丹凤镇峰岭完小食品安全

《丹凤镇峰岭完小食品安全》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、丹凤镇峰岭完小2012年食品安全应急预案学校食堂工作是学校后勤工作的重点，饮食的安全、卫生直接影响着学校的稳定和发展。为了保证我校义务教育学生营养餐的顺利实施，保障教职员工和学生的身体健康和生命安全，预防食品安全的发生，根据《中华人民共和国食品卫生法》，及时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事件，把食品安全降低到最低程度，特制定本校应急预案。  （一）、食品安全应急处置组织机构及职责：1、食品安全应急处置领导小组组长：颜永才（校长）副组长：金雁鸿（教导主任）陈文明（总务主任）组员：周和兵李冬琼金建良王贵平王关美应急领导小组办公室设在总务处，由陈文明兼办

2、公室主任（电话：13887431147）。2、机构及职责分工领导小组全面负责食品安全的应急指挥、协调、救援等处置工作。领导小组下设若干工作小组：⑴食品安全应急处置工作领导小组：颜永才、金雁鸿全面负责食品安全的应急指挥、协调、救援等处置工作。5⑵通讯联络组：周和兵负责情况报告及各方面的联络沟通。通知相关部门和人员立即赶赴现场，及时向上级报告抢救处置情况。⑶警戒保卫组：金建良负责设置警戒区域，维护现场秩序，疏通道路交通，引导救护车辆，劝离围观人员。⑷医疗救护组：王贵平负责对中毒人员实施救治和处置。⑸思想工作组：李冬琼负责师生及学生家长的思想工作，做好安抚慰问

3、，保持情绪稳定。⑹物资保障组：陈文明负责及时做好后勤保障工作，保障机动车、药品、消毒用品等抢救物品的供应。⑺善后处理组：金建良、金雁鸿负责学生及家属的安抚、慰问工作，妥善处理各种善后事宜，配合进行相关调查，恢复正常的教学秩序。（二）、报告程序1、校园内出现疑似食品安全或三人以上出现腹泻、呕吐等症状后，应立即报告校（园）医。校（园）医认为有必要时，要及时拨打医疗急救电话120，报告内容：“学校年级班发生人食品安全（或疑似中毒），中毒人是，可疑中毒食物为，表现症状为，地址在。待对方放下电话后再挂机。2、校（园）医即刻向县疾控中心报告；并立即向校（园）食品安全

4、应急处置工作领导小组报告。53、校（园）食品安全应急处置工作领导小组立即向中心学校应急救援指挥中心报告。4、校（园）食品安全应急处置工作领导小组立即通知各工作小组到位，进入应急状态。5、通讯联络组立即与学生家长联系。（三）、应急处理程序：1、医疗救护组迅速观察病情，对症处理，采取抢救措施。同时保留中毒人员的呕吐、排泄物，对其他进食过同类可疑食品的人员进行追踪、观察。2、停止食用中毒食品；3、采取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；4、及时将病人送医院进行治疗，包括急救（催吐、洗胃、洗肠）对症治疗和特殊治疗；5、警戒保卫组负责保护好现场，封存一切剩余可疑

5、食物及原料、工具、设备，保护好中毒现场和食品留样，对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施。防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理6、警戒保卫组疏通学校道路，劝离无关人员。指定保安员当值保安在指定路口等待引导救护车辆到达学校救护现场。7、食品安全应急处置工作领导小组成员和校医随中毒学生到医院护理并及时掌握和报告相关情况。58、思想工作组负责做好师生思想工作，稳定学生情绪，负责家长的接待和疏导工作；协助学校领导做好善后处理事宜。9、医疗救护组和相关部门配合收集有关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行有关调查、处理。10、在卫生部门指

6、导下，落实各项控制措施，对中毒现场、食品加工场地、工具、用具、设备等进行彻底清洗消毒。11、善后处理组做好学生及家属的安抚及善后处理工作，恢复正常的教育教学秩序。12、及时向中心学校应急救援指挥中心报告卫生防疫部门的有关检测结果。查清原因后以书面形式作出全面报告，分析情况，明确责任，总结教训，提出预防整改措施。（四）、对食品安全应急处置现场采取相应的处理  1、封存被污染的食品及用具，并进行清洗消毒；2、对微生物性食品安全，要彻底清洁、消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及贮存食品的冰箱、设备，加工人员的手也要进行消毒处理；3、对化学性食品安全，要用热

7、碱水彻底清洁接触中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的可疑食物彻底清理杜绝中毒隐患。（五）、善后处理学校要配合有关部门做好事故人员的安抚工作，待上级部门的检验报告出来以后，确定责任。如事件涉及刑律，则移交公安机关处理。5（六）、食品安全的报告和紧急报告制度 1、校内教职员工和学生如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食品安全症状的病人时，及时向上级主管部门和卫生部门报告食品安全情况，包括单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容的情况。2、立即报告主管教育行政部门，根据指示制定具体救助方案，并和当地有关部门及人员密切合作、妥善处

8、置。事后要及时向上级部门汇报详细情况。3、发生食品安全事件后，应对事件的发生经过