法国葡萄酒图标

《法国葡萄酒图标》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、说道法国葡萄酒算是鼎鼎大名了。而葡萄酒初学者掌握一些葡萄酒标的识别知识是很有必要的。因为，每瓶酒的酒标都是一份酒的“身份证”，列明该瓶酒的酒龄、级数、出品酒庄、产地。所以入门首先便要学会阅读不同的酒标，才可更进一步了解葡萄酒。本文是我将最近的经验做了汇总，向您介绍酒标上主要信息的含义。以便轻松可以选到靠谱儿的酒，而不至于总是白花钱，买冤枉。法国葡萄酒标正面一般包括以下内容：　　1．酒庄或酒名。在法国，常见以Chateau或Domaine开头。　　2．原产地控制命名，即AOC。　　3．酒庄的标志。一般是建筑图案，家族徽章等等。　　4．

2、酒庄的所在地。　　5．年份。葡萄收获的年份。对于香槟，代表某一香槟品牌风格的常是无年份NV香槟。　　6．葡萄品种。指葡萄酒酿制所用的葡萄品种。如梅洛、霞多丽、赤霞珠等。　　7．装瓶信息。注明葡萄酒在哪或由谁装瓶，一般由酒厂、酒庄、批发商装瓶。　　8．糖分信息。香槟和起泡酒一般会标注出这个信息，表示酒的含糖量。包括ExtraBrut（绝干）、Brut（干）、ExtraDry（半干）、Sec（微甜）、Demi-Sec（半甜）、Doux（甜）。　　9．其他信息。包括酒精度、容量、生产国家等。葡萄酒标常见词汇Appellation****.

3、Controlee：法定产区等级葡萄酒，简称AOC。通常在****加入被认定为AOC酒的地域名，例如AppellationBordeauxControlee指的就是波尔多的AOC酒。　　Blanc：白葡萄酒。　　Chateau：城堡酒庄。　　Cavecooperative：合作酒厂。　　Cru：葡萄园　GrandCru：最优良的特等葡萄园。GrandCruClass最优良的特等葡萄园中的“高级品”,PremierCruClasse一级园,CruExceptional特中级酒庄,CruBourgeois中级酒庄。　　Demisec：半

4、干型葡萄酒，含些微糖份。　　Doux：甜葡萄酒。　　Domaine：独立酒庄。　　MisEnBouteille：装瓶。以在酒庄装酒为最佳，称为＂酒庄原装酒″。　　Negociant：葡萄酒中介商。　　Proprietairerecoltant：自产葡萄、酿酒的葡萄农。　　Premiercru：次于特等葡萄园但优于一般等级的葡萄园。　　Rouge：红葡萄酒。　　Rose：玫瑰红酒。　　Sec：干型葡萄酒，不含糖份。　　VIN：葡萄酒。　　V.D.Q.S.：优良地区餐酒。　　VindePays：地区餐酒。　　VindeTable：日常餐

5、酒。法国葡萄酒四级制(由法国农业部每年3月左右评审每年一次)法定产区葡萄酒A.O.C.　　最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。在法国，每一个大的产区里又分很多小的产区。一般来说，产区越小，葡萄酒的质量也会越高。优良地区餐酒V.D.Q.S.　　等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(I

6、nstitutNationaldesAppellationsd`Origine)的严格控制。地区餐酒VindePays　　由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种，最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。日常餐酒VinsdeTable日常餐酒，又分三级　　1，VindeTableFrancais（高级，只混合法国产的葡萄）　　2，MelangedeVinsdedifferentsPaysdeCommunauteEuropeenne（中级，混

7、合欧联诸国生产的葡萄酒）　　3，VinotenuenFranceaPartirdeRaisinsReolten（低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者）酒标小资料法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯之外，都是以产地名作为葡萄酒名。而AOC标示生产地名的范围愈小，等级愈高。例如，波尔多Bordeaux大产区下面可细分为MEDOC次产区、GRAVE次产区等，而MEDOC次产区内部又有很多村庄，如MARGAUX村庄，MARGAUX村庄内有包含几个城堡（法文Chateau)，如ChateauLascombes。——最低级是大产区名AOC：例如Appe

8、llation+波尔多产区+Controlee，——次低级是次产区名AOC：如Appellation+MEDOC次产区+Controlee——较高级是村庄名AOC：如Appellation+MARGAUX村庄+Controlee——最