孕期食谱-根据身体变化制定每周每餐食谱

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1、孕早期食谱孕早期指从未次月经开始至第12周末，共3各月。这一时期是胎儿从受精卵分裂到着床，最后形成人体的阶段，是胎儿发育较快和各器官形成时期，特别是胎儿最重要的器官——脑神经的发育最为迅速的时期，同时是致畸的危险期，也是胎儿最不稳定、易于流产的时期。孕妇在此期间常发生恶心、呕吐、食欲不振等早孕反应。少量严重者呕吐频繁剧烈，特别在晨起或饭后加重，可引起体内水、钠、钾等营养素丢失，造成电解质紊乱，甚至出现酮症酸中毒。所以孕早期应注意的主要问题是防止水、电解质紊乱，保持机体内环境平衡。孕早期母体生理变化与胎儿生长发育情况如下：（1）孕早期第1个月（1—

2、—4）周子宫大小与妊娠前相同，鸡卵般大小。受精卵在第3周着床，妊娠开始。此时的宝宝被称做“胚芽”。身长和头部的比例为2：1，脑、脊髓等神经系统、循环器官的原型几乎都出现。心脏从第2周开始成形，第3周左右开始搏动。肝脏也从这个时期开始发育。母体没有妊娠感觉。有的人出现类似感冒的症状，如全身无力、发热；也有人伴有胃炎似恶心症状。（2）孕早期第2个月（5——8周）子宫大小与妊娠前无太大差别，稍大于鸡卵。胎儿的尾部变短，头部和躯干部已有明显的区别，手足已分明，五只（趾）已经开始生长，肝脏、心脏、胃、肠等已经初具形状，羊水逐渐增多，开始将胎儿浮起。母体开始

3、有早期反应，身体发热、无力、尿频、乳房发胀、乳头敏感、腹胀腰酸等。（3）孕早期第3个月（9——12周）子宫如拳头般大小。胎芽在进入第3个月后，被称为“胎儿”头部约为整个身长的1/4，面部轮廓清晰，男女的外形差异开始显现，内脏器官更加发达。由于肾脏和输尿管已经形成，胎儿可进行微量排泄了。通过超声波仪器已能听到胎儿的心音。孕妇孕吐达到最高潮，从本月的末期开始逐渐减轻。由于子宫压迫膀胱和直肠，排尿次数增多，并容易引起便秘。饮食原则：（1）保证优质蛋白质的摄入蛋白质在胚胎发育中影响最大，由于早期的胚胎缺乏合成氨基酸的酶类，故胎儿发育必须的氨基酸不能自制合

4、成，全部需要母体供给。妊娠早期蛋白质摄入量应不低于未孕妇女的摄入量，每天应增加5克，且应选择易消化、吸收、利用率高的优质蛋白质，如肉类、乳类、蛋类、鱼类。（2）注意增加适量的能量摄入这个时期胎儿生长速度缓慢，能量与孕前基本相同即可。能量来源建议为：蛋白质占15%—20%、脂肪占20%—25%、碳水化合物60%—70%。如有早孕反应，孕妇每天也应摄入150克以上的碳水化合物。（3）要特别注意维生素及无机盐的补充因为这是胎儿脑及神经系统迅速形成的时期，所以要注意维生素，尤其是叶酸、维生素B12的摄入。在此阶段胚胎对微量元素，如铁、锌、铜、碘、镁等的需

5、求是迫切的，注意补充。（4）严防腹泻和便秘的发生在妊娠过程中，孕妇消化功能有所下降，抵抗力减弱，如果出现腹泻，则会损失大量的营养素，而且因肠蠕动而刺激子宫，容易引起流产。同时也要防止便秘，应多食含膳食纤维丰富的蔬菜、水果、薯类食品。（5）少量多餐，少油腻、味精淡以每天4—5餐为宜，烹调宜选择少油的方法。食物选择：（1）宜用食物主食要多样化，每天保证肉类、鱼类、奶类、蛋类、豆制品等含优质蛋白质食物3中以上，蔬菜和水果要新鲜、卫生。（2）忌（少）用食物酒、咖啡、浓茶、冷饮；烟熏制品，如腌肉、熏鱼等；辛辣食物，如辣椒、胡椒、花椒等调味品；罐头食品，它含

6、有添加剂和防腐剂，是导致畸胎和流产的危险因素；味精进食过多影响锌的吸收，不利于胎儿神经系统的发育；食用人参、桂圆，会加重早孕反应、水肿和高血压等。建议食谱：1.孕早期夏、秋季一周食谱举例星期一早餐：牛奶250克绿豆饼125克煮鸡蛋1个糖拌西红柿（西红柿200克白糖10克）加餐：葡萄150克午餐：红枣米饭（大米125克红枣15克）蟹肉烧豆腐（蟹肉50克水豆腐75克）醋溜黄瓜（黄瓜200克）加餐：桃200克晚餐：发糕（面粉125克白糖15克）松仁海带（松子仁15克水发海带100克）香芹牛肉（芹菜200克牛肉50克）加餐：橘子汁200克全天烹调用油25

7、克，食盐6克。以上食物提供能量9426千焦（2255千卡），蛋白质83克，脂肪63克，碳水化合物339克。星期二早餐：绿豆粥（糯米25克绿豆15克）画卷（面粉50克）茶鸡蛋1个拌菠菜（菠菜150克）加餐：牛奶250克午餐：二米饭

8、（大米75克小米25克）晶糕肉片（猪肉75克山楂糕100克）蔬菜沙拉（菜花50克黄瓜50克西红柿50克西芹25克）晚餐：韭菜合（面粉100克韭菜200克海米5克木耳5克鸡蛋1个）玉米面粥（玉米面15克）加餐：苹果200克全天烹调用油25克，食盐6克。以上食物提供能量9848千焦（2356千卡），蛋白质85克，脂肪60克，

9、碳水化合物369克。星期三：早餐：牛奶250克混面发糕（小米面100克面粉25克白糖15克）鹌鹑蛋6个素炒虾皮西葫芦柿子（西葫芦200克