断奶仔猪对不同淀粉糊化度玉米利用的研究

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1、摘要本研究通过3个试验对不同淀粉糊化度玉米的淀粉特征及其在断奶仔猪日粮中的应用效果进行了综台评定。(1)利用不同比例膨化玉米替代生玉米(0、25％、50％、75％、lOO％)配制不同淀粉糊化度玉米样品，并分析这些玉米样品的淀粉糊化特征和消化特征。结果表明，随着膨化玉米添加比例的增加，玉米样品淀粉的晶体结构逐渐消失，其淀粉糊化度依次为：16．4％、39．5％、57．8％、77．3％、94．9％；玉米膨化过程中产生了抗性淀粉，随着淀粉糊化度的增加，抗性淀粉的含量从30班g增加NloogJkg。(2)选用5头8．52．4-0．37kg安装有同肠瘘管的去势断奶仔猪，依据5×5拉T‘方设计，

2、测定了不同淀粉糊化度玉米(16．4％、39．5％、57．8％、77．3％、94．9％)日粮常规养分全消化道和回肠表观消化率。结果表明，随着玉米淀粉糊化度的增加，日粮的淀粉(P=0．01)和能量(，=o．05)回肠表观消化率都显著提高，日粮的淀粉(，=0．04)和能量(P=0．01)全消化道表观消化率也显著提高。(3)选用90头28日龄断奶仔猪(平均体重为8．21士0．69kg)，按照随机区组设计，探讨了不同淀粉糊化度玉米(16．4％、39．5％、57．8％、77．3％、94．9％)对断奶仔猪生长性能、养分消化率和后肠道短链脂肪酸组成的影响。结果表明，断奶仔猪的生长性能没有受到玉米淀

3、粉糊化度的影响，然而，随着玉米淀粉糊化度水平的提高，第2wk日粮干物质(P=0．02)、氮(尸<0．0001)和能量(尸<0．0001)的消化率线性增加，第4wk日粮氮(二次，P=0．02)帮I能量(P=O．04)的消化率也呈线性提高。在试验第28d。随着玉米淀粉糊化度水平的增加，盲肠和结肠中T‘酸的水平线性提高(尸=0．06和P=0．04)，盲肠(二次，P=0．05)和结肠(二次，P=O．03)中丙酸的相对摩尔比例呈显著降低，这可能有利于断奶仔猪的肠道健康。关键词：淀粉糊化度，抗性淀粉，消化率，短链脂肪酸，断奶仔猪AbstractThreeexperimentswerecondu

4、ctedtostudystarchcharacteristicsofCOIllwithdifferentdegreesofstarchgelatinizationanditsapplicationonweanedpigletsproduction．(1)Comsampleswit}ldifferentdegreesofstarchgelatinizationwereobtainedbysubstitutingextrudedcornforunprocessedcornatvaryinglevels(o，25％，50％，75％，100％)，thengelatinizationchar

5、acteristicsandinvitrodigestibilityofstarchoftheCOrnsamplesWereanalyzed．TheresultsshowedthattherewasagraduallossforcrystalstructureofcomsamplesastheinclusionproportionofextrudedCOLT／increased．Thedegreesofstarchgelatinizationwere16．4‰39．5％，57．8％，77．3％94．9*／0,repectively．Resistantstarchformedduri

6、ngextrusion，asdegreesofstarchgelatinizationincreased,thecontentofresistantstarchincreasedfrom30g／kgto100egkg．(2)Fivebarrows,withallaverageinitialbodyweightof8．524-O．37kg，firedwithaT．．cannulaatthedistalileum，Wereusedtodeterminetheapparentfecalandilealdigestibilityofproximatenutrientsofdietsthro

7、ugh5×5LatinSquaredesign(COrnwitlldifferentdegreesofstarchgelatinization：16．4‰39．5％，57．8％77．3％，94．9呦．Theresultsindicatedthatapparentilealandtotaltractdigestibilitiesofstarch(P=0．OlandP=0．04)andenergy(P；O，05andP=0．000fdietlinearlyincrease