选修1第1讲 微生物的培养和利用

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1、选修一生物技术实践第1讲　微生物的培养和利用1．用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时(　　)①可以用相同的培养基　②都需要使用接种针进行接种　③都需要在火焰旁进行接种　④都可以用来计数活菌A．①②　　　　　　　　B．③④C．①③D．②④解析　平板划线法或稀释涂布平板法都使用固体培养基，故①正确；平板划线法采用接种针进行操作，而稀释涂布平板法采用涂布器进行操作，故②错误；纯化时，要进行无菌操作，需要在火焰旁接种，避免空气中的微生物混入培养基，故③正确；平板划线法一般用于分离而不是计数，故④错误。答案　C2．下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是(　　)A．植物组

2、织培养常用的是固体培养基B．可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型C．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌D．在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌解析　在只含有尿素作为氮源的培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌。答案　D3．通过实验测定土壤中的细菌数量，下列与此操作有关的叙述中，不正确的是(　　)A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板B．取104、105倍的土壤稀释液0.1mL，分别涂布于各组平板上C．将培养皿倒置，37℃恒温培养24～48小时D．选择菌落数在300个以上的培养皿进行计数解析　检测土壤中细菌总数，用

3、蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板，取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上，将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时，在确定对照组无菌后，选择菌落数在30～300的平板进行计数。答案　D4．用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下几种统计结果，正确的是(　　)A．涂布了一个平板，统计的菌落数是230B．涂布了两个平板，统计的菌落数是215和260，取平均值238C．涂布了三个平板，统计的菌落数分别是21、212和256，取平均值163D．涂布了三个

4、平板，统计的菌落数分别是210、240和250，取平均值233解析　在设计实验时，一定要涂布至少3个平板作为重复组，才能增强实验的说服力与准确性，所以A、B不正确。C项虽涂布了3个平板，但是，其中1个平板的计数结果与另两个相差太远，说明在操作过程中可能出现了错误，此时，不能简单地将3个平板的计数值用来求平均值。答案　D5．如表所示为分离分解尿素的细菌所用的培养基配方：KH2PO41.4gNa2HPO42.1gMgSO4·7H2O0.2g葡萄糖10.0g尿素1.0g琼脂15.0g自来水定容至1000mL请根据以上配方，回答下列问题。(1)该培养基含有微生物所需要的___

5、_____类营养物质。其中最主要的碳源是葡萄糖，氮源是尿素。(2)该培养基按物理性质划分是________培养基；按培养基的作用划分是选择培养基，该培养基具有选择作用的原因是____、____________。(3)在该培养基中，可通过检测pH的变化来判断尿素是否被分解，依据的原理是________________________________________________________。(4)若用该培养基来鉴定某种细菌是否能够分解尿素，可在培养基中加入________指示剂，尿素被分解后指示剂变________色。(5)某同学尝试使用罐头瓶在常温下制作果酒，开

6、始时向消过毒的罐头瓶中加入了新鲜的葡萄汁和酵母菌，添加酵母菌的原因是________，添加葡萄汁的目的是为酵母菌的生长发育提供_________________________。答案　(1)4(2)固体　该培养基中唯一的氮源是尿素，只有能分解尿素的微生物才能在该培养基上生长和繁殖(3)在细菌分解尿素的过程中，细菌合成的脲酶将尿素分解成氨，氨会使培养基的pH升高(4)酚红　红(5)酵母菌能分解葡萄糖形成酒精(或酵母菌进行无氧呼吸产生酒精)　所需的各种营养物质(或碳源、氮源、水、无机盐和生长因子)6．在日常生活中，一提到细菌、真菌及病毒这些微生物，人们往往首先想到它们的害

7、处，其实，很多微生物对人类是有益的，它们与我们人类的关系非常密切，而且人类已经应用微生物造福于我们的生活。请回答下列问题。(1)从自然界获得纯种酿酒酵母菌的基本程序：配制培养基→接种→培养→观察记录→纯化培养。①采用平板划线法接种，开始接种时要灼烧接种环，目的是________________________。②若葡萄汁中含有醋酸菌，在葡萄酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将酒精转变成醋酸？________，原因是______________________________________。(2)在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用