嫁接对番茄生长发育、果实品质及芳香味物质影响的研究

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1、万方数据Studiesontheeffectofgraftingongrowth，qualityandaromasubstancesoftomatoIrUltS·一●』ThesissubmittedtodaoAgriculturalUniversityInFulfillmentoftheRequirementfortheDegreeofMasterofAgronomy1一——QiangWei(DepartmentofCollegeofHorticulture)Supervisor：Prof．LiuWeixinQingdao‘ChinaJune，2013万方数据

2、独创性声明lIMIIIIilllllllllIltlllllIIIIIILIIllIY2663593本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得青岛农业大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均己在论文中作了明确的说明并表示了谢意。～魏耱扔帆娜年㈣s日关于论文使用授权的说明本人完全了解青岛农业大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借

3、阅，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意青岛农业大学可以用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容。(保密的学位论文在解密后应遵守此协议)时间：扬f；年舌月／3-1

4、时间：易侈年‘月f5日移p谚翻名签生币者卜、九1r侈导万方数据嫁接对番茄生长发育、果实品质及芳香味物质影响的研究摘要‘青研一号’番茄是青岛市农业科院研究所在‘72．69’基础上培育出的一代杂种，植株结果期长，产量高，是青岛地区主推的番茄品种之一；果实营养丰富，酸甜可口，深受青岛地区消费者的喜爱。然而轮作困难和土传病害严重制约着它的生产，利用砧木嫁接可以有效改善上

5、述情况的发生。由于嫁接栽培对‘青研一号’番茄果实品质的影响尚不明确，需要进一步研究。本试验以番茄‘Z128'、‘莎砧一号’、‘Z128×09．3’和‘406’为嫁接砧木，以‘青研一号’番茄为接穗分别进行嫁接，通过在春、秋两季栽培，研究不同砧木对‘青研一号’番茄生长发育和果实品质的影响，主要研究结果如下：1．以‘Z128’、‘莎砧一号’和‘Z128×09．3’为砧木的嫁接苗的成活率分别为95％，93．33％和90．83％，显著高于以‘406’为砧木的嫁接苗的成活率(85．83％)。以‘Z128’、‘莎砧一号’和‘Z128×09．3’为砧木的嫁接苗株高、茎粗、叶片

6、数以及单果重和产量显著高于自根苗。‘406’砧木与接穗亲和性较差，结果期出现早衰现象，不适宜作为‘青研一号’番茄的砧木。2．对嫁接番茄果实中Vc、可溶性糖、可滴定酸和可溶性蛋白含量在不同发育时期进行测定，结果表明：以‘莎砧一号’为砧木的嫁接果实Vc含量在绿熟期到硬熟期增加，硬熟期到完熟期时降低，而其他砧木和自根番茄果实Vc含量逐渐增加；以‘406’为砧木的嫁接果实可溶性糖含量急剧增加，其他砧木和自根番茄果实可溶性糖含量从半熟期到硬熟期逐渐增加，硬熟期到完熟期含量降低；可滴定酸变化趋势相同。3．3个供试砧木的果实品质与自根番茄相比，果实外观品质(果实横、纵径，果

7、形指数和硬度)差异不显著。在春季栽培中，‘Z128’嫁接苗果实vc含量显著升高；可溶性糖、可滴定酸、糖酸比和可溶性固形物含量差异不显著；在秋季栽培中，‘Z128×09．3’嫁接苗果实的Vc含量显著升高，可溶性糖含量显著下降，‘Z128’嫁接苗果实的Vc和可溶性糖含量均显著升高，‘莎砧一号’嫁接苗果实的Vc与可溶性糖含量差异不显著；可滴定酸、糖酸比和可溶性蛋白含量差异不显著，表明嫁接对番茄果实品质改变较小。3个供试砧木嫁接苗秋季栽培与春季栽培相比，果实中Vc、可溶性糖、可溶性蛋白、可滴定酸含量与糖酸比差异均不显著，表明嫁接番茄果实品质受季节变化影响较小。4．与自

8、根番茄果实相比，3个砧木的嫁接番茄芳香物质的种类及含量均有差异，‘青研一号’、‘Z128’、‘莎砧一号’和‘Z128×09．3’嫁接果实检测出芳香物质的种类分别万方数据有62、65、61和65种，其成分均以醛类为主，占总含量的90％；番茄特征芳香物质的种类分别有21、24、20和24种，占总含量的40．66％、36．02％、70．53％和68．35％。关键词：番茄；嫁接；产量；品质；芳香味物质2万方数据青岛农业大学硕士学位论文Studiesontheeffectofgraftingongrowth，qualityandaromasubstancesoftoma

9、tofruitsAbstractDue