总目49-食物环境衞生署

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1、總目49－食物環境衞生署管制人員：食物環境衞生署署長會交代本總目下的開支。二零一四至一五年度預算...............................................................56.672億元二零一四至一五年度的編制上限(按薪級中點估計的年薪值)相等於由二零一四年三月三十一日預算設有的11138個非首長級職位，增至二零一五年三月三十一日的11168個，增幅為30個。................................................................28.137億元此外，預算於二零一四年三月三十一日及二零

2、一五年三月三十一日設有15個首長級職位。承擔額結餘................................................................................2.037億元管制人員報告綱領綱領(1)食物安全及公共衞生這綱領納入政策範圍2：漁農事宜及食物安全(食物及衞生局局長)。綱領(2)環境衞生及有關服務這些綱領納入政策範圍32：環境衞生(食物及衞生局局長)。綱領(3)街市及小販管理綱領(4)公眾教育及市民參與這綱領納入政策範圍2：漁農事宜及食物安全(食物及衞生局局長)及政策範圍32：環境衞生(食物及衞生局局長)。詳情綱領(1)：食物安全及

3、公共衞生2012–132013–142013–142014–15(實際)(原來預算)(修訂)(預算)財政撥款(百萬元)840.5920.3929.9972.2(+1.0%)(+4.5%)(或較2013–14原來預算增加5.6%)宗旨2宗旨是確保供市民食用的食物對人體無害、衞生及安全，並通過檢驗和管制活生食用動物，以及有效的防治蟲鼠工作，保障市民的健康。簡介3工作包括：•對食物進行風險評估，並適時向市民提供資料；•調查和處理食物事故；•管制高風險食物的入口，簽發出口食物的衞生證明書；•管制活生食用動物的入口；•巡視和檢驗持牌屠房內的活生食用動物；•在持牌屠房提供肉類檢驗服務；•在食物鏈的各個環

4、節進行食物監察工作，並採取執法行動；•向業界推廣「食物安全重點控制」方法，並鼓勵業界採用以該方法為本的食物安全計劃；•確保發售的預先包裝食物有正確的標籤；•對影響市民健康的蟲鼠進行風險評估；•採取防治措施，防止媒傳疾病的傳播；以及•調查媒傳疾病的事故。230總目49－食物環境衞生署4衡量服務表現的主要準則如下：目標201220132014目標(實際)(實際)(計劃)接獲食物不宜供人食用的報告後，在24小時內展開調查(%).......................................100100......100100接獲野味、肉類及家禽入口申請後，在5個工作天內處理(%)..

5、.......................................98100......10098接獲奶類及奶類製品入口申請後，在12個工作天內處理(%).......................................98100......10098接獲冰凍甜點入口申請後，在12個工作天內處理(%).................................................98100......10098接獲出口或轉口食物衞生證明書申請後，在12個工作天內處理(%)........................................

6、....................98100......10098接獲出口動物製食品衞生證明書申請後，在2個工作天內簽發證明書(%).........................................................100100......100100在文錦渡檢查運送家禽的車輛(車輛百分率)......................................................100100......100100為豬隻進行乙類促效劑的檢驗(豬隻批數百分率).........................................

7、.......98100......10098巡視出口食用動物到本港的農場(農場數目).........................................................35......757065通過化驗食物樣本，進行食物監察(按每千人口計算，每年化驗的食物樣本數目)....................................................8...