3.4.生的食物和熟得食物导学案(有思维导图)

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1、4、生的食物和熟的食物一、教材分析X

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5、O

6、m《生的食物和熟的食物》是教科版《科学》四年级下册《食物》单元的第四课，教材共有三个部分：第一部分：生食和熟食的了解，让学生了解我们常见的可以生吃的食物和必须熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因；第二部分：生、熟食物探究。（一）静态比较生熟马铃薯的不同，感知食物生和熟的区别；（二）动态观察生猪肉加热变成熟猪肉的过程，探究食物由生到熟过程中的无穷乐趣，了解生、熟马铃薯的不同点，从而认识马铃薯熟食的益处；对比生熟鸡肉，观察鸡肉从生到熟的动态变化过程，知

7、道这种变化与人体健康之间的关系。二、学情分析本课是四年级科学下册第三单元《食物》的第4课。通过前面3课的学习，学生已经知道平时吃的食物都含有哪些营养成分，知道食物是人类生存的基本保障，也知道合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，同时生食与熟食也是他们在日常饮食中常见的食用方法，只不过他们没有对这个问题进行研究。根据本课在单元教学中所起的地位作用，必须通过研究“吃”的问题，引领学生从身边常见的食物出发，展开一系列的科学探究活动。从而让学生在关注身边的科学，不断深入到科学探究活动过程中，经历科学活动，提高科学

8、饮食的科学素养。瑞安市新纪元实验学校小学科学导学案科目小学科学年级四年级下册设计者胡小丽课题生的食物和熟的食物课型新授课案序第四单元学案导案学习目标科学概念1、为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。2、食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。过程与方法1、在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。2、通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行描述。情感、态度、价值观1、细致认真地完成食物生到熟的比较活动。教学重点2、观察比较并描述生、熟的

9、马铃薯的不同点和猪肉从生到熟的变化过程。教学难点1、观察比较和描述猪肉从生到熟的变化过程。教学准备2、给每组学生准备：马铃薯、猪肉、蜡烛、勺子、水、一次性杯子、火机、牙签、小刀、碟子、筷子等器材。自学自主学习一、对生食与熟食食物进行分类，并探究各种食法的科学意义1、观看食物图片，根据生活中饮食经历对食物根据生食、熟食进行分类2、对提出的问题作答，比较说出鱼和西瓜的不同吃法。3、根据平时饮食习惯直接说出食物的吃法和好处一、展示图片、导入新课1、出示两种食物图片，让学生说说各种食物的不同吃法2、小结：鱼需煮熟吃，

10、而西瓜不需煮熟，可以直接生吃。如按这样的标准，食物可以分为哪两类？出示课题《生的食物与熟的食物》X

11、k

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15、m议学合作探究二、观察比较生、熟食物1、对辨认生熟马铃薯的观察方法进行猜测1、判断猜测、引出实验方法：用眼看，用手摸、剥，用鼻子闻，用刀切，用牙签插、、、、、、3、小组合作进行观察实验操作并填好记录表4、交流汇报观察结果（通过什么方法，观察到什么现象）4、交流熟吃马铃薯的好处3、出示三类食物样品（生吃、熟吃、都能吃）4、归纳生吃与熟吃食物5、食物熟吃与生吃的好处（生吃：营养不易损失，熟吃：易

16、消化、吸收）师小结：有些食物生吃更有营养，但有些食物经过烹饪后再吃能使我们更加健康。二、观察比较生、熟马铃薯1、（出示：生、熟马铃薯），让学生区别生、熟马铃薯（生马铃薯和熟马铃薯有什么不同？用什么观察方法来辨认？）2、强调实验注意事项，让学生分组进行实验观察并做好记录。教师巡视（安全、技术、合作）3、马铃薯烧熟了吃有哪些好处4、生活中还有那些植物类的食物适合生吃，那些适合熟吃，那些食物生熟都能吃？三、实验观察鸡肉由生到熟的变化1、（出示鸡肉），区分生与熟的鸡肉2、举例说说将鸡肉变熟的方法3、上台演示实验，并强

17、调实验注意事项。4、学生观察比较并描述生、熟的鸡肉的不同点2、估计鸡肉由生到熟发生的变化3、小组成员分工合作，进行实验，仔细观察，及时记录4、学生分组汇报实验发现、交流活动成果wWw.Xkb1.cOm三、观察比较生、熟鸡肉1、引导学生利用区分马铃薯的方法区分生鸡肉和熟的鸡肉（熟的软，生的硬；熟的大，生的小；熟的好吃，生的不好吃；熟的香，生的不香……）2、教师向学生推荐一种鸡肉吃法：烤鸡肉、过渡：通过刚才两个观察实验同学们知道有些食物适合生吃，有些食物适合熟吃，有些食物即适合生吃又适合熟吃，那么我们这样的饮食方

18、式对我们身体有什么好处？请同学们阅读课本用思维导图对常吃食物的饮食方式进行描述3、指导并补充完善思维导图悟学四、练习巩固1、学生利用已学知识进行总结，并完成课后活动四、梳理知识，归纳总结2、通过这节课学习，你有什么收获？课后拓展：我们今天知道了生的食物和熟的食物。其实饮食知识在我们的生活是非常重要的，如果我们不知道，可能对我们的身体造成伤害。（看课件）板书设计《生的食物和熟的食物》实验记录表班级：—