试析植物甾醇的提取研究

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1、天津大学硕士学位论文植物甾醇的提取研究姓名：吴英艳申请学位级别：硕士专业：化学工程指导教师：徐世民20061201中文摘要近几十年来，人们对植物甾醇进行了广泛深入的研究，结果表明，植物甾醇是一类对人体无毒副作用的具有高生理活性的天然物质，被誉为“生命的钥匙”。植物甾醇能降低血液中胆甾醇含量，具有皮肤保健和美容作用，能促进动物生长，增进健康。植物甾醇已应用于临床医学、甾体药物原料、化妆品和促进动物生长等方面。大豆油脱臭馏出物是油脂精炼过程中得到的副产物，其中含有比较丰富的植物甾醇。本研究采用高效液相色谱法进行定性和定量分析。流动相：甲醇／水=97／3：流速：lml／min；紫外检测波

2、长210hill；时间：35min；进样量：20山；采用外标法，做标准曲线进行定量。测定原料中甾醇的含量为9．55％，其中菜油甾醇的含量为2．63％，豆甾醇的含量为2．52％，13-谷甾醇的含量为4．40％，是提取植物甾醇较好的原料。‘经分析，大豆油脱臭馏出物的主要成分为游离脂肪酸、甘油酯、植物甾醇、维生素E。脂肪酸的沸点较高，所以先对脱臭馏出物进行甲酯化预处理，使大部分的脂肪酸转化为脂肪酸甲酯，提高脂肪酸的分离可行性。通过酯化反应正交实验，确定最优工艺条件为料液比(大豆油脱臭馏出物重量：甲醇体积)为1：1．5、酯化温度为60。C、催化剂用量(与大豆油脱臭馏出物的质量比)为20％。

3、此工艺条件下，酯化率达到98．29％，VE保留率达到95．57％。甲酯化处理后，进行静置分层，取上层溶液冷析结晶，得到粗甾醇晶体。所提取的粗甾醇纯度达到47．87％，回收率达到96．91％。采用重结晶法对甾醇进～步精制，通过正交实验，确定了甾醇精制的最佳工艺条件为料液比(粗甾醇质量：正戊醇体积)1：20，养晶终止温度一5℃，养晶时间16h。精制甾醇的纯度可以达到96．88％，得率达到91．68％。精制甾醇中含有菜油甾醇、豆甾醇和B一谷甾醇，利用菜油甾醇、豆甾醇和B一谷甾醇在环己酮中的溶解度随温度变化的差异，用重结晶法提取p一谷甾醇，所得D一谷甾醇的纯度大于86％；利用菜油甾醇、豆甾

4、醇在正戊醇或环已酮中溶解度的差异，经过重结晶，豆甾醇的纯度达到93％以上。以上数据为从大豆油脱臭馏出物中提取植物甾醇和甾醇单体分离精制的工业化生产提供了依据。关键词：大豆油脱臭馏出物，植物甾醇，酯化，甾醇精制，重结晶ABSTRACTPhytosterolisbeingstudiedwidelyanddeeplybypeopleinrecentlyyears，theresultindicatesphytosterolisaninnoxiousnaturalsubstancewithhighphysiologicalactivityandiscalled‘'thekeyoflife"．

5、Itcandecreasethecontentofcholesterolinblood，makeskinhealthyandlookwell，improvetheanimal'sgrowthandhealth．Phytosterolhasbeenusedinclinicalmedicine、steroiddrugmaterial、cosmeticandtheanimal’Sgrowthetc．Thesoybeanoildeodorizerdistillate(SODD)isby-productintheprocessofoilrefining，containingplentyofp

6、hytoster01．HPLCisusedasthequalitativeandquantitativeanalysismethodinthisresearch．Methanol：water(v：v)97：3；flowrate：lml／min；UVdetectionwavelength：210nm；time：35min；samplingamount：20“l，externalreferencemethodisusedforquantify．Thisresearchmeasuresthecontentofphytosterolintherawmaterialis9．55％(campe

7、sterol2．63％，stigmasterol2．52％，I]-sitosterol4．40％),provingthatitistheexcellentlawmaterialforextractingphytoster01．ThemaincompositionsinSODDarefreefattyacid、glyceride、奶gandphytoster01．Becausefreefattyacidhashighboilingpoint，themethylester