特、优级油茶籽油

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1、ICS03.100.40A10GDMA广东省市场协会团体标准T/GDMA-JH2019015特、优级油茶籽油（征求意见稿）XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施广东省市场协会发布T/GDMA-JH2019015前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。本标准由广东金妮宝科技发展有限公司提出。本标准由广东省市场协会归口。本标准起草单位：广东金妮宝科技发展有限公司、广州市金妮宝食用油有限公司、潮州金妮宝农业科技有限公司、广州市标准化研究院、广东省

2、食品生产技术协会、广东省食品学会、华南农业大学、华南理工大学、中山大学、广东药科大学、广东食品药品职业学院。本标准主要起草人：龙婷、林树真、林树红、谢洁梅、林小琳、樊庆、王山。本标准为首次发布。IT/GDMA-JH2019015特、优级油茶籽油1范围本标准规定了特、优级油茶籽油的术语和定义、分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以特、优级油茶籽为原料，经过超临界二氧化碳低温萃取工艺加工制成的油茶籽油。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不

3、可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2716食品安全国家标准植物油GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4806.5玻璃制品GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.9食品接触用金属材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的

4、测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并(a)芘的测定GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.271食品安全国家标准食品中邻苯二甲酸酯的测定GB/T5526植物油脂检验比重测定法GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法GB7718食品安全国家标

5、准预包装食品标签通则GB8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范GB/T11765油茶籽油GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB15196-2015食品安全国家标准食品油脂制品1T/GDMA-JH2019015GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T25223动植物油脂甾醇组成和甾醇总量的测定气相色谱法GB/T26635动植物油脂生育酚及生育三烯酚含量测定高效液相色谱法GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量

6、检验规则LS/T6120粮油检验植物油中角鲨烯的测定气相色谱法国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理方法》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1超临界CO2低温萃取超临界CO2低温萃取是以超临界CO2为萃取剂，在临界温度与压力条件下，从流体或固体物料中获取分离组分的方法。4分类按产品气味分为原香型、清香型、浓香型。5技术要求5.1原料要求油茶籽油：应符合GB2716、GB/T11765的规定。5.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目指标性状油状气味与滋味具

7、有固有的气味和滋味，无异味色泽具有本产品应有的色泽杂质无肉眼可见的外来杂质2T/GDMA-JH20190155.3基本组成和物理参数茶油籽油的基本组成和物理参数参见表2。这些组成和参数表示了茶油籽油的基本特性，当被用于真实性判定时，仅作参考使用。表2基本组成和物理参数项目指标20相对密度（d20）0.912～0.922棕榈酸（C16：0）3.9～14.5硬脂酸（C18：0）0.3～4.8油酸（C18：1）68.0～87.0主要脂肪酸亚油酸（C18：2）3.8～14.0组成/%亚麻酸（C18：3）≤1.

8、4饱和脂肪酸5.5～14.5不饱和脂肪酸85.5～94.55.4质量指标质量指标应符合表3的规定。表3理化指标指标项目特级优级水分及挥发物，%0.050.10酸价（以脂肪计），mg/g≤1.02.0过氧化值（以脂肪计），g/100g≤0.120.12溶剂残留量未检出未检出铅（以Pb计），mg/kg≤未检出未检出总砷（以As计），mg/kg≤未检出未检出苯并[a]芘，ug/kg≤未检出未检出黄曲霉毒素B1，ug/kg≤未检出未检出邻苯二甲酸二正丁酯（DBP