QXCZXD0002-2015-北京正兴德茶叶有限公司正兴德牌绿茶.pdf

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1、Q/XCZXD北京正兴德茶叶有限公司食品安全企业标准Q/XCZXD0002—2015代替Q/XWZXD002—2012“正兴德”牌绿茶2015年9月10日发布2015年10月10日实施北京正兴德茶叶有限公司发布前言依据《中华人民共和国食品安全法》，参考GB/T1.1的规定，本企业组织制定了《“正兴德”牌绿茶》标准。本标准代替Q/XWZXD002—2012。——结合GB/T14456.1修订了范围的表述；——根据GB/T14456.1修订了术语和定义；本食品安全企业标准由北京正兴德茶叶有限公司提出。本标准主要起草

2、人：张东臣、许新亮。本标准批准人：王会明本标准的代号为：Q/XCZXD0002—2015Q/XWZXD002—2009的历次版本发布情况为：——Q/XWZXD002—2009.8.30——Q/XWZXD002—2012.7.25I“正兴德”牌绿茶1范围本标准适用于以优质绿茶为原料，经过称重、灌装、封口工序分装成的“正兴德”牌绿茶产品。2术语和定义下列术语和定义适用于本标准。绿茶：用茶树嫩幼新梢经过杀青、揉捻、烘干制成的茶叶，色泽绿润，汤色清绿明亮，滋味鲜醇。3技术要求3.1原料要求3.1.1“正兴德”牌绿茶产品

3、原料应符合GB/T14456.1的规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1“正兴德”牌绿茶感官品质要求外形内质产品名称等级整检验方法条索色泽净度香气汤色滋味叶底碎正兴德细紧显锋匀稍有嫩绿柔嫩匀整嫩一级绿润鲜嫩鲜醇GB/T23776绿毛峰苗整嫩茎明亮绿、明亮正兴德细紧、显锋匀有嫩嫩绿尚嫩匀、黄二级尚绿润清香浓醇GB/T23776绿毛峰苗整茎明亮绿明亮扁平、光滑正兴德匀嫩黄一级尖削有苗糙米色净清香醇爽嫩绿匀整GB/T23776绿茶整明亮峰扁平、光滑正兴德匀嫩黄二级尖削有苗糙米色净浓醇浓厚嫩绿、匀整GB/T

4、23776绿茶整明亮峰纤细、卷曲正兴德匀嫩香绿、尚一级呈螺、白毫绿润洁净鲜醇嫩绿、明亮GB/T23776绿碧螺整持久明亮披覆纤细、卷曲尚正兴德匀、尚绿、尚略含单张、二级呈螺、白毫绿润匀清香鲜醇GB/T23776绿碧螺净明亮绿明亮披覆整2表1“正兴德”牌绿茶感官品质要求（续）外形内质产品名称等级整检验方法条索色泽净度香气汤色滋味叶底碎正兴德芽头肥壮、匀高香嫩黄柔嫩、肥一级嫩绿净鲜醇GB/T23776绿翠芽扁平、挺直整持久明亮壮、明亮正兴德壮实匀齐、匀清澈嫩黄、肥壮一级嫩绿净浓醇鲜醇GB/T23776绿雀舌峰毫显露

5、整明亮成朵3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分（质量分数）/%≤7.0GB/T8304总灰分（质量分数）/%≤7.0GB/T8306水浸出物（质量分数）/%≥34.0GB/T8305粗纤维（质量分数）/%≤16.0GB/T83103.4污染物限量3.4.1污染物限量应符合GB2762的规定。3.4.2污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目限量检验方法铅（mg/kg）≤4.8GB5009.12稀土（mg/kg）≤1.9GB5009.943.5农药残留限量3.5.1农药残

6、留限量应符合GB2763的规定。3.5.2农药残留限量应符合表4的规定。表4农药残留限量名称单位限量测定方法苯醚甲环唑mg/kg≤10GB/T5009.218、GB/T19648、SN/T1975吡虫啉mg/kg≤0.5GB/T23379草甘膦mg/kg≤1SN/T1923除虫脲mg/kg≤20GB/T5009.147、NY/T1720哒螨灵mg/kg≤5GB/T23204、SN/T2432丁醚脲mg/kg≤5GB/T23205多菌灵mg/kg≤5GB/T20769、NY/T1453氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯m

7、g/kg≤1SN/T1117GB/T23204氟氯戎菊酯mg/kg≤20GB/T232043表4农药残留限量（续）名称单位限量测定方法甲氰菊酯mg/kg≤5GB/T23376、SN/T1117喹螨醚mg/kg≤15GB/T23204、GB/T23205联苯菊酯mg/kg≤5SN/T1969硫丹mg/kg≤10GB/T5009.19氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯mg/kg≤15SN/T1117氯菊酯mg/kg≤20GB/T23204、SN/T1117氯氰菊酯和高效氯氰菊酯mg/kg≤20GB/T23204、SN/T1

8、117灭多威mg/kg≤3NY/T761噻虫嗪mg/kg≤10GB/T20770噻螨酮mg/kg≤15GB/T20769、GB/T19648噻嗪酮mg/kg≤15GB/T23376杀螟丹mg/kg≤20GB/T20769杀螟硫磷mg/kg≤0.5GB/T14553、GB/T20769、NY/T761溴氰菊酯mg/kg≤10GB/T5009.110、SN/T1117乙酰甲胺磷mg/kg≤