大米淀粉-征求意见稿

《大米淀粉-征求意见稿》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、ICS01.040.67点击此处添加中国标准文献分类号LS中华人民共和国粮食行业标准LS/TXXXXX—XXXX大米淀粉Ricestarch（征求意见稿）XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施国家粮食和物资储备局发布LY/TXXXXX—XXXX前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由国家粮食和物资储备局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。本标准起草单位：本标准主要起草人：ILY/TXXXXX—XXXX大米淀粉1范围本标准规定了大米淀粉制品的产品要求，试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮藏等。本标准适用于以大米

2、为原料，通过粉碎、调浆、碱浸法或复合酶法酶解、洗涤分离、干燥而成的主要成分为淀粉的粉末状产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T1354大米GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB/T22427.4淀粉斑点测定GB/T22427.6淀粉白度测定GB/T22427.5淀粉细度测定GB

3、/T22427.7淀粉粘度测定GB/T22427.9淀粉及其衍生物酸度测定GB31637食品安全国家标准食用淀粉GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母

4、计数JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则1LY/TXXXXX—XXXXGB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB/T191包装储运图示标志GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令2005第75号《食品标识管理规定（修订版）》国家质量监督检验检疫总局令2009第123号3术语和定义3

5、.1大米淀粉ricestarch以大米为原料，通过碱浸法或复合酶酶解法等提取的大米淀粉。4要求4.1原料大米应符合GB/T1354的规定。4.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目指标色泽具有产品应有的正常色泽气、滋味具有产品应有的气味与滋味，无异味形态粉状杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标2LY/TXXXXX—XXXX项目指标检验方法水分，%≤14GB5009.3灰分（干基），%≤0.4GB5009.5蛋白质（干基），%≤0.7GB5009.4脂肪（干基），%≤0.4GB5009.62斑点，个/cm≤0.7GB/T22427

6、.4白度，%≥80GB/T22427.6细度（150μm（100目）筛通过率质量分数），%≥99GB/T22427.5粘度，8%（干基）700cmg/BU≥700GB/T22427.7酸度，ml/10g≤15GB/T22427.9镉（以Cd计）,mg/kg≤0.2GB31637铅（以Pb计）,mg/kg≤0.2GB5009.12总砷（以As计）,mg/kg≤0.5GB/T5009.114.4微生物指标微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目指标检验方法菌落总数，CFU/g≤10000GB4789.2大肠菌群，MPN/g≤3GB4789.3致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡

7、萄球菌等）不得检出GB4789.4、GB4789.5、GB4789.10等霉菌和酵母，CFU/g≤1000GB4789.154.5净含量及允许短缺量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，按JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》规定的方法检验。4.6食品添加剂食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。4.7污染物限量污染物限量应符合GB2762的规定。4.8农药残留量农药最大残留限量应符合GB2763的规定。4.9生产过程中的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合G