香瓜茄有效成分分离纯化及其活性研究

《香瓜茄有效成分分离纯化及其活性研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、学校代码：10264研究生学号：M150250482上海海洋大学硕士学位论文题目：香瓜茄有效成分分离纯化及其活性研究StudyontheSeparationandActivity英文题目：ofActiveComponentsfromSolanummuricatum专业：食品工程研究方向：生物制药姓名：许倩倩指导教师：许剑锋二O一八年四月二日上海海洋大学硕士学位论文上海海洋大学学位论文原创性声明本人郑重声明：我恪守学术道德，崇尚严谨学风。所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取

2、得的成果。除文中已经明确注明和引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品及成果的内容。论文为本人亲自撰写，我对所写的内容负责，并完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者签名：日期：年月日上海海洋大学学位论文版权使用授权书学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅或借阅。本人授权上海海洋大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段

3、保存和汇编本学位论文。保密□，在年解密后适用本版权书。本学位论文属于不保密□学位论文作者签名：指导教师签名：日期：年月日日期：年月日上海海洋大学硕士学位论文上海海洋大学硕士学位论文答辩委员会成员名单姓名工作单位职称备注焦炳华第二军医大学教授主席杨焱上海市农科院教授委员陈舜胜上海海洋大学教授委员包斌上海海洋大学教授委员马明上海海洋大学教授委员郭锐华上海海洋大学副教授秘书上海海洋大学硕士学位论文香瓜茄有效成分分离纯化及其活性研究摘要香瓜茄（Solanummuricatum），又名人参果、香艳梨、长寿

4、果，是茄科茄属多年生草本植物，不耐高温，也不耐寒冷，果实一般在开花后60天成熟。原产地位于智利安第斯山温带地区、哥伦比亚、秘鲁等地区，我们国家从20世纪80年代才开始引入，主要分布于甘肃、云南地区。香瓜茄富含多种维生素与铁、锌、硒、钼、钴、等人体必需的微量元素，具有降血糖，抗肿瘤、抗炎等生理活性。目前，关于香瓜茄的研究大都停留在营养层面，缺乏深入的机理研究，本文首次对香瓜茄的药理作用和化学活性成分进行研究，为香瓜茄的综合开发提供指导。主要研究内容及结果如下：（1）介绍了香瓜茄的资源分布、植物学特

5、征及其化学组成等研究背景，并结合国内外相关文献对香瓜茄中化学活性成分的研究现状进行整理分析。着重对香瓜茄中的黄酮类化合物、可溶性蛋白、多糖类物质的提取工艺以及活性进行总结。同时，这一部分概况了对香瓜茄不同溶剂提取的提取物的抗炎、降血压、抗氧化以及抗肿瘤活性等。（2）本文以成熟的香瓜茄为原材料，以乙醇做为提取溶剂，以单因素和响应面优化为设计方法，采取回流提取法来探究香瓜茄醇提物浸膏的最佳提取工艺。研究结果表明：影响香瓜茄醇提物浸膏提取率的各因素大小为：提取温度>乙醇浓度>提取时间，确定最优提取工艺

6、条件为：提取温度88℃，乙醇浓度88%，提取时间为2.7h，在此条件下，香瓜茄乙醇提取物浸膏的提取率为31.56%±1.16%。（3）把香瓜茄醇提物浸膏用蒸馏水溶解悬浮，依次用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇进行萃取，得到香瓜茄醇提物各萃取部位。采用DPPH自由基清除法、ABTS自由基清除法以及还原力实验评价香瓜茄醇提物以及各萃取部位的抗氧化能力。研究结果表明香瓜茄醇提物乙酸乙酯萃取部位的抗氧化能力最强，各样品的抗氧化能力按大小排序依次为：香瓜茄乙醇提取物乙酸乙酯萃取部位>香瓜茄乙醇提取物正丁醇萃取部位

7、>香瓜茄乙醇总提取物>香瓜茄乙醇提取物石油醚萃取部位。（4）以纸片扩散法为研究方法研究了香瓜茄乙醇提取物以及各萃取部位对常见的三种食源性污染菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌）的抑制作用。研究结果表明香瓜茄乙醇提取物以及各萃取部位对上述三种食源性污染菌均有一定的抑制I上海海洋大学硕士学位论文作用，其中乙酸乙酯萃取部位对这三种菌的抑制能力最强，石油醚萃取部位的抑菌能力次之，都大于香瓜茄醇提物，正丁醇萃取部位的抑菌能力最差。（5）以肝癌细胞（SK-Hep-1）为筛选目标，采取CCK-8法检测香瓜

8、茄乙醇提取物以及各萃取部位对该细胞的增殖抑制作用。研究结果显示乙酸乙酯萃取部位抑制SK-Hep-1细胞增殖的能力最强，对细胞的形态影响最大，石油醚萃取部位次之，都远高于其他组分，表明乙酸乙酯部位中蕴含抗肿瘤化学物质最多，为进一步的分离纯化提供了方向。（6）根据本实验第三章和第四章的活性试验的结果，以活性跟踪法为指导，确定综合活性最好的部位（香瓜茄乙醇提取物乙酸乙酯萃取部位）为分离对象，利用正相硅胶柱色谱、SephadexLH-20凝胶色谱以及制备色谱等手段对乙酸乙酯萃取部位的化学成分进行分离与纯