QXCZXD0001-2015-北京正兴德茶叶有限公司“正兴德”牌茉莉花茶.pdf

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1、Q/XCZXD北京正兴德茶叶有限公司食品安全企业标准Q/XCZXD0001—2015代替Q/XWZXD001—2012“正兴德”牌茉莉花茶2015年9月10日发布2015年10月10日实施北京正兴德茶叶有限公司发布前言依据《中华人民共和国食品安全法》，参考GB/T1.1的规定，本企业组织制定了《“正兴德”牌茉莉花茶》标准。本标准代替Q/XWZXD001—2012。——结合GB/T22292修订了范围的表述；——根据GB/T22292修订了术语和定义；本食品安全企业标准由北京正兴德茶叶有限公司提出。本标准主要起草人：张东臣、许新亮。本标准批准人：王会明本标准代号为Q/XC

2、ZXD0001—2015Q/XWZXD001—2009的历次版本发布情况为：——Q/XWZXD001—2009.8.30——Q/XWZXD001—2012.7.25I“正兴德”牌茉莉花茶1范围本标准适用于以优质茉莉花茶为原料，经过称重、灌装、封口工序分装成的“正兴德”牌茉莉花茶产品。2术语和定义下列术语和定义适用于本标准。茉莉花茶：是由优质绿茶胚和茉莉鲜花经过窨制而成的茶叶，色泽黄绿明亮，花香浓郁，滋味醇爽。3技术要求3.1原料要求3.1.1“正兴德”牌茉莉花茶产品原料应符合GB/T22292的规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1“正兴德”牌茉莉花茶感官品

3、质要求外形内质产品名称等级检验方法条索色泽整碎净度香气汤色滋味叶底茉莉花茶针芽状，多黄绿鲜爽芽头较肥壮GB/T23776特级绿润匀整净鲜灵香针毫明亮甘醇黄绿明亮茉莉花茶紧细挺秀、鲜灵黄绿鲜爽嫩匀绿黄明GB/T23776特级绿润匀齐净飘雪显毫持久明亮甘醇亮茉莉花茶针芽状，肥黄绿鲜爽芽头肥壮GB/T23776特级绿润匀整净鲜灵雪针壮、多毫明亮纯正明亮茉莉花茶针芽状，黄绿鲜爽芽头肥壮明GB/T23776特级绿润匀整净鲜灵白雪芽肥壮、多毫明亮纯正亮茉莉花茶紧结、重实鲜灵鲜爽GB/T23776特级绿润匀齐净黄亮嫩匀明亮大龙毫显毫持久纯正茉莉花茶紧结、重实鲜灵鲜爽GB/T23776

4、特级绿润匀齐净黄亮嫩匀明亮清香雪显毫持久纯正2表1“正兴德”牌茉莉花茶感官品质要求（续）外形内质产品名称等级检验方法条索色泽整碎净度香气汤色滋味叶底茉莉花茶紧结、细嫩、鲜灵鲜爽芽叶肥壮GB/T23776特级绿润匀齐净黄亮雪芽显毫、持久纯正黄绿明亮鲜灵茉莉花茶紧结匀直、显鲜爽一级绿润匀整净浓纯黄亮柔嫩、明亮GB/T23776金奖龙芽毫浓醇持久茉莉花茶浓纯鲜爽细嫩匀齐、GB/T23776一级紧直、有锋苗绿润匀整净黄亮金奖银毫持久浓醇明亮茉莉花茶紧结匀直、显浓纯清澈浓醇细嫩匀齐、GB/T23776一级绿润匀整净天山银毫锋苗持久明亮明亮3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表

5、2理化指标项目指标检验方法水分（质量分数）/%≤8.0GB/T8304总灰分（质量分数）/%≤6.5GB/T8306特级、一级～二级≤1.0粉末（质量分数）/%GB/T8311三级～五级≤1.23.4污染物限量3.4.1污染物限量应符合GB2762的规定。3.4.2污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目限量检验方法铅（mg/kg）≤4.8GB5009.12稀土（mg/kg）≤1.9GB5009.943.5农药残留限量3.5.1农药残留限量应符合GB2763的规定。3.5.2农药残留限量应符合表4的规定。表4农药残留限量名称单位限量测定方法苯醚甲环唑mg/kg≤1

6、0GB/T5009.218、GB/T19648、SN/T1975吡虫啉mg/kg≤0.5GB/T23379草甘膦mg/kg≤1SN/T1923除虫脲mg/kg≤20GB/T5009.147、NY/T1720哒螨灵mg/kg≤5GB/T23204、SN/T24323表4农药残留限量（续）名称单位限量测定方法丁醚脲mg/kg≤5GB/T23205多菌灵mg/kg≤5GB/T20769、NY/T1453氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯mg/kg≤1SN/T1117、GB/T23204氟氯戎菊酯mg/kg≤20GB/T23204甲氰菊酯mg/kg≤5GB/T23376、SN/T111

7、7喹螨醚mg/kg≤15GB/T23204、GB/T23205联苯菊酯mg/kg≤5SN/T1969硫丹mg/kg≤10GB/T5009.19氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯mg/kg≤15SN/T1117氯菊酯mg/kg≤20GB/T23204、SN/T1117氯氰菊酯和高效氯氰菊酯mg/kg≤20GB/T23204、SN/T1117灭多威mg/kg≤3NY/T761噻虫嗪mg/kg≤10GB/T20770噻螨酮mg/kg≤15GB/T20769、GB/T19648噻嗪酮mg/kg≤15GB/T23376杀螟丹mg/kg≤20GB/T2076