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1、浅议超声一微波协同辅助提取海藻酸钠工艺条件［摘要］随着我国经济与科技的飞速发展，海藻酸钠作为一种天然高分子物质已被广泛应用.本文详细论述了海藻酸钠的性质、应用前景并就超声-微波协同辅助提取海藻酸钠的工艺进行了详细的分析，希望对广大同仁以后的工作起到一定的借鉴和参考。［关键词］超声-微波协同辅助萃取海藻酸钠中图分类号:D411文献标识码：A文章编号:1009-914X(2014)13-0298-02引言：海藻酸钠(SodiumAlginate,NaAlg,简称AGS)是从褐藻类的海带或马尾藻中提取的一种多糖碳
2、水化合物，是由1,4-聚-B-D-甘露糖醛酸和a-L-古罗糖醛酸组成的一种线型聚合物，是海藻酸衍生物中的一种，所以有时也称褐藻酸钠或海带胶和海藻胶，其分子式为(C6H706Na)n,相对分子量在32000〜200000之间.1.海藻酸钠的性质1.1海藻酸钠为白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味.1.2海藻酸钠易溶于水，糊化性能良好，加入温水使之膨化.吸湿性强，持水性能好，不溶于乙醇、乙瞇、氯仿和酸(pH2)消化反应单因素实验(1)不同pH值对提取率的影响精密称取海带干粉5.OOg,体积分数2%戊二醛溶液浸泡处12
3、h后，过滤得滤渣。滤渣在超声功率50w,微波功率500w、时间60s、料液质量体积比lg:20mL,处理2次。过滤后滤渣中加入质量分数2%的溶液，料液质量体积比lg:20mL,用NaOH溶液调pH值为11、12、13、14。在50°C水浴锅中反应3h,平行3次实验，计算褐藻酸钠的提取率。(2)不同反应温度对提取率的影响精密称取海带干粉5.00g,体积分数2%戊二醛溶液浸泡处12h后，过滤得滤渣。微波功率500W、时间60s、料液比1：20(g：mL),处理2次。过滤后滤渣中加入2%的溶液，料液比1：20(g
4、：mL),用NaOH溶液调pH为12,在30、40、50、6CTC水浴锅中反应3h,平行3次实验，计算褐藻酸钠的提取率。(3)不同反应时间对提取率的影响精密称取海带干粉5.00g,体积分数2%戊二醛溶液浸泡处12h后，过滤得滤渣。滤渣微波功率500W、时间60s、料液质量体积比lg:20mL,处理2次。过滤后滤渣中加入质量分数2%的溶液，料液质量体积比lg:20mL,用NaOH溶液调pH值为12,在5CTC水浴锅中分别反应1.5、2、2.5、3、3.5h,平行3次实验，计算褐藻酸钠的提取率。(4)不同料液质
5、量体积比对提取率的影响精密称取海带干粉5.OOg,体积分数2%戊二醛溶液浸泡处12h后，过滤得滤渣。滤渣在超声功率50W,微波功率500W、时间60s、料液质量体积比lg:20mL,处理2次。过滤后滤渣中加入质量分数2%的Na2C03溶液，用NaOH溶液调pH值为12,在料液质量体积比为1：10、1：15、1：20、1:25、1：30（g：mL）,用NaOH溶液调pH值为12,在50°C水浴锅中反应3h,平行3次实验，计算褐藻酸钠的提取率。3）正交试验在对以上单因素分析和试验的基础上，根据已有的资料和实际情
6、况，对影响细胞破碎效果的4个主要因素，每个因素3个水平（表1）,用L9（34）进行正交试验设计，以褐藻酸钠的提取率为考察指标，选择最佳的提取条件。3.海藻酸钠的发展前景在美国，海藻酸钠被誉为“奇妙的食品添加剂”.在日本，海藻酸钠被誉为“长寿食品”•高黏度海藻酸钠具有增稠性好、成膜性好、凝胶强度高、成丝性好等优点，是良好的食品添加剂，英国、挪威和东南亚等国已广泛用于食品工业.目前国际海藻酸钠贸易量约为2.2万t,其中美国和挪威的公司销量占71%•国际海藻酸钠的总需求将稳中有升，因此，我国海藻酸钠生产也必须加大
7、幅度，而且还应把工作重点放在提高质量、增加品种上.食用藻类生物资源的开发利用，是当前食品研究和应用中一个重要方向.因此，海藻酸钠作为一种从褐藻类生物中提取出来的产品在“功能食品”、“保健食品”和“设计食品”中具有广泛的应用前景.海藻酸钠用于开发缓控释制剂越来越引人注目，也已成为一个热门的课题•海藻酸作为药物载体在耳科疾病局部治疗中也具有广泛的应用前景.因为海藻酸钠可保留软骨细胞分泌的基质，所以软骨细胞在海藻酸钠中可良好生长增殖，可见海藻酸钠在人造软骨方面也具有重要的应用前景.3.结束语总之，海藻酸钠的提取工
8、艺已经得到了很大的改善，而且海藻酸钠由于具有良好的增稠性、成膜性、稳定性、絮凝性和螯合性，其用途必将也越来越广泛•，利用它开发新产品是一个有价值、有希望的研究方向.参考文献[1]崔福德•药剂学[M].北京：中国医药科技出版社，2002.[2]马萍，孙淑英，刘东春，等.海藻酸钠理化参数的测定[J].中国海洋药物，2003,75(3).[3]张善明，刘强，张善垒•从海带中提取高粘度海藻酸钠[J].食品加工，2002,
