QXCZXD0004-2015-北京正兴德茶叶有限公司“正兴德”牌红茶.pdf

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1、Q/XCZXD北京正兴德茶叶有限公司食品安全企业标准Q/XCZXD0004—2015代替Q/XWZXD004—2012“正兴德”牌红茶2015年9月10日发布2015年10月10日实施北京正兴德茶叶有限公司发布前言依据《中华人民共和国食品安全法》，参考GB/T1.1的规定，本企业组织制定了《“正兴德”牌红茶》标准。本标准代替Q/XWZXD004—2012。——结合GB/T13738.2修订了范围的表述；——根据GB/T13738.2修订了术语和定义；本食品安全企业标准由北京正兴德茶叶有限公司提出。本标准主要起草人：张东臣、许新亮。本标准批准人：

2、王会明本标准代码为Q/XCZXD0004—2015Q/XWZXD004—2009的历次版本发布情况为：——Q/XWZXD004—2009.8.30——Q/XWZXD004—2012.7.25I“正兴德”牌红茶1范围本标准适用于以优质红茶为原料，经过称重、灌装、封口工序分装成的“正兴德”牌红茶产品。2术语和定义下列术语和定义适用于本标准。红茶是以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、揉（切）捻、发酵、干燥等生产工艺制作而成的产品，色泽乌润、香气鲜嫩甜香。3技术要求3.1原料要求3.1.1“正兴德”牌红茶产品原料应符合GB/T13738.2的规定。3.

3、2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1“正兴德”牌红茶感官品质要求外形内质产品名称等级条索色泽整碎净度香气汤色滋味叶底检验方法细嫩正兴德鲜嫩红明亮鲜醇特级细紧、挺秀乌润匀齐净显芽GB/T23776红茶甜香嫩甜匀亮柔嫩正兴德细紧较匀鲜嫩一级乌润较净红亮醇厚有芽GB/T23776红茶显锋苗齐甜香红亮尚净柔嫩正兴德二级紧结乌尚润匀整稍有甜香红亮醇浓红尚GB/T23776红茶嫩茎亮柔软尚净正兴德较匀较红亮尚红三级尚紧结尚乌润稍有纯正醇和GB/T23776红茶整亮筋梗23.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分（质量分数）

4、/%≤7GB/T8304特级～一级≥36大叶功夫类GB/T8305二级～三级≥34水浸出物（质量分数）/%特级～一级≥32中小叶功夫类GB/T8305二级～三级≥30特级～一级≤1.0粉末（质量分数）/%GB/T8311二级～三级≤1.2总灰分（质量分数）/%≤6.5GB/T83063.4污染物限量3.4.1污染物限量应符合GB2762的规定。3.4.2污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目限量检验方法铅（mg/kg）≤4.8GB5009.12稀土（mg/kg）≤1.9GB5009.943.5农药残留限量3.5.1农药残留限量应符合GB

5、2763的规定。3.5.2农药残留限量应符合表4的规定。表4农药残留限量名称单位限量测定方法苯醚甲环唑mg/kg≤10GB/T5009.218、GB/T19648、SN/T1975吡虫啉mg/kg≤0.5GB/T23379草甘膦mg/kg≤1SN/T1923除虫脲mg/kg≤20GB/T5009.147、NY/T1720哒螨灵mg/kg≤5GB/T23204、SN/T2432丁醚脲mg/kg≤5GB/T23205多菌灵mg/kg≤5GB/T20769、NY/T1453氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯mg/kg≤1SN/T1117、GB/T23204氟

6、氯戎菊酯mg/kg≤20GB/T23204甲氰菊酯mg/kg≤5GB/T23376、SN/T1117喹螨醚mg/kg≤15GB/T23204、GB/T23205联苯菊酯mg/kg≤5SN/T1969硫丹mg/kg≤10GB/T5009.19氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯mg/kg≤15SN/T1117氯菊酯mg/kg≤20GB/T23204、SN/T11173表4农药残留限量（续）名称单位限量测定方法氯氰菊酯和高效氯氰菊酯mg/kg≤20GB/T23204、SN/T1117灭多威mg/kg≤3NY/T761噻虫嗪mg/kg≤10GB/T20770噻

7、螨酮mg/kg≤15GB/T20769、GB/T19648噻嗪酮mg/kg≤10GB/T23376杀螟丹mg/kg≤20GB/T20769杀螟硫磷mg/kg≤0.5GB/T14553、GB/T20769、NY/T761溴氰菊酯mg/kg≤10GB/T5009.110、SN/T1117乙酰甲胺磷mg/kg≤0.1GB/T5009.103滴滴涕mg/kg≤0.2GB/T5009.19六六六mg/kg≤0.2GB/T5009.194生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定。5标志、标签、包装、运输、贮存5.1标志、标签产品的包装标志应符合GB/

8、T191的规定；预包装产品的包装标签应符合GB7718规定。5.2包装5.2.1包装必须符合牢固、整洁、防潮、美观的要求，包装材料应干燥、清洁、无异味