我的晚餐从哪来认识碳足迹

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1、我的晚餐從哪來？認識碳足跡課程時間45分鐘(一節課)課程對象1～9年級學生課程人數約30人(一個班級)教學目標1.讓小朋友知道什麼是「碳足跡」2.讓小朋友知道蔬菜與肉類碳足跡的差異3.讓小朋友知道運輸、冷藏、烹煮也是碳足跡的一環4.改變小朋友對食物選擇的態度，從飲食中做起節能減碳5.學習計算碳足跡教學前準備情境佈置小朋友先分成五組坐好、每組六人教具1.〈我的晚餐從哪來？〉學習單1份/人(附錄一)2.蠟筆/彩色筆1份/人（小朋友自備）參考資料1.〈低碳蔬食　無肉樂活〉環保署綠色生活網http://ecolife.epa.gov.tw/Cooler/project/Veget

2、able/main.aspx2.〈計算碳足跡〉環保署綠色生活網http://ecolife.epa.gov.tw/Cooler/check/Co2_Countup.aspx3.〈食物里程〉香港綠田園基金會http://www.producegreen.org.hk/agronomy_11.htm#topic24.〈自耕自食．奇蹟的一年:一個最低食物里程的成功實驗〉天下文化5.畜牧業造成氣候變遷的嚴重性和科學數據http://www.youtube.com/playlist?list=PLF38A98416CC80482課程活動內容教學資源評量指標教學提示一、學生課前學習「

3、我的晚餐從哪來？－功課」老師事前發放學習單，請同學記錄當天晚餐內容學習單記錄1.晚餐吃什麼2.每一樣食材在哪買3.在哪生產盡量詳細，且隔天要帶來二、引起動機時間：十分鐘「我的晚餐從哪來？」分享老師選五位同學請同學分享昨天的晚餐內容，請所有同學排序認為誰「最環保」無小朋友會問「最環保」是什麼意思，老師先不要解釋，等講解完「碳足跡」後再排序一次，看有無差異。三、發展活動時間：十分鐘1.簡介「碳足跡」問：那這段路程有甚麼影響嗎？人類在活動的過程中，消耗能量所產生的二氧化碳排放量，即產品從原料取得、製造、包裝、運送、廢棄到回收，直接或間接的溫室氣體排放，換算成當量二氧化碳，稱為產

4、品的碳足跡。黑板粉筆(1)巧克力從巧克力豆的栽種、採集、加工工廠、包裝、冷藏、運送、販賣店的開店、包裝的垃圾回收等。(2)牛排豆類（飼料）的碳足跡、牛隻飼養產生的二氧化碳、屠宰、加工、冷藏、運送、販賣、煎肉等。同樣重量的豆類和牛肉的碳足跡，牛肉是豆類的４０倍。（可輔以食物鏈作說明，蔬菜類是生產者、牛是初級消費者）時間：十分鐘2.「畫出晚餐的旅程」請小朋友選一道晚餐最喜歡吃的菜，分別畫出食物「碳足跡」的過程。小朋友在畫出「碳足跡」的過程中，老師可以幫忙不知道從哪來的小朋友做猜測時間：五分鐘3.「碳足跡比一比，看誰比較高！」找一開始上台的五位小朋友，請同學排序碳足跡高低問小朋

5、友，看看和一開始的「最環保」，有沒有差異，並且問看看差在哪裡四、綜合活動時間：十分鐘心得分享與討論問：該如何降低碳足跡？→少選進口，多用本地產→少吃肉，多吃蔬果盡量讓小朋友回答，沒有說到的答案老師再提出來。→避免食物浪費→烹飪方式，煎與炒較環保／燉與滷較耗瓦斯不環保附錄一、姓名：___________　班級：___________　座號：___________日期：___________「今天晚上吃了什麼呢？」我吃了…是用什麼材料作的?材料從哪裡來?1.我吃了…是用什麼材料作的?材料從哪裡來?2.