唐代茶具文化

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1、唐代茶具文化一、唐代宫廷茶具 历代统治阶级由于他们的政治地位和经济水平与平民百姓有天壤之别，他们在茶文化活动中所追求的文化价值也与劳苦大众有很大差异，因而体现在茶具审美价值方面也有根本的不同。王公贵族们为了炫耀他们的显赫地位，讲究豪华气派，在饮茶时喜欢使用金银玉石以及精密华贵的瓷器茶具。晚唐茶书《十六汤品》中就有一道“富贵汤”，明确指出：“以金银为汤器，惟富贵者具焉。所以策功建汤业，贫贱者有不能遂也。汤器之不可舍金银，犹琴之不可舍桐，墨之不可舍胶。”蔡襄在《茶录》中也说过茶匙“黄金为上”。这与陆羽的观点大不相

2、同，他在《茶经》中曾经指出：煮茶汤的鍑用生铁铸之即可，如“用银为之，至洁，但涉于侈丽。”但是，统治阶级是不会按陆羽《茶经》的精神行事的。他们不但生前饮茶使用金银玉石茶具，死后还要用它们殉葬，所以各地唐宋墓葬中经常出土许多金银器皿。考古学家至今已经发现了上千件唐代的金银器，其中多为饮食器具，早期以酒器为多，晚期以茶具为多。有些金银器具如金杯、金壶、银杯、银壶等过去多定名为酒器，其实这些金银器也是可以用来饮茶的。陕西省西安市和平门外曾出土过7件唐代大中年间的银质鎏金托盘，器身錾文中自称“茶托子”和“茶拓子”，可知

3、是真正的金银茶具。西安市何家村2件银锅，它是放在风炉上煮茶汤用的，就是陆羽《茶经》中所说的鍑。1987年在陕西省扶风县法门寺地宫出土了一大批唐代皇室宫廷使用的金银、玻璃、秘色瓷等器具，它埋葬于873年，同时出土的《物帐碑》记载：“茶槽子、碾子、茶罗子、匙子一副七事，共重八十两。”可知是一套真正的茶具。从其铭文中可知是唐僖宗所供奉的宫廷茶具，实为空前的大发现。共有：鎏金鸿雁流云纹银茶碾由槽身、槽座、辖板组成。地部铭文：“咸通十年文思院造银金花茶碾子一枚共重廿九两。”是将茶饼碾成粉末的工具。鎏金团花银锅轴由执手和

4、圆饼组成，纹饰鎏金。是上述茶碾的碾轮。鎏金仙人驾鹤纹银茶罗钣金成形，纹饰鎏金，由盖、套框、筛罗、屉和器座组成。是筛茶粉的工具。鎏金飞鸿银匙匙面呈卵圆形，微凹，柄上錾花鎏金，是用来搅打鍑中开水“环击汤心”的工具。系链银头著上粗下细，通体素面，上端为宝珠顶，以银丝编结的链条套链，是夹茶饼烘烤的工具。鎏金人物画银坛子盖顶为宝珠形提钮，坛身下部为双层仰莲瓣，坛身四面各錾有一幅人物画，是装茶饼的容器。鎏金银龟盒钣金成形，纹饰鎏金，整器作龟形，四足着地，以背甲作盖，是装茶粉的容器。鎏金摩羯纹银盐台由盖、台盘、三足架组成，

5、盖上有莲蕾捉手，中空有铰链可以开合。是盛盐的器具。金银丝结条笼子器身为椭圆形，以银丝编织而成。上有金丝编成的提梁。为装茶饼的容器。鎏金镂孔飞鸿球路纹银笼子器身为模冲成形，通体为镂空的球路纹，呈圆柱形，四足，盖心有圆环钮用银链与提梁相连。是装茶饼的容器。  与金银茶具一起出土的还有极为精美的琉璃器和秘色瓷器，都是饮茶的器具。如：琉璃茶托盏通体呈淡黄色，有光亮透明感，茶盏侈口，腹壁斜收，茶托口径大于茶盏，呈盘状，高圈足，是装茶汤饮用的器具。秘色瓷茶碗共出土十几件青瓷碗，其中以五瓣葵口圈足碗最有特色。通体施均匀凝润

6、的青釉，是点茶用的容器。二、唐代茶具 唐代中期以后，特别是陆羽《茶经》问世以后，民间盛行的饮茶方式是煮茶法，《封氏闻见记》记载：“楚人陆鸿渐为茶论，说茶之功效，并煎茶、炙茶之法，造茶具二十四事，以都统笼贮之，远近倾慕，好事者家藏一副。”可见陆羽《茶经》促进了唐代饮茶风气的兴盛，促进了唐代茶具的规范和生产，也提高了茶具在茶事活动中的地位。《唐国史补》记载：“巩县陶者，多为瓷偶人，号陆鸿渐。买数十器，得一鸿渐。”说明陆羽在当时陶瓷业者心目中有很高的地位，也反映了当时茶具生产贸易的兴旺晴况。唐代的民间茶具经陆羽整理

7、规范，总共有27件，据《茶经·四之器》所载可归纳为：(一)生火器具风炉即烧水的火炉，形状“如古鼎形”，上有双耳，下有三足，每个是上各铸有一行“坎上巽下离于中”、“体均五行去百疾”、“圣唐灭胡明年铸”的文字。三足之间设有三个窗口，每个窗口上铸有两个字，分别为“伊公”、“羹陆”、“氏茶”。可见这是陆羽自己专门为烧茶而设计的。炉上还要装饰禽、兽、鱼、花、草以及离、巽、坎三个卦象，其含义是在卦象中“巽主风、离主火、坎主水。风能兴火，火能熟水。”这种风炉“以铜铁铸之”，也可“运泥为之”即用陶土烧制。筥用竹或藤编织的炭篓

8、子。炭檛敲碎木炭的铁锤子。火荚用铜或铁制作的两支夹火炭的筷子。(二)煮茶器具鍑用生铁铸成的烧茶水的锅(也有用瓷、石、银制成的)，口沿较宽，锅边有两个方形耳，便于提取而不烫手。交床放置烧水铁锅鍑的十字木架。(三)炙茶器具竹夹竹制的夹子，用它夹着茶饼在火上烤炙。纸囊用白而厚的剡藤纸(产于浙江剡溪)制成的盛放烘烤好的茶饼，不让香气散失。(四)碾茶器具碾用木头制成的碾茶工具，将茶饼碾成茶末。罗就是将茶末筛成