哈尔滨王森蛋糕学校玫瑰芝士蛋糕配方

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1、哈尔滨王森蛋糕学校玫瑰芝士蛋糕配方芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。英文是cheesecake。它有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等，表层加上的装饰常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类，此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润，若以具体事物来描述，芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点，但本身又不若两者

2、来得绵软。　　芝士蛋糕又很多种口味，可以搭配着很多的材料制作，根据每个人的口味而定，比如芒果芝士、抹茶芝士、巧克力芝士、香草芝士等等。今天，最好的哈尔滨蛋糕学校，哈尔滨王森蛋糕学校教授大家一款口味与颜值并存的芝士蛋糕----玫瑰芝士蛋糕。　　玫瑰芝士蛋糕　　配方：　　饼底　　消化饼干40g　　黄油18g　　芝士糊　　奶油奶酪120g　　淡奶油120g　　吉利丁片5g　　糖粉10g　　玫瑰花酱60g　　表面装饰　　白开水50ml　　玫瑰花酱1勺　　吉利丁片2.5g　　金边玫瑰2朵 制作过程：　　①消化饼压碎加入融化的黄油里搅匀了当饼底。　　②把饼底铺进模具压实然后进冰箱冷藏备用　

3、　③奶油奶酪隔热水搅拌均匀。　　④加入泡软的吉利丁片继续隔热水搅拌到吉利丁融化　　⑤淡奶油加10g糖粉打至5.6分发。　　⑥然后跟乳酪糊拌匀　　⑦然后加入玫瑰花酱拌匀。　　⑧之后把做好的芝士蛋糕糊倒入模具进冰箱冷藏。　　⑨把凉开水用微波炉叮到温热，然后加入泡软的吉利丁搅拌到融化。然后玫瑰酱加一点水把酱的部分漂洗下去取花瓣加入到吉利丁水里去。这一步随意啦，只是想单纯的用到花瓣，所以先漂洗了一下，如果直接加玫瑰花酱水就是有色的了，个人权衡就好。⑩等蛋糕表面冷藏至凝固倒入玫瑰花冻液然后冷藏至凝固就好了。哈尔滨王森咖啡西点西餐职业培训学校是经哈尔滨市人力资源和社会保障局与哈尔滨市民政局

4、批准的大型专业西点西餐咖啡培训学校，是培养国家高尖端烘焙人才的重要培训基地。专业从事西点培训、西餐培训、咖啡培训、翻糖培训、巧克力培训、冰饮培训、蛋糕培训、下午茶培训、寿司培训、糖艺培训、面塑培训、水果雕刻培训等各项技能培训。哈尔滨王森蛋糕学校是东三省首个咖啡西点西餐教育培训基地，也是东三省规模最大、师资力量最强、技能水平最为专业的咖啡西点西餐类培训院校。校区斥资近亿元，学校总占地面积2万平米，规划专业教室70余间，全职职教团队100余人，教学设备投入3000余万元，并配备独立的校内学生宿舍，可同时满足2000余人的学习需求。哈尔滨王森咖啡西点西餐培训学校严格秉承先进的理念，采

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