前厅管理检测试卷

《前厅管理检测试卷》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、前厅管理检测试卷第一章前厅部概述一、填空1.房务部（ROOMSDIVISION）由前厅部和（）构成。2.前厅部是招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供（）的部门。3.（）是前厅部的主要任务之一。答案要唯一？？？3.（）是酒店的营业橱窗，反映酒店整体服务质量。4.（）要负责收集、加工、处理和传递有关经营信息。5.在酒店推销客房方面，除了营销部负责推销外，前厅部的（）和（）也要负责推销客房的工作。6.酒店客房的使用状况是由（）控制的。7.前厅部组织机构设置的原则之一是机构精简，在设置时要防止机构臃肿，人浮于事的现象，尤其要注意

2、（），而不能“因人设事”，“因人设岗”。8.预订处负责酒店的（），接受客人以电话、传真、信函或口头等形式的预订等工作。9.大堂是客人办理住宿登记手续、休息、会客和结帐结账的地方，是客人进店后首先接触到的（）。10.大堂面积应与酒店的客房数成一定比例，每间客房应占有（）平方米的大堂面积。11.总服务台是为客人提供（）、结帐结账、问询、外币兑换等综合服务的场所。12.总台的理想高度为（），柜台内侧有工作台，其台面高度为（），宽（）。二、判断题，如判断正确，请打“√”；如判断错误，请打“X”1.客房部是招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同

3、时为客人提供各种综合服务的部门。2.前厅是给客人留下第一印象和最后印象的地方。3.前厅部在酒店的运作和管理中起着一定的经济作用和协调作用。4.前厅部不是建立良好的宾客关系的重要环节。5.前厅部的入住登记处不仅要接待住店客人，为他们办理住店手续、分配房间等，还要接待其他消费客人以及来访客人等。1.前厅部的账帐务管理内容包括建立客人账帐户、登账帐和结账帐等项工作。前厅接待人员在工作中应注意以下事项：礼貌待客、贯彻首问制、规范行为举止、使用标准服务用语等。大酒店前厅部很多职能分开，由不同的岗位负责，而小酒店则可能将其合二为一，甚至合“三”为一，合

4、“四”为一。2.规模小的酒店和以内部接待为主的酒店不可以将前厅部并入客房部。3.问讯处的主要职责包括回答客人问讯，接待来访客人，处理客人邮件、留言以及其他相关工作。三、多选题1.前厅部的主要任务有客房预订、入住登记、礼宾服务、房态控制以及A.客房卫生B、帐务管理C、信息管理D、推销客房2.前厅部包括的主要部门有：A、预订处B、接待处C、洗衣房D、礼宾部3.前厅部的任务还包括负责收集、加工、处理和传递有关经营信息，包括酒店经营的外部市场信息，其内容包括：A、开房率B、旅游业发展状况C、客人投诉D、国际和国内的经济信息4.前厅部的任务还包括负责

5、收集、加工、处理和传递有关经营信息，包括酒店内部管理信息，其内容包括：A、游客的消费心理B、营业收入C、客人表扬情况D、客人住店情况5.前厅部组织机构设置的原则是：A、从实际出发B、机构精简C、分工明确D、因人设事6.礼宾部主要由下列哪些人员组成：A、礼宾部主管B、迎宾员C、客房领班D、行李员7.电话总机的主要职责包括：A、转接电话B、入住登记C、叫醒服务D、结账帐8.商务中心的服务范围包括：A、兑换外币B、打字C、公共区域卫生D、复印9.总服务台的工作范围包括：A、住宿登记B、叫醒服务C、送餐服务D结账帐10.前厅部不是B、对客服务的指挥

6、中心B、酒店的大脑C、提供娱乐的地方D、设备维修保养的部门四、名词解释1.前厅部2.大堂1.总服务台三、简答题1.简述前厅部的主要任务。2.简述答前厅部接待人员工作中的注意事项。3.简述前厅部组织结构的设置原则。4.从，装修布置方面，简答酒店大堂应具备的条件（列出5点即可）。5.大堂设计时应注意哪些事项。6.简述大酒店与小酒店前厅部组织结构的区别。四、论述题1.论述前厅部在酒店经营管理中的地位和作用。2.画出大型酒店前厅部组织结构图（画到主管/经理处即可，不用再往下细分），并结合该图说明各班组的主要职能。（建议学完本书后再给学生出此道题）3

7、.论述前厅部的主要任务。第二章前厅部管理人员及其管理技巧一、填空1.为了实施有效的管理，（）有权支配以下基本要素：员工、设备、客房、预算资金和各种销售机会。2.某个岗位的工作分析为该岗位的（）打下了坚实的基础。3.工作描述也为制定某一具体的（）奠定了基础，从而帮助酒店人力资源部能够确保每一位新的员工都有成功的机会。4.前厅部经理的直接上级是（）或者总经理。5.前厅部副经理的直接上级是（）。6.前台主管的直接下属是（）。7.NOSHOW的意思是（）。8.酒店服务是有形产品和无形服务的混合体，酒店服务质量评价的标准就是客人的（）。9.现场的（）

8、可以深入到服务的各个环节，及时发现和改进存在的问题。10.对一线员工进行（），还应把握好尺度。二、判断（，如判断正确，请打“√”；如判断错误，请打“X”）1.前厅部经理通过支配员