说明文阅读训练与多音字积累

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1、为下面加横线的词语注音（四）抹布（）抹黑（）拐弯抹角（）掩埋（）埋怨（）谩骂（）蔓延（）瓜蔓（）没齿不忘（）蒙骗（）蒙蔽（）蒙古包（）奢靡（）风靡全球（）楷模（）模子（）难兄难弟（）拘泥（）粘连（）息事宁人（）宁缺毋滥（）心宽体胖（）如法炮制（）漂白（）漂洗（）迫在眉睫（）迫击炮（）气魄（）前仆后继（）仆从（）胸脯（）蹊跷（）蹊径（）纤夫（）纤细（）悄悄（）悄怆（）金蝉脱壳（）翘首（）切磋（）切题（）切中（）亲家（）曲突徙薪（）曲调（）撒手（）撒种（）松散（）散步（）烟消云散（）丧事（）丧命（）活塞（）塞翁失马（）堵塞（）刹车（）刹

2、那（）煞车（）煞费苦心（）扇动（）稍微（）稍息（）折本（）折腾（）损兵折将（）舍本逐末（）退步三舍（）不省人事（）拾人牙慧（）拾级而上（）废寝忘食（）箪食壶浆（）数典忘祖（）数一数二（）数见不鲜（）说服（）游说（）相似（）似的（）露宿街头（）三天两宿（）星宿（）半身不遂（）抢劫未遂（）食品添加剂①俗话说：“民以食为天。”近年来，我们的食品安全环境日趋严峻，随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现，人们不禁要问，食品添加剂安全吗？②食品添加剂是指经国家批准的，因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。我国《食品添加

3、剂使用卫生标准》将其分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、增味剂、营养强化剂等22类1500多种。当人类的食品进入工业化生产之后，除了极少数的天然野生食品外，几乎没有什么是不含添加成分的。目前，近97%的食品中使用了各类添加剂。可以说，食品添加剂已成为现代食品工业生产中不可缺少的物质。③食品添加剂对食品的防腐保鲜效果十分明显。根据食品安全要求，每克食品的细菌总数不能超过8万个。假如不用防腐剂，即使在0—4℃的低温环境中，肉制品保存到第五天，细菌总数也将超过每克10万个。而防腐剂能遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖，有效延长肉制品的保

4、质期。④食品添加剂不但能防腐保鲜，还能改善食品的外观和口味。食品的酸、甜、鲜通常不是食品天然拥有的口味，往往是由添加剂“调”出来的。食品的诱人口感，如面条有弹性，点心酥脆，大多也是添加剂的功劳。⑤现在，人们又发现不少食品添加剂还具有防病抗病的功能。如腐乳红曲是由大米发酵而来的，能够降低血脂，它既是色素又是功能性添加剂；从甘草里面提取的甜味剂，能改善肝功能；从玉米芯里面提取的木糖醇具有护肝、防龋齿的作用。⑥除此以外，食品添加剂还能够调整食物的营养结构，如在面粉里面添加钙粉、维生素等，能使面粉的营养更加全面。4⑦现代食品工业发展离不开食

5、品添加剂，食品添加剂的使用也直接影响食品安全。例如，摄入过多的膨松剂或防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、心跳加快等症状，重则会对胃、肝、肾造成严重危害。为规范食品添加剂的使用，各国都制定了严格的法律法规。如我国的食品卫生标准就明确规定，山梨酸钾可以作为食品防腐剂，但必须严格控制添加比例，它的许可添加量为0.5%以内。在美国，苯甲酸钠只允许在化妆品中使用，并且浓度必须在0.1%—0.2%范围内。世界卫生组织也规定了一个“ADI”值，即依照人体体重，一种无健康危害的食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。例如：糖精钠的ADI值为5毫克/公斤，

6、即糖精钠每日允许摄入量为每公斤体重5毫克。⑧必须指出的是，一直受到人们谴责的苏丹红、三聚氰胺等都不是食品添加剂，而是非法添加物。这样的非法添加物常见的还有块黄、硼酸、硫氰酸钠、蛋白精、酸性橙等。一般来说，不违规不超量不超范围地使用食品添加剂，食品是安全的。22．请简要概括选文的说明内容。（2分） 【答案】22.食品添加剂的概念、种类及在现代食品工业生产中的功能（或作用）和对食品安全的影响（2分）。【解析】本题考查文章说明内容的概括。阅读文章可知，第②内容侧重介绍了食品添加剂的概念、种类；第③～⑥段具体介绍说明了食品添加剂在现代食品工

7、业生产中的功能（或作用）；第⑦段内容则说明了食品添加剂对食品安全的影响。23．选文第③④⑤⑥段的顺序能否颠倒？请说明理由。（3分）【答案】23.不能（1分）；这四段与第②段“食品添加剂是指经国家批准的，因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。”这句话中提示的顺序相照应（或按照由主到次的逻辑顺序安排的。2分）。（只答“不能”，不说理由不给分；只说理由，没答“不能”扣1分）。【解析】本题考查对说明文中说明顺序的理解。本文第③④⑤⑥段具体介绍说明了食品添加剂在现代食品工业生产中的功能（或作用），对各项作用的介绍依

8、据了由主到次的逻辑顺序来展开，且仔细阅读不难发现，这四段与第②段“食品添加剂是指经国家批准的，因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。”这句话中提示的顺序相照应。所以说，不管从什么角度来说，这四段内容的顺序都