高中生物第二章组成细胞的分子22生命活动的主要承担者-蛋白质教案2新人教版必修1

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1、生命活动的主要承担者一一蛋白质一、教学目标（一）知识与技能1•氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.蛋白质的结构和功能。（二）能力目标1.在对比的基础上找出不同氨基酸结构的相同点和不同点，并进行交流；2.运用所学的知识解读日常生活中遇到的相关问题。（三）情感态度与价值观1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者，树立结构与功能相统一的生物学基本观点。2.关注蛋白质研究的新进展二、教学重难点1.重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；（2）蛋白质的结构和功能。2.难点：（1）氨

2、基酸形成蛋白质过程；（2）蛋白质的结构多样性的原因。三、教学方法1•问题探究教学法：通过问题的设计激发学生的兴趣，并逐步引导，使学习内容深入;2.实验演示教学法：通过演示“蛋白质盐析”过程，使教学更直观生动；3.情景创设教学法：运用生活中与教学内容相关的情景，设计问题，组织教学内容。四、教学用具：人教版新课标教材髙屮生物必修1、多媒体课件、Vc咀嚼片、鸡蛋清溶液、试管等五、教学过程教学阶段教师活动学生活动设计意图创设情境、导入新课播放关于豆腐制作过程的一小段视频提出问题：豆腐看起来很可口，我看到有些

3、同学在做吞咽动作，通过观看视频，我们知道在大豆、豆腐屮富含什么物质？日常还有哪些食物也含蛋白质？那今天老师带领大家一起认识下蛋白质。观看视频蛋白质激发学生学习兴趣一、蛋白首先先学习蛋白质的组成元素①主要含CH0N学生自主对比质组成举例2种有机物：有的含有PSFe等。观察得出蛋白元素CH4甲烷、C3032H48160812N780S8Fe4血②一种大分子有机物质的组成元素红蛋白，比较得出①蛋白质的组成元素？②观察相对分子质量，得出蛋白质的特点？①不可以②食物屮的蛋白质必须二、氨基食物中的蛋白质能否被人

4、体直接吸收利经过消化变成氨基酸才酸的结用呢？引导出氨基酸是组成蛋白质的基能被人体吸收和利用。构特点本单位。约有几种氨基酸？③约有20种对比四种氨基酸的结构式，说出组成氨基酸的学生自主对比1、展示四种氨基酸的结构式（甘氨元素，不同种氨基酸之观察得出氨基酸、纟颉氨酸、丙氨酸、亮氨酸），教师组间的相同与不同之处，酸的结构通式织与引导：并尝试写出氨基酸分子（1）四种氨基酸在结构上有哪些共同的结构通式，归纳出氨点？又有哪些差别之处？基酸的结构特点（2）引导学生归纳出氨基酸的结构通1.每个氨基酸分子至少式。都含

5、有一个氨基（-NH2）、一个竣基（-COOH）,还有一个氢原三、蛋白2、练习：P24第2题，举手回答：子和一个特有的R集团，质的结写出氨基酸的结构通式它们都连在同一个碳原构及其子上。多样性3、思考：为什么以玉米为主食的人群，2.R基团不同导致氨基要额外补充赖氨酸呢？酸不同。注重知识与FI必需氨基酸8种人体细胞不能合成，必须从外界环境屮获取，如赖氨酸和苯丙氨酸。3.氨基酸结构通式：R1NH—C—COOH1常生活的联系非必需氨基酸12种H4、尝尝，看看沽功，让字生栄四、蛋白身体会补充必需氨基酸的体验。看

6、图思考，归纳出氨基质的功酸组成蛋白质的结构层学生相互分能次：n个氨基酸=>多肽享，亲身体验，1、引导学生观察教材21页“rti氨基酸形成蛋白质的示意图”，提问：从氨基酸匸^蛋口质活跃氛围到蛋白质大致有哪些结构层次？学生归纳：许多的氨基酸通过肽键相互连接成肽①氨基酸的多样性链，肽链盘曲折叠构成了蛋白质分子。②氨基酸排列顺序的多2、既然蛋白质都是按照上述方式构成样性理解蛋白质多的，那么，为什么会有那么多种类的蛋③氨基酸数目的不同，样性的原因白质呢？结合图形讲解蛋白质多样性的④蛋白质空间结构的多原因。样性

7、演示实验：蛋白质的变性教师与学生共同演示：鸡蛋清中加入一些食盐，待学生观察完，再兑水稀释。经开水煮熟的鸡蛋加水后不能恢复原來状态。蛋白质变性：在物理或化学因素的影响下，蛋白质原有的空间结构发生改变，从而造成蛋白质分子原有的理化性质和生物活性的改变。自主阅读教材P23页，归纳总结蛋白质主要功能与实例。比一比，哪位同学最快！总结：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者1、结构蛋白2、催化蛋白3、运输蛋白4、调节蛋白5、免疫蛋白回扣本节主题总结并构建网络布置作业教师组织学生总结本节课的主

8、要内容，把课堂上所学的知识点连成网络。要求学生完成本节的巩固提升作业，并做好下节课的预习工作。快速回顾知识点完成本节知识建构，训练学生记忆六、板书设计第二节生命活动的主耍承担者一蛋白质一、蛋白质的组成元素二、蛋白质的基本组成单位三、蛋白质的结构四、蛋白质的功能