互联网环境下中式快餐品牌形象的塑造及传播

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1、分类号：密级：UDC：学号：405001012038南昌大学硕士研究生学位论文互联网环境下中式快餐品牌形象的塑造及传播ChineseFastFoodBrandImageandCommunicationinInternetEnvironment张璐娜培养单位（院、系）：新闻与传播学院指导教师姓名、职称：郑智斌教授申请学位的学科门类：文学学科专业名称：新闻学论文答辩日期：2016年5月21日答辩委员会主席：评阅人：2016年月日一、学位论文独创性声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行

2、的研究工作及取得的＇论文中不包含研究成果。据我所知，除了文中特别加站标注和致谢的地方外其他人已经发表或撰写过的研巧成果，也不包含为获碍南昌大学或其他教育机＾构的学位或证书而使用过的材料。与我同王作的同志对本研巧所做的任何贡献均己在论文中作了明确的说明并表示谢意。＾＇曰期：）年月２曰（７Ｘ学位论文作者签名手写）签字｜＾会＾二、学位论文版权使用摸权书、意本学位论文作者完全了解南昌大学有关保留使用学位论文的规定，同学校有权保留并向国家有关部口或机构送交论文的复印件和电

3、子版，允许论文＾被查闽和借阅。本人授权南昌大学巧斗将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索、缩印或扫描等复制手段保存、汇编本学位论，可Ｗ采用影印（文。同时授权北京万方数据股份有限公司和中国学术期刊光盘版）电子杂志社将本学位论文收录到《中画学位论文全文数据库》和《中国优秀博硕女学位论文全文数据库》中全文发表，并遁过网络向社会公众提供信息服务，同意按＂＂章程规定享受相关权益。可学位论文作者签名（手写）：撫导师签名（手写）：託吁＊签字日期：年占月又日签字

4、日期：年月曰１＞＾＿＾互联＾题目网环境下中式快餐品牌形象的塑造及传播Ｉ姓名张诞娜学号４０５００１０１２０３８论文级别博ｉ□硕±＆／院／系／所新闻与传播学院专业学ＩＩ新闻Ｅｒａａｉｌ＿备注；因ｆ￣＂＂一／／开□保密向校牵位办申请获批起为保密，年月后公开）摘要摘要长期以来，在快餐行业中，中式快餐品牌与西式快餐品牌相比，存在着品牌知名度较低、品牌意识相对薄弱、品牌传播途径较为单一、品牌个性不鲜明、传播效果不明显等一系列问题。随着大众生活

5、水平的提高、社会经济的稳步快速增长、技术创新的迅猛发展，传统作坊式的中式快餐店将逐渐被品牌化、专业化的快餐连锁品牌所取代。在互联网时代，无论是产品质量、传播途径，还是服务方式、支付手段等都将发生根本性的变革。与此同时，互联网中式快餐品牌的出现，“跨界”餐饮的成功也为传统中式快餐品牌的塑造和传播拓展了新的视野。本文首先对中式快餐品牌的整体发展状况及行业特点进行了概述，对中式快餐品牌形象的塑造及传播现状进行了分析。通过互联网环境下消费者对中式快餐品牌感知的调查，进一步分析了传统中式快餐和互联网中式快

6、餐品牌的传播现状、传播途径、传播效果等要素并对研究结果进行呈现。接下来，本文从传播视角对中式快餐品牌雕爷牛腩的互联网之路进行了个案分析。最后，本文提出互联网环境下中式快餐品牌塑造与传播策略：树立互联网品牌观打造差异化强势品牌、以互联网产品观和服务观塑造品牌、利用互联网平台打造个性化传播途径、积极营造品牌文化的内涵与特色。旨在为互联网环境下中式快餐品牌的发展贡献方法和思路。关键词：互联网；中式快餐；品牌塑造和传播；雕爷牛腩IABSTRACTABSTRACTForalongtime,inthefas

7、t-foodindustry,andWestern-stylefast-foodChinesefastfoodbrandcomparedtobrands,thereisabrandawarenessislow,relativelyweakbrandawareness,brandcommunicationwaymoresinglebrandpersonalityisnotclear,thedisseminationofresultsandaseriesofobviousproblems.Witht

8、heimprovementoflivingstandardsofthemasses,thesocialeconomysteadyandrapidgrowth,rapiddevelopmentoftechnologyinnovation,thetraditionalworkshop-styleChinesefastfoodwillgraduallybereplacedbythebrand,professionalbrandoffast-foodchain.IntheInternetera,whet