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1、石油化工学院本科生毕业论文开题报告论文题目：微波法提取柑桔油工艺研究系名称：应用化学专业：油田化学学生姓名：李欣学号：0901020723指导教师：康晓雪2013年月日一、文献综述柑橘是热带、亚热带常绿果树（除枳以外），属芸香科柑橘亚科包括橙(Orange)、橘(Mandarin)、红橘(Tangerine)、柠檬(Lemon)、白柠檬(Lime)、圆柚(Grapefruit)等,是重要的果品及香料植物。我国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。据考证，直到公元1471年，橘、柑、橙等柑橘类果树才从我国传入葡萄牙的里斯本，公元
2、1665年才传入美国的佛罗里达。世界柑橘，年产量10282.2万吨，面积10730万亩，均居百果之首。我国是仅次于巴西和美国的第三大产柑橘国（1078万吨），但加工水平远落后于世界先进水平。柑橘果实色、香、味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工成品倍受消费者的青睐。柑橘的果皮率一般为22-28%［1］，早熟宽皮橘类果皮率低者仅为15%左右，文旦类的果皮率则可高达40%［2］，因种类和品种而异。果皮色素层是由外果皮的近表皮组织中产生大量油胞，其内含有色素和芳香油等，中皮含有果胶、苷类、糖类、维生素P、E、C和半纤维等，内果皮含有纤维素等，因此，用皮渣作原料，
3、可以制得芳香油、果胶、橙皮苷等用途广泛的产品［3］。柑橘类精油存在于外果皮的油胞中（即油包层），还存在于花和叶之中，但以外果皮含量最丰富（1~3%）［4］。柑橘精油是天然香料精油中的一大类，无色透明，具有诱人的橘香味。柑橘精油具有祛痰、止咳、平喘、促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、镇痛、溶解胆结石、抗菌消炎和去除自由基等作用［5］。柑橘香精油在食品工业上运用得相当广泛,从清凉饮料、啤酒、糖果、饼干、点心的矫味剂、赋香剂、冰淇淋,到日化工业的花露水、古龙香水、香酯、牙膏、香皂、香精及家用清洁剂［6，7］,是一种非常重要且广受欢迎的天然香料。目前，全世界一年柑橘类香精油的需
4、求量约为18000吨，其中60％~70％供食品工业使用，其余则用于化妆品、芳香清洁剂和杀虫剂。国际芳香法制选商协会严格要求:只有100%萃取自天然植物没有任何人工合成成分的精油才能标示“PureEssentialOil”。为了提取出优质的柑桔油，我国学者一直在不断努力。孙爱东等采用甜橙皮作为实验材料，研究了超临界状态下粉碎度、温度及压力对油脂萃取率的影响，为批量生产提供了依据[8]。赣南师范学院黄庆等则采用微波辅助萃取法从赣南脐橙皮中提取橙油。在石油醚作为萃取荆、干脐橙皮(10g)、石油醚质量体积比1：20、微波功率100W、微波辐照10min的最佳工艺条件下,橙油
5、的提取率可达1.05%[9]。黑龙江科技学院张彬等也采用该方法提取橘油,通过对提取条件的研究得出最佳工艺条件为:30g新鲜橘皮浸润在60ml无水乙醇中,在微波功率为300W,温度为55℃,辐射时间为2min的条件下,橘油的得率为2.17%,香味自然[10]。试验证明该方法具有提取快速、操作简单、节能环保的特点。华中农业大学柴倩等以锦橙皮为试验材料,通过混合正交试验,优化了超临界二氧化碳流体萃取精油的条件,结果表明:采用二级分离方法,橙皮粉碎30目,32℃,16MPa,150min,分离器I温度40℃(压力8MPa),分离器温度40℃,橙油得率为0.46%。若采用夹带
6、剂(乙醇或乙酸乙酯)则橙油得率可以分别提高到0.59%和0.88%[11，12]。西华大学吉礼等采用水蒸气蒸馏方法从橙皮中提取橙油。结果表明:加入浓度4%NaCl提取时间为2.5h,料液比为1：2,出油率为1.20%~1.33%[13]。嘉应学院黎松强等则设计并制造了水蒸气提取蒸馏塔,橙皮出油率最高可达到2.95%[14]。湖南城市学院汤青云等则对压榨方法加以改进[15]。先采用压榨法制取橘油,然后把剩下的皮渣通过水蒸气蒸馏继续提取橘油,其中鲜皮橘油收率为3.0%~5.0%,干皮橘油收率则达到4.5%~6.5%的收率,这是已有文献报道的一个非常高的数据,有着重要的参
7、考价值。范刚[16]等概述了国内外柑橘加工制品中香气化合物的研究进展，对香气化合物的提取方法、香气活性物质的鉴定、香气活性物质阈值的研究及其在加工贮藏过程中的变化进行了综述，并指出了柑橘加工制品香气物质研究中存在的问题及今后研究的重点。综上所述，水蒸汽蒸馏法操作最简单，成本较低，是最常用的萃取方法；压榨法是最传统的方法，该法精油收率较低，但投资小；溶剂提取法生产效率低，不宜工厂生产；超临界萃取得率高，已广泛在食品和香料工业上应用；微波法简便易操作，大大缩短实验时间。二、本课题研究的意义、国内外研究现状和发展趋势目前，柑橘在新鲜食用或加工生产罐头、果汁等后，约产生
