《地理标志产品 洛南豆腐》征求意见稿

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1、ICS      点击此处添加中国标准文献分类号     DB  陕西省地方标准DBXX/XXXXX—XXXX     地理标志产品洛南豆腐Productofgeographicalindications-Luonantofu点击此处添加与国际标准一致性程度的标识     XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施陕西省市场监督管理局   发布DBXX/XXXXX—XXXX目  次前言III1　范围12　规范性引用文件13　地理标志产品保护范围14　术语和定义25　地理环境26　要求27　试验方法48　检验规则59　标志、标签、包装、运输、贮存和

2、销售6附录A（规范性附录）　洛南豆腐地理标志产品保护范围及范围图7IIDBXX/XXXXX—XXXX前  言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准附录A是规范性标准。本标准由洛南县市场和质量监督管理局提出。本标准由陕西省市场监督管理局归口。本标准起草单位：洛南县市场和质量监督管理局、商洛市产品质量监督检验所、洛南县农产品质量安全检验检测站、洛南县农业局、商洛市工商和质量监督管理局。本标准主要起草人：张英华、张娟、王亚锋、杨彩凤、栾广忠、吴明亮、周建锋、张俊峰、郭丽萍、杜清杰、朱新潮。本标准首次发布。本标准由洛南县市场和质量监督管理局负

3、责解释。联系信息如下：单位：洛南县市场和质量监督管理局电话：0914-7380246地址：洛南县城关镇环城西路86号邮编：726100IIDBXX/XXXXX—XXXX7DBXX/XXXXX—XXXX地理标志产品洛南豆腐1　范围本标准规定了地理标志产品洛南豆腐的保护范围、术语和定义、地理环境、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、销售和专用标志的使用等要求。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局批准保护范围内的洛南豆腐。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日

4、期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1352大豆GB2712食品安全国家标准豆制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食

5、品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB17924地理标志产品标准通用要求GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T29876非发酵豆制品生产管理规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号）《地理标志产品保护规定》（国家质量监督检验检疫总局[2005]第78号）3　地理标志产品保护范围洛南豆腐的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫总

6、局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围内，洛南豆腐的保护范围为陕西省商洛市洛南县保安镇、洛源镇、永丰镇、景村镇、古城镇、三要镇、灵口镇、柏峪寺8个镇及城关、四皓2个街道办现辖行政区域。见附录A。7DBXX/XXXXX—XXXX1　术语和定义下列术语和定义适用于本文件。1.1　洛南豆腐Luonantofu以地理标志产品保护区域范围内生产的大豆及本源地水为原料，进行规范生产和加工而成的豆腐制品。2　地理环境2.1　气候属于暖温带南缘季风性湿润气候，年平均气温11.1℃，年平均降雨量为754.8（790-830）mm，年平均日照时数为2045h。≥10℃的

7、植物生长有效积温为3453.6℃左右，年平均无霜期为195天左右。2.2　地貌全县是以中低山为主的“八山半水分半田”的土石山区，海拔高度介于670m～2646m，主要有三种地貌：河谷川原地貌、浅山丘陵地貌、秦蟒中山地貌，河谷川原地貌、浅山丘陵地貌是大豆生产的适生区。2.3　土壤全县土地资源418.7万亩，其中农耕62万亩；共有8个土类，其中黄棕壤占38%、棕壤土占35%，褐土占14%，其余为紫色土、潮土、山地草甸土、水稻土；土壤中有机质含量2%以上的占10%，1.5%-2.0%的占21%，1.0%-1.5%的占44%，土壤酸碱度平均7.3，平均氮磷比2

8、.85:1，是标准的旱作农业区，也是大豆的适生区。2.4　水质洛南县位于秦岭南麓，水资源丰富，