加碘食盐中碘元素的检测

《加碘食盐中碘元素的检测》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、加碘食盐中碘元素的检测龙岩一中化学组傅萍华创设情境日常生活中我们每天都会摄入一定量的加碘食盐，那同学们知道为什么食盐中必须加碘吗？缺碘引起的甲状腺肿即大脖子病缺碘的危害:缺碘引起的克汀病即呆小病你知道吗？国家规定市售的食盐都必须含一定量的碘，但市售“碘盐”是不是真的含有碘？如果含碘，那么，碘的存在形式又是怎样的呢？请同学们大胆猜想猜想1加碘食盐中碘元素以碘单质(即I2)的形式存在如何检验?淀粉溶液设计实验方案：用药匙取市售食盐于点滴板上（以填满一个穴为止），加入1滴淀粉溶液观察现象。猜想2加碘食盐中碘元素以可溶性碘化物(即I-)的形式存

2、在如何检验?可先用新制氯水将I-氧化成I2，再用淀粉溶液检验设计实验方案：用药匙取市售食盐于点滴板上（以填满一个穴为止），加1滴新制氯水，再加入1滴淀粉溶液观察现象。猜想3加碘食盐中碘元素以可溶性碘酸盐(即IO3-)的形式存在如何检验?可先用还原剂亚硫酸钠在酸性条件下将IO3-还原成I2，再用淀粉溶液检验设计实验方案：用药匙取市售食盐于点滴板上（以填满一个穴为止），加1滴稀硫酸和1滴亚硫酸钠，再加入1滴淀粉溶液观察现象。设计实验检验加碘食盐中碘元素的存在形式猜想实验方法及原理实验结论小结：加碘食盐中碘元素以IO3-形式存在，而且量少I-I

3、2IO3-淀粉溶液用新制氯水将I-氧化成I2,再用淀粉溶液检验用还原剂亚硫酸钠在酸性条件下将IO3-还原成I2,再用淀粉溶液检验拓展视野：碘酸钾的化学式为KIO3。相对分子质量：214.00。性状：为无色或白色结晶或粉末，无臭、味微涩。熔点为560℃，易溶于水，在乙醇中几乎不溶。碘酸钾晶体具有较高的稳定性。碘酸钾片为白色片剂，碘酸钾颗粒为白色可溶性颗粒。现行食盐碘含量标准为每千克35毫克在加此盐时要在起锅时才加，因为KIO3受热易分解。生成碘化钾，再由碘化钾受热被氧化成碘单质。碘单质有毒。生活常识日常生活中质量监督局是如何快速地测定食盐中是否

4、含碘？拓展视野：如何识别真假碘盐?资料呈现：我国碘盐标志的图形为：把碘的化学元素符号英文小写字母“i“形象为健康人，人体内有一”碘“字，外面的正方形为盐的晶体，两角有”食盐“二字。激光防伪标识为：人体图形周边有霓虹闪烁，正方形底部有一弧形彩色闪光点。禁止买、卖盐或无明显标识的包装盐。在食盐中加碘有如下几个优点：（1）安全、有效。我国规定的食盐含碘的标准，在加工出厂时碘浓度为每公斤碘盐不低于40毫克，销售部门不得低于30毫克，用户不得低于20毫克。食用这种碘盐即可保证每日对碘的需要量。如果每人每日吃进5— 15克（平均10克）的碘盐，每天即可获

5、得100— 300微克（平均200微克）的碘，足以满足人体的生理需要量。（2）生活化、长期性。由于外环境缺碘，人类需要长期适量补碘。而人类无论种族、民族、年龄、性别都必须每日吃适量的盐，所以食盐是补碘的最好载体。通过吃碘盐，能保证补碘的生活化、适量化及持久性。（3）经济、易推广。食用碘盐很经济，用钱少，只需花少量的钱即可解决防治疾病的大问题，即使对一个十分贫穷的国家也是可以接受的。课堂小结通过本节课的学习你知道了什么？你还知道关于加碘食盐的其它知识吗？你还想进一步研究的课题是什么?谢谢!