哈尔滨王森蛋糕学校维多利亚芒果蛋糕配方

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1、哈尔滨王森蛋糕学校维多利亚芒果蛋糕配方很多甜品爱好者，对蛋糕情有独钟，尤其是对那些多种颜色搭配的创意蛋糕。更多的烘焙西点师总会心灵手巧地制作出样式各异令人欢喜的甜品。哈尔滨蛋糕培训专业学校哈尔滨王森蛋糕学校在一次活动中，就制作了维多利亚芒果蛋糕供大家品尝和欣赏。　　维多利亚芒果蛋糕配方　　配料表：【酥皮蛋糕】　　细砂糖：175克　　红糖：50克　　蛋白：5个　　配料表：【奶油馅】　　酸奶：100克　　低脂奶酪：100克　　香草荚：1根　　香草精：2克　　配料表：【水果馅】　　芒果：250克(切为2cm方块状)　　热

2、情果皮：5克(擦丝屑)　　生姜：10克(去皮，磨碎)　　制作方法　　1.烤箱预热至140℃/140℃，直径8cm圆形烤模(高度12cm)烤盘铺垫耐烤纸备用。　　2.用电动打蛋器，将2个蛋清和两种糖一起在机器打法至变硬，有光泽。加入剩下的蛋清，一次一个，每次加入之间搅打直至混合物搅拌均匀，这可能需要一些时间，继续下去，直到混合物是白色的，僵硬。　　3.装模后方在烤盘纸上入炉烘烤1小时，直到蛋酥很脆。从烤箱中取出，并留在模具中冷却。　　4.同时，混合酸奶、奶油奶酪和香草精和或香草棒提取物在一个钢盆中，直到充分混合。注意

3、，要避免出现结块。密封、冷藏，直到准备使用。　　5.一旦蛋白甜饼已经冷却，在边缘用锋利的刀使之脱模。它们可能破裂一点或表皮可能脱落，但是这是它的性质。将之横向切割为厚度2cm的圆片(不用刻意切割为整齐的边缘，较为自然的边缘最后会比较好看)。　　6.将之前冷藏的香草乳酪酸奶油取出，涂抹在饼面上，芒果丁撒在上面，确保有一些靠近蛋白饼的边缘，以便使金色芒果立方体从侧面看是可见的。撒热情果皮屑和姜碎末(当然可以依据口味选择是否添加此原料)在顶部，然后继续在上边加适量奶油馅，然后小心翼翼地在上面盖上另一片蛋白饼。　　7.简单

4、的一款小蛋糕，却是米其林餐厅中非常受欢迎的甜点，推荐大家尝试制作。哈尔滨王森咖啡西点西餐职业培训学校是经哈尔滨市人力资源和社会保障局与哈尔滨市民政局批准的大型专业西点西餐咖啡培训学校，是培养国家高尖端烘焙人才的重要培训基地。专业从事西点培训、西餐培训、咖啡培训、翻糖培训、巧克力培训、冰饮培训、蛋糕培训、下午茶培训、寿司培训、糖艺培训、面塑培训、水果雕刻培训等各项技能培训。哈尔滨王森蛋糕学校是东三省首个咖啡西点西餐教育培训基地，也是东三省规模最大、师资力量最强、技能水平最为专业的咖啡西点西餐类培训院校。校区斥资近亿元

5、，学校总占地面积2万平米，规划专业教室70余间，全职职教团队100余人，教学设备投入3000余万元，并配备独立的校内学生宿舍，可同时满足2000余人的学习需求。哈尔滨王森咖啡西点西餐培训学校严格秉承先进的理念，采用哈尔滨王森学校首创的5S教学管理体系，领先的行业技术水准，二十余年锤炼与沉淀的教学培训体系，在培养学员专业技术能力的同时，更注重培养学员的技术理解力、研究与创新力。先进的教学管理体系、一流的师资力量、95%实操课程、丰富的校园活动、点对点的帮扶机制、一对一的创业指导服务、上千家的就业合作单位，确保每位学员

6、学有所成。哈尔滨王森学校将始终以技术为先导，打造最具创新性、国际化的咖啡西点西餐教育领军品牌。