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1、花生红衣原花色素微波辅助提取工艺与性质研究摘要花生红衣为豆科植物花生的种皮，对其研究和应用可提高花生的综合利用价值和经济价值，研究发现花生红衣活性成分在食品、药品和化妆品等行业具有广阔的应用前景，所以，合理有效地综合利用花生红衣资源、构建农业固体废弃物资源利用的绿色模式具有十分有价值的意义，也是当今农业固体废弃物资源利用的绿色模式。本次试验利用微波辅助法提取花生红衣中原花色素的工艺进行了研究，使用乙醇作为提取剂，并通过单因素试验和正交试验，考察乙醇浓度、液料比、提取时间和温度、微波萃取时间和火力对花生红衣红色素的提取率的影响。结果表明最佳工艺条件为：乙醇浓度40%、液料比为
2、40:1、提取时间60min.提取温度70°C、微波萃取时间为70s、微波炉火力为60。此最佳工艺条件下花生红衣原花色素的提取率为9.3362%,与其他资料相比，提取率相对较大。因此，可以认为花生红衣是一种农作物副产品中提取原花色素的一种很好的原料。关键词：花生红衣；原花色素；提取工艺；性质鉴定AbstractPeanutredforleguminousplantsofpeanutseed,canimprovetheresearchandapplicationofthecomprehensiveutilizationofpeanutvalueandeconomicvalue
3、,thestudyfoundthatpeanutredactiveingredientinfood,medicineandcosmeticsindustryhasabroadapplicationprospect,so,Reasonableandeffectivecomprehensiveutilizationofpeanutredresources,buildingagriculturalsolidwasteresourceutilizationpatternofgreenareveryvaluable,anditistoday'sagriculturalsolidwas
4、teresourceutilizationpatternofgreen.ThistestusingthemethodofmicrowaveassistedextractionpeanutredflowerpigmentprocessinallofChinawasstudied,usingethanolasextractingagent,andthroughthesinglefactortestandorthogonaltest,investigateethanolconcentration,liquidratio,extractiontimeandtemperature,t
5、hemicrowaveextractiontimeandfirepowereffectsonpeanutredpigmentextraction.Resultsshowedthattheoptimumtechnologicalconditionsforare:40%ethanolconcentration,ratioofliquidfor30,60min1,extractiontime,extractiontemperature70°Cto60s，microwavepower,microwaveextractiontimeis40.Keywords：peanutskin；T
6、heoriginalversion；extractionprocess；propertyidentification目录格式1引言11.1花生原花色素简介11.1.1原花色素概念11.1.2原花色素的理化性质21.1.3原花色素的应用21.2原花色素的提取现状31.2.1酶法提取花生红衣色素31.2.2酸碱处理提取花生红衣色素31.2.3BH溶剂浸提法41.2.4乙醇提取法41.2.5微波萃取法41.3原花色素的研究现状42材料与方法52.1试验材料51.2实验仪器51.3主要试剂51.4实验方法62.4.1实验预处理62.4.2原花色素的提取62.4.3原花色素定量测定6
7、2.4.4花生原花色素提取率单因素实验72.4.5花生原花色素提取率正交实验82.4.6花生原花色素性质鉴定83结果与分析92.1单因素实验结果92.1.1乙醇浓度对提取率的影响91.1.2微波萃取时间对原花色素提取率的影响83.1.3萃取微波炉火力对原花色素提取率的影响113.1.4料液比对原花色素提取率的影响123.1.5水浴温度对原花色素提取率的影响123.1.6水浴时间对原花色素提取率的影响131.2正交实验结果143.3性质研究153.3.1光谱特性153.3.2溶解性153.3.3降解反应153.3.4
