湖南省食物中毒流行病学及预测模型研究

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1、分类号UDC硕士学位论文密级湖南省食物中毒流行病学及预测模型研究EpidemiologicalStudyandPredictionModelsofFoodPoisoninginHunanProvince作者姓名：学科专业：学院(系、所)指导教师：陈玲社会医学与卫生事业管理公共卫生学院徐慧兰教授论文答辩日期翌竺!．y答辩委员会主覆缪7南大学一二年六月原创性声明本人声明，所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了论文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经芨表或撰写过的研究成果，也不包含为获得中南大学或

2、其他单位的学位或证书而使用过的材料。与我共同工作的同志对本研究所作的贡献均已在论文中作了明确的说明。作者签名：隘．幺日期：兰丛生年兰月上日学位论文版权使用授权书本人了解中南大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留学位论文并根据国家或湖南省有关部门规定送交学位论文，允许学位论文被查阅和借阅；学校可以公布学位论文的全部或部分内容，可以采用复印、缩印或其它手段保存学位论文。同时授权中国科学技术信息研究所将本学位论文收录到《中国学位论文全文数据库》，并通过网络向社会公众提供信息服务。作者签名：堕!亟导师签名日期：—垒坐年—[月．：L日!!!!!堡

3、!—————一．!!!!摘要目的：描述湖南省食物中毒发生、死亡水平、趋势变化，分析湖南省食物中毒流行病学分布特征，探索灰色预测模型、曲线拟合、指数平滑法、ARMA模型在湖南省食物中毒人数预测中的应用，为湖南省食物中毒的预防和控制提供科学依据。方法：收集湖南省200(卜2011年食物中毒资料及人口资料，采用描述性分析、时间分布法、趋势检验法对2000--2011年湖南省食物中毒发生、死亡现状及流行病学分布特征进行分析；以湖南省2000--2011年年度食物中毒人数为原始数据，采用灰色预测模型、曲线拟合、指数平滑法、自回归移动平均(Auto．regre

4、ssivemovingaverage，ARMA)模型对2000--2010年湖南省食物中毒人数进行拟合，用2011年食物中毒人数检验其预测效果，并预测2012年食物中毒人数；选取湖南省部分重大食物中毒案例对其特点、发生原因及结果进行分析，为食物中毒预防和控制提出建议。结果：1湖南省食物中毒发生、死亡水平及趋势：2000一2011年湖南省年均食物中毒起数为41起，年平均发生率为1688／10万，年平均死亡率0012／10万。趋势检验表明，2000一2011年湖南省食物中毒发生率、中毒死亡率、病死率呈下降趋势(￡，=一2331，P

5、9，P

6、场所、其他场所为责任单位的食物中毒病死率最高。硕±学位论文中女摘要5中毒食物、致病因素、中毒原因分布特征：湖南省食物中毒以微生物性食物中毒为主，主要中毒食物为果蔬类、肉与肉制品和谷与谷制品，主要的中毒原因为误用有毒品种。6食物中毒人数的预测研究结果表明，简单指数平滑法更好地拟合了2000--2010年食物中毒人数，曲线拟合中的三次函数预测模型对2011年食物中毒人数预测效果最好。结论：12000一2011年湖南省年均食物中毒起数为41起，年平均发生率为1688／10万，年平均死亡率0012／10万。2000一2011年湖南省食物中毒发生率、中毒死亡

7、率、病死率呈下降趋势。2湖南省食物中毒发生较高地区为湘西自治州、张家界，食物中毒主要发生在夏秋季节，主要发生场所为农村家庭，致病因素以微生物性食物中毒为主。3曲线拟合、指数平滑法、ARMA模型可以用于食物中毒人数的预测。其中简单指数平滑法更好地拟合了2000—2010年食物中毒人数，而曲线拟合中的三次函数预测模型对2011年食物中毒人数预测效果最好。若用于长期预测，应根据实际情况和长期检测数据特征选择合适的预测模型。关键词：食物中毒，流行病学特征，OM(I，1)，曲线拟合，指数平滑法，ARMA模型，预测里三!!兰!———————————————～!

8、!!!ABSTRACTObjectives：Todescribetheincidence，mortality,trends