宁夏居民适宜食盐加碘量的研究

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1、分类号：R1单位代码：10752密级：公开学号：2010136宁夏医科大学硕士研究生学位论文宁夏居民适宜食盐加碘量的研究ResearchoftheOptimalConcentrationofIodineAddedtoDietaryEdibleSaltinNingxiaofChina学位申请人:周路平指导教师：李丽主任医师合作指导教师：吴惠忠主任医师申请学位类别：医学专业领域名称：流行病与卫生统计学研究方向：地方病流行病学所在学院：公共卫生学院论文完成日期：二○一三年四月宁夏医科大学研究生学院NingxiaMedicalUniversityThesisforAp

2、plicationofMaster’sDegreeResearchoftheOptimalConcentrationofIodineAddedtoDietaryEdibleSaltinNingxiaofChinaStudent’sName:ZhouLu-pingSupervisor:LiliAssistantsupervisor:WuHui-zhongSubjectCategory：MedicineMajor:EpidemiologyandHealthStatisticsSpecialty:EndemicDiseasesCollege：PublicHealth

3、departmentCompletionDate:Apr.2013宁夏医科大学学位论文独创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是个人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果，无抄袭及编造行为。除文中已经特别加以注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明并致谢。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。论文作者签名＿＿＿＿＿论文导师签名＿＿＿＿＿年月日年月日宁夏医科大学关于学位论文使用授权的声明宁夏医科大学有权保留使用本人学位论文，同意学校按规定向国家有关部门机构

4、送交论文的复印件和电子版，允许被查阅和借阅。本人授权宁夏医科大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或其他复印手段保存和汇编本学位论文。可以公布（包括刊登）论文的全部或部分内容。（保密论文在解密后应遵守此规定）论文作者签名＿＿＿＿＿论文导师签名＿＿＿＿＿年月日年月日宁夏医科大学硕士研究生学位论文中文摘要宁夏居民适宜食盐加碘量的研究摘要目的：了解我区居民碘营养基线数据，为科学制定适宜我区居民盐碘浓度提供依据；通过盐碘浓度干预试验，了解宁夏新浓度碘盐对居民尿碘水平的影响，并评价新浓度碘盐是否满足居民碘营养需求。第一部分宁夏居民

5、碘营养现况调查与适宜食盐加碘量的确定方法：采用二阶段抽样法在宁夏5市22个县（市、区）检测1200户居民家中食盐碘含量、365名儿童和898名孕妇及哺乳期妇女尿碘、360户居民的每人每日食盐食用量、107份饮用水碘含量，检查1212名8～10岁儿童的甲状腺肿大情况（B超法）。结果：调查结果显示：盐碘中位数为30.9mg/kg，合格碘盐食用率为94.4%，中卫市合格碘盐食用率较低（84.9%）；儿童尿碘中位数为229.0g/L，大于200g/L占58.9%，孕妇及哺乳期妇女尿碘中位数为176.4g/L，大于250g/L占28.3%；居民每人每日食盐摄入量

6、为（10.45±5.39）g，固原市居民日均食盐摄入量为（16.82±6.71）g，高于其它四市（P＜0.001）；水碘中位数为5.24g/L，小于10g/L占71%；8～10岁儿童甲状腺肿大率为2.0%。结论：我区居民碘营养高于适宜水平，按照新的国家盐碘含量标准（20～30）mg/kg，建议盐碘浓度调整到30mg/kg为宜。第二部分30mg/kg浓度碘盐对人群碘营养状况影响的现场试验研究方法：研究现场选择水碘含量﹤10g/L的宁夏泾源县某村，用整群抽样法抽取157户共584人，检测尿碘浓度和家中食盐碘浓度，统一配发30mg/kg浓度的碘盐,并将其家中原

7、有碘盐换回。食用3月后，检测干预人群尿碘浓度和盐碘浓度，评价干预前后碘营养水平。I宁夏医科大学硕士研究生学位论文中文摘要结果：该村人群饮用水中碘含量为5.50g/L。干预前盐碘中位数为28.93mg/kg，干预用盐碘中位数为23.12mg/kg，干预用盐碘浓度低于干预前盐碘（U=3641.000，P＜0.001）；干预前尿碘中位数为191.0g/L，干预后尿碘中位数为147.0g/L，干预后尿碘明显下降（Z=-8.364，P＜0.001）；干预后碘营养不适宜率为49.8%，低于干预前的60.1%（P＜0.05）。结论：30mg/kg浓度碘盐可基本满足缺碘

8、地区碘营养需求,且碘营养不适宜率有所下