农产品产业论文产品产业创新论文

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1、农产品产业论文产品产业创新论文农产品产业创新发展模式探讨摘要：陕西省佳县被誉为“中国红枣名乡”。但由于发展模式的局限，作为县域经济主导产业的红枣产业发展缓慢。通过实地调研考察，在对红枣产业进行SWOT分析的基础上，针对佳县自身状况，构建出一种良性循环的政府主导型四方协同运作模式，以此来推动红枣产业乃至佳县经济快速发展。　　关键词：创新模式；红枣产业；加工业；SWOT分析　　　　佳县地处无污染源的黄河沿岸地区，是中国北方红枣的最佳适生区乃至世界红枣优生区。红枣产业是佳县最具优势和发展潜力的特色主导产业，产值占全县国内生产总值的31%，

2、农民人均红枣收入550元，占农民人均纯收入的40%。足见红枣产业对佳县经济的重要性。以红枣产业带动地方经济发展，促进农民增收，是最可行的一条发展途径。然而受资金和技术的双重制约，佳县红枣加工业水平低、规模小，多以原枣出售，产品附加值低，企业利润小，农民收入不高，产业发展严重受阻。因此，构建一种新型产业发展模式迫在眉睫。　　一、佳县红枣产业发展概述　　（一）佳县红枣栽培的历史和现状　　佳县至今已有三千多年的红枣栽培历史，是中国栽培枣树的起源地之一，也是中国最古老的枣产区之一，树体生命力强，朱家洼乡泥河沟村仍有一千三百多年树龄的老枣树，

3、被誉为“活化石”，见证了佳县枣树的栽培历史。截至2008年末，佳县红枣实有果园面积24612公顷，红枣产量145000吨，产值超过3亿元。　　（二）佳县红枣概述　　佳县现有红枣品种46个，其中优良品种有油枣、木枣、方木枣、锥枣、脆枣等，其中油枣属全国八大制干枣优良品种。近年来，引进赞皇大枣、骏枣、冬枣、梨枣等优良鲜食品种，增加了红枣的种类。　　（三）佳县红枣产业现状　　1.红枣加工企业。随着退耕还林的推进和红枣主导产业的开发，红枣种植面积不断扩大，科技含量不断提高，加工业逐步深入。佳县共有注册红枣加工企业6家，加工点337处，年累计

4、加工红枣1500万斤，安排剩余劳动力3000余名，发展前景广阔。　　2.红枣专业合作社。佳县枣农自发组织了红枣专业合作社，例如长源兴红枣专业合作社，经阿里巴巴网站出售红枣系列产品，采取经销批发经营模式。该合作社运作良好，使枣农深刻感受到专业合作社的运作优势、管理优势。然而，只有少数农户参加了红枣专业合作社，其作用没有得到充分发挥。　　综上所述，目前佳县红枣产业发展仍处在较低级的阶段，总体状况不容乐观，导致大量红枣以原料的形式直接出售，产品附加值低，进而使得枣农增产不增收。因此，发展红枣就地加工业是振兴佳县红枣产业的当务之急。　　二、

5、佳县红枣产业发展的SWOT分析　　（一）佳县红枣产业发展的优势　　1.红枣种植独特的自然优势。佳县地处无污染源的黄河中游秦晋峡谷西岸，是中国北方红枣的最佳适生区乃至世界红枣优生区。境内既没有大型厂矿，也无工业污染企业，是有机红枣①可持续发展实验基地。现有有机红枣认证基地5万亩，年产有机红枣2000万公斤，居全国第一。县境深处内陆，属大陆性半干旱气候，日照时间长，光热资源丰富。年平均气温10.2℃，年平均降水量386.6毫米，年平均日照2710.7小时，4—10月份各月日照均在220小时以上，对红枣生长极为有利。凭借以上独特的自然优势

6、，佳县获得一系列荣誉认证。例如，2001年，国家林业局授予佳县“中国红枣名乡”称号。2004年，佳县获得绿色食品认证。2005年，佳县取得国家有机红枣生产基地和有机红枣产品“双认证”，成为中国第一个通过有机红枣生产加工、标识与销售、管理体系认证的县级区域。2008年佳县红枣通过农产品地理产品标志登记。　　2.红枣独特的药用价值以及营养价值优势。佳县红枣的医用和保健早负盛名，北京《同仁堂志》中有“葭州①大红枣，入药医百病”的记载。可见佳县红枣独特的医用价值。同时，红枣中含有维生素C、维生素P、糖粉、果胶、钙、磷、铁、硒等多种氨基酸和人

7、体不可缺少的微量元素。　　3.红枣品种优势。佳县红枣有46个品种，以大红油枣为主，其果实色泽深红，形状椭圆，个大、皮薄、肉厚、核小，风味甜润，含糖量适中。油枣1996年获陕西省经济林名特新优果品品评会金奖，木枣和酸枣获银奖。　　（二）佳县红枣产业发展的劣势　　1.红枣加工业发展滞后。一是受资金制约，红枣加工业企业资金筹集渠道相对狭窄，规模小，发展速度缓慢。二是受技术的制约，设备落后，研发能力差，红枣加工水平较低，精深加工微乎其微，具体表现为加工的红枣只占红枣总产量的5.2%，导致加工业产业链条短，市场占有率低。受资金和技术的双重制约

8、，红枣加工业发展落后，大多数红枣仍以原枣直接销售，使枣农陷入增产不增收的困境。　　2.红枣品牌知名度极低。佳县红枣实属全国最好的红枣品种，然而目前因加工程度不高，红枣市场开发力度小，尚未形成知名品牌，就全国范围来讲，知名度极低，消费者