分和净含量负偏差。6.22型式检验型式检验项目为本标准第4章要求中的全部项目,检验周期每年一次.有下列情况之一时,应进行型式检验:a)如原料有较大改变,可能影响产品质量时;b)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出人时,⊙国家法定质量监督机构提出型式
8、检验要求时。6.23型式
