法国葡萄酒产地

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1、法国葡萄酒产地法国各地几乎都生产葡萄酒，包括无气泡酒和以“香槟”为代表的气泡酒，从颜色方面看有红、白及玫瑰红；味道方面从甜到干；价格方面从作为代茶饮料的餐酒，到每瓶数千美元的顶级葡萄酒，其种类及变化极其丰富。因为她生产了无数闻名于世的高级葡萄酒，所以被公认为“葡萄酒王国”。法国葡萄酒可根据品质分为四大等级。从生产比例来看，第四级的普通餐厅酒大约占法国葡萄类酒的50%；第三级的地区酒大约占9%；第二级的优良酒约占3%；最高级的原产地认可酒大约占25%（其余的13%是白兰地等）。法国葡萄酒产地中，最有名的是波尔多

2、（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）、香槟地方（Champagne）以及阿尔萨斯（Alsace）卢瓦尔河谷（LoireValley）、隆河谷地（CoteduPhone）等六大产地。各产地生产的葡萄酒，都具有该地区的特色。波尔多（Bordeaux）葡萄酒之王的领地世界最大产区波尔多的酒享誉全世界，红酒不浓不淡，细腻而不会有太多的酒精味，颜色多呈美丽的红宝石色泽，而且上佳的红葡萄酒具有愈陈愈好的特质，波尔多也生产与特级的勃艮地白酒抗衡的上好干白葡萄酒及稀有的贵腐甜酒。其主要产区有：美度区、圣达美利安、

3、格拉芙、索丹。勃艮第（Burgundy）葡萄酒皇后的修道院勃艮第的声誉与波尔多并驾齐驱。此地的红酒产量占所有葡萄酒的四分之三，白酒的生产量虽然只占四分之一，但也举世闻名。教会势力的扩张，使得勃艮第产区的酒誉满全球。全世界最昂贵的红葡萄酒酒产于此地。与波尔多产区不同的是波尔多葡萄酒大都由数种不同的葡萄品种酿制，而勃艮第葡萄酒几乎都是由单一葡萄品种所酿造。香槟（Champagne）香槟酒的诞生地香槟位于巴黎东北方，是法国最北端的葡萄酒地，也是以“气泡酒之王”闻名的“香槟”产地。香槟地方原本仅生产无气泡酒，直到十七

4、世纪时开始酿造气泡酒，现在九成以上生产香槟。卢瓦尔河谷（LoireValley）魅力四射的葡萄酒产地卢瓦尔河流入大西洋，其流域布满王宫贵族别墅、中世纪闻名古城；东西绵延，举目皆是葡萄酒产地。卢瓦尔河谷生产红、白、玫瑰红及气泡酒等各式各样的葡萄酒，每种酒都极易入口。这里所产的葡萄酒，大多都要趁酒龄还年轻时饮用。隆河谷地（CoteduPhone）产区南北狭长从里昂到亚维侬的隆河流域，属于隆河谷地。由于南北狭长，因此和卢瓦尔河谷一样，生产红酒、白酒、玫瑰红酒及气泡酒等各式各样的葡萄酒。口味从甜到干都有，种类相当丰富

5、。尤其在南部生产的红酒与玫瑰红酒堪称为酒中佳酿。阿尔萨斯（Alsace）干白酒的产地有莱茵河流经且与德国比邻的阿尔萨斯地方，曾经是德国的领土。也许就是这个原因，阿尔萨斯地方所用的葡萄品种也和德国相似。该地主要生产白酒，不过甜度方面比德国白酒还要低。所用的葡萄有：味酸且果粒浑圆结实的特浓特曼内、具有新鲜果香的修万娜及薏丝琳（ItalianRiesling）等。其中最知名的法国葡萄酒产区主要是：波尔多Bordeaux，布根地Burgundy和香槟区Champagne。波尔多以产浓郁型的红酒而著称，而布根地则以产清

6、淡型红酒和清爽典雅型白酒著称，香槟区酿制世界闻名、优雅浪漫的汽酒。法国葡萄酒起源于公元1世纪，最初的葡萄种植在法国南部隆河谷，2世纪时到达波尔多地区。拥有得天独厚的温带气候，有利于葡萄生长，但在不同地区，气候和土壤也不尽相同，因此法国能种植几百种葡萄法国拥有一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系。其级别分别有：列级名庄GrandCru，一级名庄1erCru，明星庄CruBourgeois。(1)以产地划分等级基本上，法国葡萄酒分成四种等级。最好的酒在酒标上标有A.O.C.。即使不知道酒质如何，这个字样已经保

7、证它是最好的产地即最真实的原料。　　第一级法定产区酒　　Appellationd’OrligineControlee(A.O.C.)法定产区酒，通常标示在酒标上，在Appellation和Controlee之间必有一具地名d’Orligine。　　第二级优良产酒区　　VinsDelimitesdeQualiteSupericure(V.D.Q.S.)　　第三级地区餐酒　　Vinsdepays(V.d.P.)，法国产地酿制的酒，不用标明葡萄种类或收成年份。　　第四级日常餐酒　　VinsdeTable(V.d.T

8、.)。不用标明产地、葡萄种类和年份。　　V.d.P.在法国人心中并非佳酿，不过，其品质还算优良，味道还醇美。V.d.T.是普及品，几欧元一瓶，法国人只有在日常生活中极随意的场合饮用。　　(2)以年份划分等级　　即使来自同一片葡萄田，不同年份出品的葡萄酒，酒质也有很大的不同。因为是纯果汁酒，葡萄品质决定了酒质。每年的春风秋雨，夏雹冬霜，以至果虫细菌，都会影响果树的成长及果实的孕育。进一步影响着每年的酒