水果标准园创建工作规范与生产技术

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1、水果标准园创建工作规范与生产技术全国农业技术推广服务中心李莉目录一、我国水果产业生产情况二、水果标准园创建的背景三、水果标准园创建的思路四、水果标准园创建的内容五、水果标准园创建的成效六、下一步工作思路一、我国水果生产特点2013年水果生产情况单位：万公顷、万吨种类面积同比产量同比总计12371.9157714.4其中苹果2271.839683.1柑橘2425.033214.8梨1112.117301.3香蕉390.712084.5葡萄717.411559.6桃7711924.3水果生产特点（一）水果面积稳中有增，水果产量稳步提高。水果市场好，

2、农民发展果树有积极性，面积增加；同时挂果面积增加，部分果园进入盛果期，产量增。季节性过剩和结构性过剩局部出现。（二）增收作用日益提升。是水果优势区农民致富的主要途径之一。水果生产特点（三）特色水果发展提速。樱桃、猕猴桃、芒果、蓝莓等产业发展迅速，差异化发展，突出特色品种，提高果品竞争力。（四）设施水果增幅较大。2012年设施水果面积达到506万亩，同比增加约35.1%。设施水果总产量695万吨、同比增加约36.6%。设施葡萄228万亩，产量262万吨；设施草莓104万亩，产量155万吨；设施桃37万亩，产量78万吨。发展趋势特点优势区域战略调整

3、（由东向西、由南到北）优质化发展（“精品果”生产）集约化发展（省力化栽培、商业资本介入、品牌战略）面临的问题1、农村劳动力转移步伐加快造成的劳动力短缺、生产者素质下降问题日益凸现2、生产成本上涨（劳动力成本、农资涨价）3、生产组织化程度仍较低。经营规模小，兼业农家为主，户均0.2ha以下的占70%。4、果园生产环境恶化，果品质量下降。产地以丘陵山区为主（80%以上），果园基础设施较差。5、果品市场销售的不确定性。二、园艺作物标准园创建的背景2009年7月7日，全国水果标准园创建活动启动仪式在湖北宜昌举行，标志着了全国水果标准园创建活动正式启动实

4、施！背景：问题的提出2009年2月26日，在重庆召开了全国水果工作会，会上首次提出开展园艺作物标准园创建，推进标准化生产。当时主要基于以下几点考虑：通过标准园创建，提高园艺产品质量，保障人们消费安全。考虑一：农产品质量安全例行监测结果显示，蔬菜、果品、茶叶合格率均在95%左右，总体上产品质量是安全的,食用是放心的。但仍有5%的产品不合格，水果中草莓、桃、葡萄等农残监测及生长调节剂合格率偏低。这部分产品数量不多，但负面影响大，社会关注度高。水果农残检测结果不容乐观消费者：农产品质量安全信心严重受挫。农民：经济损失惨重。媒体公布后，地头批发价，从年

5、前的3元/斤，降至0.3-0.5元/斤，直接经济损失近十亿元。政府：农产品质量安全监管能力遭到质疑。2010年2月海南豇豆农残超标三大负面效应：园艺产品安全事件影响坏通过标准园创建，转变园艺产业发展方式，保障园艺产品有效供给。考虑二：--目前，蔬菜、水果、茶叶等园艺作物仍呈较快发展的态势。--2008年经济作物播种面积7.42亿亩，比1988年增加2.21亿亩，增长42%；粮食播种面积16.02亿亩，比1988年减少4995万亩；粮经比由76:24下降到68:32。粮经协调发展的任务越来越艰巨通过标准园创建提高产业化水平，增强竞争力。考虑三：生

6、存困难。小生产与大市场的矛盾越来越突出，很难与销区建立相对固定的供货渠道、占有相对稳定的市场份额。做不大。规模效益差，抗御风险的能力弱，难以自我积累自我发展。做不强。面对千家万户，生产管理、技术推广、质量监管难度大，严重制约了水果技术水平、产品质量以及竞争力的提高。背景三：我国水果生产规模小生存困难。小生产与大市场的矛盾越来越突出，很难与销区建立相对固定的供货渠道、占有相对稳定的市场份额。做不大。规模效益差，抗御风险的能力弱，难以自我积累自我发展。做不强。面对千家万户，生产管理、技术推广、质量监管难度大，严重制约了蔬菜技术水平、产品质量以及竞争

7、力的提高。（据华中师范大学徐勇等）我国蔬菜生产规模小在2009年底的中央经济工作会上，温家宝总理指出,大规模开展标准园创建活动，全面提高产品质量安全水平。2010年中央一号文件明确提出，发展园艺作物标准化生产基地，开展标准化创建活动。2015年中央一号文件提出，继续开展园艺作物标准园创建，实施园艺产品提质增效工程。背景：党中央、国务院高度重视农业部贯彻落实中央领导讲话和文件精神，把“两个大规模创建”，即大规模开展粮棉油糖高产创建和大规模开展园艺作物标准园创建，转变种植业生产方式，确定为当前和今后一个时期种植业工作的重中之重。背景：农业部高度重视

8、农财两部贯彻落实党中央、国务院决策部署，2011年整合有关项目，并新增项目资金，设立“菜篮子”产品生产扶持专项金，支持“菜篮子”产品标准化生产，标准园