酒店管理会所 (酒吧策划)音乐葡萄酒文化主题酒吧

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1、音乐葡萄酒文化主题酒吧项目企划案目录前言第一章酒吧定位及经营策略1-1酒吧定位1-2品牌经营策略1-3产品创新策略1-4营销管理策略第二章市场调研第三章部门规划前言目前，休闲娱乐业是众行业中的“黄金产业”，因所拥有的高素质消费人群，酒吧行业更是“黄金产业”中的“白金产业”。国内其他城市所拥有类似的大型主题文化酒吧，给当地经济与合作商家带来了丰厚的回报。申城馆音乐葡萄酒文化主题酒吧（以下简称为申城馆）以市场为导向，经济为中心，活动项目集中，内容丰富，宣传力度强。活动力求在沈阳掀起一场消费的旋风，是企业宣传促销、扩大消费群体的极佳商机。辽宁宾

2、馆申城馆的成立，对辽宁宾馆酒店娱乐设施完善，酒店效益延伸发展，具有不可忽视的推动效应。与酒店开展互动盈利合作，同酒店进行相关销售策略。“申城馆”将以精细的策划团队，地毯式的企宣覆盖，优质的演员阵容，以及无可替代的红酒文化，使其拥有极强的吸引力和极高的公众关注率，将会迅速成为沈阳本地酒吧的重要品牌。申城馆以文化为基础，音乐文化，葡萄酒文化，历史文化与现代化都市人们心理的迎合方式进军沈阳酒吧业。全新的演绎模式，有内涵，有技术，有创新，告别传统酒吧的音乐单调；低俗；乱杂；吵闹！酒文化做到全；精；纯！历史文化遗产的选址模式以及迎合现代化都市人心理

3、压抑的生活方式，精良选址与独到特色装修打造一个真正可以让消费者放松，高质量，高雅，有内涵的娱乐空间。都市人紧张生活节奏放松的好去处；旅游者观光悠闲的最佳标志性经典场所；政府官员再不为外地考察人员来沈而无处所归的1事宜发愁！做成一间可以两代人甚至是三代人同时泡吧的这样一个健康放松高品位的休闲场所是我们的目标！第一章酒吧定位及经营策略1-1酒吧定位申城馆位于中山广场辽宁宾馆楼顶，具有优越的地理优势，它正对中山广场毛主席雕像，四周围绕现代化高楼与文化遗产建筑，整体环境优雅宜人，申城馆做为红酒文化与音乐文化完美融合在此地标式建筑物的基础上更加给广

4、大沈阳消费者从视觉、听觉与味觉的全面冲击。本酒吧的经营面积达220平方米，建筑面积约300平方米，本着完善酒店设施，美化酒店环境，满足游客、市民及政府需求，共同发展的出发点，即将成为沈阳独有的一道亮丽、健康、优雅的风景线。与此同时对沈阳主题酒吧业的影响可谓一石激起千层浪，本土主题酒吧将面临着更加严峻的竞争压力，沈阳主题酒吧市场竞争将更加激烈，对于引导沈阳主题酒吧产业健康、有序、快速地发展意义重大。1-2品牌经营策略品牌经营指企业针对市场需求的基本态势，以企业理念为核心，以品牌为手段，通过品牌营销、品牌推广、品牌资产管理等各种经营方式以实现

5、企业利益最大化为最终目标。以下面提到的酒吧为例，虽然风格不同，但是成功的经营理念是促使酒吧获得收益扩张成功的先例。88酒吧以及苏荷酒吧通过实施品牌经营策略获得了巨大的收益。首先，品牌经营为88酒吧以及苏荷酒吧赢得了泡吧范围内的忠诚顾客，形成了差异化竞争优势。88酒吧以及苏荷酒吧这两个品牌在泡吧人群心目中就是欢乐的代名词，他们树立了良好的企业与产品形象，增强了消费者对酒吧的认知度，并在夜店范围内形成了良好口碑，从而为其带来了广泛的客源聚集效应。其次，品牌经营加速了集团扩张，形成产业聚合优势。品牌经营是88酒吧以及苏荷酒吧加速扩张的重要有效手

6、段之一，它可以摆脱地域限制，以品牌拓展企业发展空间、扩张市场规模，从而促进公司走上快速扩张、规模经营的道路。其主要形式是特许经营，88酒吧以及苏荷酒吧总公司通过管理模式、经营理念、商标品牌等无形资产的转让和特许使用这一方式迅速实现集团扩张。21-3产品创新策略申城馆三大因素：音乐+葡萄酒+环境。一间酒吧拥有合适的地点，独特的装修，香醇的美酒，优质的服务，高雅的演绎阵容等等…作为酒吧的硬件是不可或缺的。酒吧需要灵魂，文化氛围就是酒吧的灵魂所在。如何抓住消费者的听觉、视觉、味觉、嗅觉、触觉将是酒吧休闲文化的终极目标。音乐演绎：（听觉；视觉）申

7、城馆经营需要内涵的文化，放松是酒吧消费者的主要目的所在。音乐是至关重要，我们的音乐应该是兼时尚、前卫与经典并存且富有自己的独特与创新，让来到这里的消费者乐此不疲享受音乐所带来的快乐与感动。申城馆的合伙人之一，原在澳大利亚悉尼主修酒店管理专业;在澳期间具备酒吧，咖啡厅，餐饮工作经历；回国后因多年个人兴趣爱好工作于录音棚及影视公司担任音讯后期制作；外场扩音；以及乐队演出的工作经历。在酒吧经营过程中可以提供优质服务管理的同时又能够保证打造完美的音质，创意的经典音乐重新编排，原创音乐的推广等其他酒吧经营者无法比拟的优势。亮点：以演唱会加音乐剧的演

8、出形式，巧妙的乐曲编排；互动的表述方式；人声与乐器的对话演绎；让消费者很快融入听觉享受当中。乐手的精致选送以及培养。既然是音乐主题酒吧，踏踏实实的做音乐就是根本。挑选优良技艺乐手，让乐手感受到