安徽省定远县民族中学2018_2019学年高二生物下学期第一次月考试题

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1、民族中学2018-2019学年第二学期第一次月考试卷高二生物试题（满分：100分，考试时间：90分钟）第I卷（选择题48分）一、选择题(本大题共24个小题，每小题2分，共48分。)1.在制造葡萄醋时为什么要适时通过充气口充气（　　）A.醋酸菌的新陈代谢类型为自养需氧型B.醋酸菌的新陈代谢类型为异养需氧型C.醋酸菌的新陈代谢类型为自养厌氧型D.醋酸菌的新陈代谢类型为异养厌氧型2.关于酸奶制作，下列说法正确的是（　　）A.含抗生素的牛奶更容易发酵B.温度越高，制作酸奶需要的时间越长C.牛奶变酸的同时，其中的糖类发生了变化D.制作过程中需不断通入无菌空气3.关于微生物的培养,下列说法正确

2、的是（　　）A.培养基、手、接种环、工作台等都需要用适宜的方法灭菌处理B.制备固体培养基的操作程序为计算、称量、溶化、灭菌、调pH、倒平板C.平板划线法和稀释涂布平板法都可用于大肠杆菌的纯化培养D.稀释涂布平板法统计的菌落数往往比实际活菌数多4.下列关于生物学实验的叙述正确的是（　　）A.倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上B.在分离土壤中分解尿素的细菌实验中，采集的土样经高温灭菌后可以用于制取土壤稀释液C.土壤中各种微生物的数量不同，因此分离不同的微生物要采用不同的稀释度D.用平板划线法纯化大肠杆菌时，灼烧接种环的次数和在培养基上划线区域数相同5.下列关于检验发

3、酵产物的说法中，正确的是（）A．果汁发酵是否产生酒精，可用溴麝香草酚蓝溶液检验B．检验醋酸可以品尝或用pH试纸测定C．泡菜制作中亚硝酸盐的含量不能确定D．测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法6.下列关于平板划线法接种细菌的叙述正确的是（　　）A.接种前可采用干热灭菌法或紫外线照射对培养基灭菌B.连续划线的目的是在培养基上获得单个目的细菌C.在每次划线前及划线结束后需要灼烧接种环D.培养后的菌落最少处是接种划线的起始位置7.对腐乳实验操作过程的叙述，错误的是（）A．前期发酵，将笼屉中的温度控制在15～18℃B．豆腐块分层摆放，逐层加盐，每层盐量不变C．卤汤中的酒应控制在1

4、2%左右D．腌制腐乳的玻璃瓶冲洗后沸水消毒，装瓶后密封，瓶口通过酒精灯火焰8.用重铬酸钾检验发酵液中是否有酒精生成，正确的操作为（　　）A.先在试管中加入发酵液2mL，再滴加3滴重铬酸钾溶液B.先在试管中加入发酵液2mL，再滴入物质的量浓度为3mol•L﹣1的H2SO43滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴C.直接将2mL重铬酸钾倒入发酵液中D.用试管取2mL发酵液放在酒精灯上加热，待温度降至常温时，再往里面加入3滴物质的量浓度为3mol•L﹣1的H2SO4，摇匀后，再加入3滴常温下饱和的重铬酸钾溶液9.图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进

5、行酒精发酵的示意图。下列有关叙述错误的是（　　）A.图1中注射器内是刚溶化的海藻酸钠与活化的酵母菌混合制备的混合液B.图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠聚沉形成凝胶珠C.图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触D.图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中10.图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述错误的是（）A.过程①有氧缺氧条件下都能发生B.过程③发生在酵母细胞的线粒体中C.过程③和④都需要氧气的参与D.过程①一④所需的最适温度基本相同11.下列关于细菌的叙述，正确的是（　　）A.不同的细菌所需要的碳源是相同的B.常用固体培养基分

6、离获得细菌单菌落C.培养乳酸杆菌时需要将培养基的pH调至酸性D.不同微生物表现出稳定的相同的菌落特征12.如图所示装置可用于生物技术实践的相关实验，下列有关叙述不正确的是（）A.两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作B.利用装置甲制作果酒时，瓶中的果汁不能装满C.用装置乙制作果酒时温度应控制在30℃左右，制作果醋时应适当降温D.装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染13.家庭中制作泡菜的方法：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”，密封后置于温度适宜的地方．下列与此过程相关的叙述

7、，不正确的是（）A．用白酒擦拭泡菜坛的目的是消毒B．加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种C．制作泡菜过程中，有机物的干重和种类将减少D．若制作的泡菜咸而不酸最可能的原因是大量的食盐抑制了乳酸菌的发酵过程14.某实验学校的科技小组为了调查小清河(济南段)水中细菌的污染情况进行了实验。实验包括制备培养基、灭菌、接种及培养菌落、观察计数。下列与此实验相关的叙述正确的是(　　)A.培养基中含有的蛋白胨、淀粉、水、无机盐等，其中可为细菌提供氮源的是淀粉B.为使该实验结果可靠，