葡萄籽软胶囊内容物抗氧化作用研究与毒理学安全性评价

《葡萄籽软胶囊内容物抗氧化作用研究与毒理学安全性评价》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、●tLp。．●p，。I—r^＼卜^e‘研究生姓名：学科专业：学院(系、所)：指导教师：现场指导教师：李剑．公共卫生硕士(MPH)公共卫生学院钟才高教授胡怡秀主任医师论文答辩日期!竺主：!兰答辩委员会中南大学二。一。年五月毯趔／原创性声明本人声明，所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了论文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得中南大学或其他单位的学位或证书而使用过的材料。与我共同工作的同志对本研究所作的贡献均已在论文中作了明确的说明。作者签名：二每』即学位论文版权使用授权书本人了解中南大学有关保

2、留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留学位论文并根据国家或湖南省有关部门规定送交学位论文，允许学位论文被查阅和借阅；学校可以公布学位论文的全部或部分内容，可以采用复印、缩印或其它手段保存学位论文。同时授权中国科学技术信息研究所将本学位论文收录到《中国学位论文全文数据库》，并通过网络向社会公众提供信息服务。日期：二生年±月竺日葡萄籽软胶囊内容物抗氧化作用研究及毒理学安全性评价摘要目的：评价葡萄籽软胶囊内容物的抗氧化作用及其食用安全性，为保健食品的开发利用提供理论依据。方法：以葡萄籽软胶囊内容物(主要原料为葡萄籽提取物)为受试物，用比色法测定其提取物原花青素(Grapeseedproan

3、thocyanidinextract，GSPE)、茶多酚(TeaPolyphenolS，TP)含量，用高效液相色谱法测定其提取物天然维生素E(VE)含量。将此软胶囊在温度38_--4-1℃和相对湿度75％的的条件下放置三个月，每月测定GSPE、TP和VE含量，分析其变化，以观察三种功效成分含量的稳定性。通过测定受试小鼠溶血液中丙二醛(MDA)水平、血清超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)活力等指标，观察其抗氧化作用。通过急性经口毒性试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验、Ames试验、大鼠30天喂养试验综合评价葡萄籽软胶囊内容物的食用安全性。结果：葡萄籽软

4、胶囊内容物功效成分包括原花青素2．859／lOOg、茶多酚4．139／lOOg及VE2．339／lOOg。在温度38±1℃，相对湿度75％的条件下，放置3个月，每月测定功效成分含量，结果无明显变化。抗氧化试验中，各剂量组MDA水平与对照组比较有降低趋势，高剂量组与对照组比较有统计学差异，SOD活力与对照组比较有升高趋势，其中高剂量组与对照组比较有统计学差异，对GSH-Px活力未见明显影响。毒理学安全性评价试验中，葡萄籽软胶囊内容物的小鼠急性经口毒性试验结果属无毒级、三项遗传毒性试验结果均为阴性、大鼠30天喂养试验未观察到明显毒副作用。结论：葡萄籽软胶囊内容物是一种含原花青素、茶多酚、维

5、生素E三种功效成分的混合制剂；在本实验条件下，葡萄籽软胶囊内容物各功效成分的含量稳定，具有抗氧化作用，毒理学安全性评价试验未见明显毒副作用。关键词葡萄籽软胶囊内容物，抗氧化作用，毒理学评价，小鼠，大鼠StudyonantioxidationeffectsofthecontentinGrapeseedsoftcapsuleanditstoxicologicalsafetyevaluationABSTRACTobjectives：ToexploreantioxidationeffectsofthecontentinGrapeseedsoftcapsuleandpredictitssafet

6、yonhumanhealthforthepurposingofprovidingtheoreticalevidentsforexploitationandutilizationofhealthfood．Methods-westudiedthecontentinGrapeseedsoftcapsule．whosemainmaterialwasgrapeseedextract．WedetectedtheconcentrationofGrapeseedproanthocyanidinextract(GSPE)，teapolyphenol(TP)bycolorimetricdeterminat

7、ionandtheconcentrationofVitaminEfVE)bYHPLC．Then，weputtheGrapeseedsoftcapsuleinchamberwhichkeptconstantlytemperature38+1℃andrelativehumidity75％forthreemonths．Duringthisprogress，weanalizedtheconcentrationofGSPE，TPandVEinthecon