茶具文化论文

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1、青岛农业大学本科生课程论文论文题冃学生专业班级学生姓名（学号）指导教师完成时间今年选修选择了《中国茶貝发展简史》这门课程，通过老师的讲解和看图片看关于茶文化的影视资料及其他资料介绍，对茶具的发展历史有了大体简单的了解。家住农村，家里请客吃饭摆宴席等，桌上都要有酒何茶，茶的种类和好坏都无关紧要，但茶时必须要喝的。家里人都不喝酒，喜爱喝茶，所以小时候对茶文化很感兴趣，从各方面找关于茶的图片等资料，尤其是对各种各样材料制作的茶具感兴趣，所以当看到有这门选修就果断选择了。在课堂上,老帅给我们播放的歌曲、视频、图片，I•分生动形象，更

2、加增加了我们的学习兴趣，学习这门课程。我觉得受益良多。中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地，同样也是茶具的发源地。中国茶具，种类繁多，造型优美，兼具实川和鉴赏价值，为历代饮茶爱好者所青睐。rti于制作材料和产地不同而分为陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具和竹木茶具等几人类•。茶具的使用、保养、鉴赏和收藏，己成为专门的学问，世代不衰。“水为茶Z母、壶为茶Z父”“美食不如美器”、“葡萄美酒夜光杯”“工欲善其事，必先利其器”。明.许次纾《茶疏》“茶滋于水、水籍于器、汤成于火、四者相顾，缺一不可”。茶具、古时候又称为茶器

3、，陆羽的《茶经》把才茶、加工茶的趁为茶具。泡茶茶称为茶器。宋代又合二而一，把茶具、茶器合称为茶具。现代人所说的“茶具”,主要指茶壶、茶杯这类饮茶器具。茶是中华民族的举国之饮。发于神农闻于鲁周公兴于唐朝盛于宋代。而茶具也随着茶文化的发展而发展，中国茶具的发展之道，是由粗趋精，由大趋小，由繁趋简，从古朴、富丽再趋向淡雅的返璞归真的过程，从茶具就叮品出吋代的茗韵。最先的茶具与食具酒具的差别很难说清塑，最开始饮茶的器具与酒距、食具共川，冇人说商代前示就有了茶具，但人多数专家认为我国最早出现饮茶器具的是西汉，王褒《亿约》（公元両59年

4、）“武阳买茶，享荼尽具”这个具可能是茶具或食具。我阈在隋唐以前，汉代以后，尽管已有出土的專用茶具出現，但食具和包括茶具、酒具在內的飲具之間，区分也並不I•分严格，在很長一段时间內，兩者是共用的。那时的茶具做工粗糙，并不讲究。饮茶Z风“兴于唐，而盛于宋”，唐代饮茶Z风盛行，饮茶由粗放煮茶进入，精工煎茶阶段,于是茶具的艺术价值开始受到重视。而到了宋朝，茶具也山做工粗糙的陶辭发展成做工梢美的瓷器，宋朝烧制茶具著名的产地有五大名窑，即官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑，各产不同风格的瓷器。宋代全套茶具是12件以卢仝号命名为“大玉川先生”，

5、由此可见对茶、水、具更讲究。宋代茶盏非常讲究陶瓷的成色，尤其追求”盏“的质地、纹路细腻和厚薄均匀。茶具的材料对茶汤滋味和香气的彫响，材料除耍求坚1佃耐用外，至少要不损茶质。陆羽《茶经》推崇青瓷，“青则益茶”，即青瓷茶具可使茶汤呈绿色（当时茶色偏红）。但后来随着制茶工艺的发展和种植茶树技术的推广，茶的原色在变化，茶具的颜色也随Z而变，所以为了更好的饮茶，当时的文人雅客们已经开始注意到茶具的搭配关系，而搭配的目的就是为了有更好的茶色与茶香，如盛白叶茶，就选用黑色茶盏。金属茶具是我国最古老的Fl用器具之一。但元代以后，金属茶具逐渐

6、消失，用其煮水泡茶，被认为会使“茶味走样”。现因密闭性好，具有防潮、避光性能,多制成贮茶器。瓷器茶具又分为青瓷、口瓷和彩瓷，明代青瓷以质地细腻，造型端庄，釉色青莹，纹样雅丽而蜚声屮外。白瓷具有坯质致密透明，无吸水性，咅清而韵长等特点，适合冲泡各类茶叶，同时，造型精巧，装饰典雅，外壁多绘有山川河流、四季花草、飞禽走兽、人物故事，颇具艺术价值，早在元代远销国外。紫砂茶具始于宋代，盛于明清，流传至今，具有“泡茶不走味，贮茶不变色，盛暑不易馒”的特点。漆器茶具通常是一把茶壶连同四只茶杯，存放于茶盘内，壶、杯、盘通常呈一色，并融书画于

7、一体，饱含文化意蕴；且色泽光亮，明镜照人；又不怕水浸，耐碱腐蚀。竹木茶具多数为竹木制作，其来源广、无害无污染，色调自然富含艺术价值,就是不易长久保存。玻璃茶具于唐代开始烧制，透明直观，易散热，不保温，光洁易清洗。古时又称琉璃茶具，是曲一种有色半透明的矿物质制作而成，色泽鲜艳，光彩照人。搪瓷茶具清代乾隆年间，景泰蓝从宫廷流向民间，成为我国搪瓷工业的肇始。密度高的壶，泡茶香味比较清扬；密度低的壶，泡茶香味比较低沉。如果茶的风格比较清扬，如绿茶、清茶、香片、白毫乌龙、红茶，那就用密度较高的壶来泡，如瓷壶。如果所泡的茶的风格是属于比

8、较低沉的，如铁观音、水仙、佛手、普洱（后发酵茶类），那就用密度较低的壶来泡，如陶壶。使用内侧不上釉的茶壶冲泡不同风味的茶，则会有相互干扰的缺点，尤其是使用久了的老壶或是吸水性大的壶。吸水性大的壶吸了满肚子的茶汤，用后陈放，容易冇霉味。如果只能有一把壶，而要冲泡各种茶类，最好使用内侧上釉的壶