某高职院校学生食品安全知识态度行为调查及干预效果评价

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1、表兩？：ｋ參硕壬学位论文某高职院校学生食品安全知识态度行为调查及干预效果评价专业名称；公共卫生硕±研究生姓名：颇娟导师姓名：刘沛２０１５年１月，ＫＮＯＷＬＥＤＧＥＡＴＴＩＴＵＤＥＡＮＤＰＲＡＣＴＩＣＥ，ＳＵＲＶＥＹＡＮＤＥＶＡＬＵＡＴＩＯＮＯＦＩＮＴＥＲＶＥＮＴＩＯＮＥＦＦＥＣＴＯＮＦＯＯＤＳＡＦＥＴＹＩＮＡ扭ＧＨＥ民ＶＯＣＡＴＩＯＮＡＬＣＯＬＬＥＧＥＡＴｈｅｓｉｓＳｕｂｍｉｔｔｅｄ化ＳｏｕｔｈｅａｓｔＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙＦｏｒｔｈｅＡｃａｄｅｍｉｃＤｅｇｒｅ

2、ｅｏｆＭａｓｔｅｒｏｆＰｕｂｌｉｃＨｅａｌｔｈ（ＭＰＨ）ＢＹＧＵＪｕａｎＳｕｅｒｖｉｓｅｄｂｐｙＰｒｏｆｅｓｓｏｒ．ＬＩＵＰｅｉＳｃｈｏｏｌｏｆＰｕｂｌｉｃｅａｌｈＨｔＳｏｕｔｈｅａｓｔＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙＪａｎｕａｒ２０１５ｙ东南大学学位论文迦创性声明本人声明所呈巧的学粒论义是巧个人在导师指导下进巧的巧究工伟及取得解硏巧威策。胃巧知，论，除了文牛巧别化从标注巧致谢的描方外文中不包含其化人己经发巧或探写却。与我的巧巧成果．也不包含为获镜东南大学或其它替育巧构的学位或证巧而使用进的材料

3、－同工巧的同去对幸巧巧所微的往何巧献均己在论文中作了巧确的诞明并表示了谢患。研巧生盛名；巧日巧；知叩．瓜皆东南大学学位论文使用援权声明东南大学、中国稱学技术信息研巧巧、国家區书巧有权保留本入巧送究学位论文的复巧掉巧巧子文档，巧投果用嚴巧、猫印或其化复制手段保存论文。本人宙子文培的巧容和纸质论文的巧容巧一致？酪在保密期内的巧密话文外，巧许论文被查樹和借阅，可拽公布包括（枯电子信息巧式刊登＞论义酪全部内容或中、巧文巧要等郁分内容。论文的公布跑括Ｗ电子信息形式巧登）援权家南大学研巧生院办理。巧免生签名々－／／：：：冷＿导

4、师驾名道来日期摘要某高职院校学生食品安全知识态度行为调查及干预效果评价摘要目的了解江苏省盐城市某髙职院校学生食品安全知识、态度和行为（Ｋｎｏｗｌｅｄｇｅ，Ａｔｉ扣ｄｅａｎｄＰｒａｃｔｉｃｅ，ＫＡＰ）现况，分析影响高职学生食品安全知识、态度和行为水平的主要因素，研究提高高职学生食品安全知识、态度和行为水平的方法并评价食品安全教育和干预效果，为在高职学生中开展貪品安全教育提供科学依据。方法，利用自制的《高职生食品安全知识根据健康教育ＫＡＰ模型、态度和行为调查问卷》，采用横断面调查法，对盐城市某高职院校２４８０名高

5、职生的食品安全知识、态度和一行为现状进行调查，组并按照分层整群随机分组的方法将学生分为干预、干预二组和４对照组，对干预组学生进行为期个月的不同形式的食品安全宣教，运用自身和平行对照设计比较干预前后高职学生食品安全知识、态度和行为的变化。计量资料正态分布且方差齐，采用ｔ检验，否则采用秩和检验，多组均数之间的比较采用单因素方差分析，多组均数之间的两两比较采用ＬＳＤ法；计数资料采用卡方检验；等级资料采用秩和检验影响因素筛选采用《元线性回担分化检验水准＝．；ａ００５。结果本次调查２４８０名高取学生—，男生Ｈ６名，女生２３０４６７．９

6、４％；年级１６８５名、占，二年级７９５名、占３２．０６％；护理系１４２８名、占５７．５８％，医学系６５１名、占２６．２５％，４０一药学系１名、占１６．１７％。干预前对照姐组和干预二组食品安全知识得分依、干预．次为３６４８、３６．５２和％．６６４８．６５４８．．７；态度得分依次为、口和４８３５５；行为得分依次为、５４．９０和５５．３０；ＫＡＰ总分依次为１４０．１３、１４０．３２和１４０．７５；方差分析结果显示干预前王组学生的食品安全知识、态度、行为及总分均无差别（户＞０．０５）。干预后对照组、干预一组和干预二沮食品安全知识得分依次为

7、３６．９６、４９．．７５和７６２７；态度得分依次为４８．０４、７３．５２８３．２９４９．４３和；行为得分依次为依次为、７１．巧和８４．０３；ＫＡＰ总分依次为１３４．４３、１９４．８７和２４３巧．；方差分析结果显示干预后Ｈ姐学生的食品安全知识、态度、行为及总一＊／＜０．０５）。千预前后对照组４分均有差别（、干预组和干预二组知识差值得分依次为〇．９、１－－３．Ｕ和巧．６１；态度差值得分依次为０．６１、２４０和．５．５８．７３４５５；行为差值得分依次为、－１６．６２和２６．６８ＡＰ总分．７０５４．５５和１０２．８４；Ｋ５、差值得分依次为；方

8、差分析结果显示干预前后Ｈ组学生的食品安全知识、态