玉米、碎米挤压膨化加工参数优化及其对断奶仔猪生长性能的影响

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1、分类号Ｓ８１６．４１学号Ｓ２０１２３２３９四川农业大学硕±学位论文玉米、碎米挤压膨化加工参数仇化及其对断奶仔猪生长性龍的影响＂＾刘华？－？Ｖ指导教师吴巧巧巧方正锋巧巧学科专业动物营养与饲料科学■？．研巧方向猪的营养．’．；－＜？’■’．，；２０巧年６月片＊、＇．＼．，＼＇：ｔｔ？，■■？ｖＶ■？Ｔ１．＇．？至．－－一．＇Ｃ－嘴．．ｒＳｉｃｈｕａｎＡｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｇｙＤｉｓｓｅｒｔａｔｉｏｎ

2、Ｏｔｉｍｉｚｉｎｔｈｅｅｘｔｒｕｓｉｏ田ｒｏｃｅｓｓａｒａｍｅ化ｒｓｏｆｃｏｒｎａｎｄｐｇｐｐｂｒｏｋｅｎｒｉｃｅａｎｄｉｔｓｅｆｆｅｃｔｓｏｎｔｈｅｒｏｗｔｈｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｇｐｗｅａｎｌｉｎｉｓｇｐｇＢＨｕａＬｉｕｙＤｉｒｅｄｅｄｂｙＰｒｏｆｅｓｓｏｒ：ＤｅＷｕＺｈｅｎｆｅｎａｎｇｇＦｇＭａｏｒ；ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｎｄＦｅｅｄＳｃｉｅｎｃｅｊＲｅｓｅａｒｃｈｄｉｒｅｃｔｉｏｎ：ＳｗｉｎｅＮｕｔｒｉｔｉｏｎ’ＡＳｉｃｈｕａｎＹａｎＣｈｉｎａ，，ｔＪｕｎｅ２０１５

3、，论文独创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文是我个人在导师指导下进行研究工作所取得的成果。尽我所知，除了文中特别加ｔｉｌ标注和致谢的地方外，学位论文中不包含其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得四川农业大学一或其它教育机构的学位或证书所使用过的材料。与我同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名＾年ｔ月曰关于论文使用授枚的寅明本人完全了解四川农业大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留并向国家有关部口或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被査阅和借阅，可Ｗ采用影印、缩印

4、或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意四川农业大学可Ｗ用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容。□本论文不保密。□本论文保密，在年解密后适用本授权。＿＿＂＂（请在上□内划Ｖ）研究生签名４２＾少年＾月曰夕导师签名：豕户如年＾日＾中文摘要本论文研究玉米和碎米挤压膨化加工参数优化及其对断奶化猪生长性能的影响。断奶改变了仔猪的营养来源和生活环境一，对仔猪生理和也理造成系列不良影响，往往会导致仔猪肠道结构和功能损伤，消化生理奈乱，腹泻发生率升高Ｗ及生长停滞。生产上一般通过提高饲料消化率和添加功能性添加剂来保障断奶化猪的营养摄入和

5、消化生理恢复。谷物膨化后，其淀粉糊化，消化性和适口性提高，是幼龄动物优质的能量饲料来源。因此，选用合适的加工参数对玉米和碎米进行膨化，提高饲料的适口性和消化性，将其应用于断奶化猪饲粮，是保证仔猪在断奶阶段营养摄入和消化生理一恢复的种可行性营养措施。３本研究个试验分别如下：一玉米试验、碎米挤压膨化加工参数优化设计３因素３水平正交姐合试验，Ｗ糊化度为评价标识，优化玉米和碎米挤压膨化加工参数。结果表明，（１）玉米挤压膨化时，物料含水率和膨化腔媪度盈著（八巧．０５）影响玉米淀粉糊化度，３因素影响次序为；物料含水率＞膨化腔温度＞喂料频率；玉米膨化加工最优参数组合为

6、：物料含水率１４％２８９４ｋ／ｍｍ，膨化腔温度１４（ＴＣ，喂料速率．ｇ。（２）碎米挤压膨化时，物料含水率显著（户＜０．０５）影响淀粉糊化度，３因素影响顺＞；喂料速率＞膨化腔湿度加工最优参数组合为序为物料含水率：物料含；碎米膨化水率１６％，膨化腔媪度１２５。喂料速率２０．２１ｋｇ／ｍｉｎ。试验二膨化对玉米和碎米饲用价值和消化率的影响应用试验一工、优化的加工参数对玉米和碎米进行膨化加，分别取样玉米赎化玉米、碎米和膨化碎米，对４种试验样品分别进行常规概略养分分析、氨基酸组成分析和扫描电镜观察。对比考察膨化加工前后玉米和碎米常规营养组分、氨基酸组成和微观形貌的差异，

7、并通过消化代谢试验测定玉米、膨化玉米、碎米和膨化碎米消化能和代谢能Ｗ及养分消化率。结果表明，（１）膨化加工后玉米和碎米的千物质、粗蛋白、无氮浸出物、灰分、巧、麟、总淀粉和总能值略有升高，但粗脂肪和粗纤维含量有所降低，而碎米膨化加工后直链淀；玉米膨化加工后直链和支链淀粉含量都有小幅増加粉含量减少支链淀粉含量增加，其淀粉支／直比升高。（２）膨化加工对玉米和碎米的３）玉米和碎米淀粉颗粒由规则颗粒状彻底胀