潼南县突发重大食物中毒事件应急预案

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1、潼南县突发重大食物中毒事件应急预案1总则1．1目的为有效预防、及时控制和消除突发重大食物中毒事件的严重危害，指导和规范突发重大食物中毒事件的应急处置工作，保障公众食品卫生安全，特制定本预案。1．2工作原则突发重大食物中毒事件应按照快速控制事件扩大、积极救治、减少死亡、尽快查明导致中毒物品和原因的原则进行处置。1．3编制依据根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《食物中毒事故处理办法》及相关法律法规，结合我县突发重大食物中毒事件的实际情况，特制定本预案。1．4现状近年来，随着人们生活水平不断提高和社会交往增多，集体聚餐活

2、动日益增多，食物中毒事件时有发生。食物中毒事件主要发生在农村家宴、饮食服务单位、集体食堂和学校食堂，常呈集体性突然暴发，来势急骤。今后，由于餐饮行业将持续火爆，许多餐厅超负荷运转，新的菜品不断增加，加之农村食品卫生条件差，食物安全事件仍不乐观，积极预防和及时处置食物中毒仍是一项重要的工作。潼南县卫生局卫生监督所是全县食物中毒的预防控制专业机构。1．5适用范围本预案用于本县范围内的突发食品被污染造成的重大食物中毒事件的应急处置。突发饮水污染事件参照本预案采取处置措施。]2组织机构与职责2．1应急组织机构与职责重庆市范围内突发重大食物中毒事件的处置

3、由市突发公共卫生事件应急指挥部统一领导和组织，机构设置与职责按照《重庆市突发公共卫生事件应急分预案》（以下简称卫生分预案）。2．2组织体系框架图（按照卫生分预案）2．3应急联动各级政府突发重大食物中毒事件主管部门以及相关单位，要按照本预案要求，统一领导，建立信息、应急资源共享平台，建立部门联动、区域联动、上下联动的应急联动机制，实现抢险救援力量合理调度，达到对突发重大食物中毒事件监测、报警的反应灵敏，应急处置事件的快速高效，有效控制事件造成的危害。3预警3．1信息监测与报告3．1．1监测监测机构：各级医疗卫生机构。监测内容：各种导致或可能导致食

4、物中毒事件发生的微生物、食品及食品添加剂（化学原料）的储存、销售及使用，以及国务院卫生行政部门要求开展的其他监测。监测网络：建立和完善县、镇（乡）二级监测网络，在村一级设立专人报告制度。3．1．2报告3．1．2．1报告、举报电话及责任报告人潼南县卫生局设立报告和举报电话：44551252责任报告单位：县级以上各级卫生行政部门指定的监测机构；各级各类医疗机构；各级卫生行政部门；县级以上地方人民政府事件发生单位；与群众健康和卫生保健工作有密切关系的机构和单位。责任报告人：执行职务的医疗卫生机构医务人员、工作人员、个体开业医生。义务报告单位和报告人：

5、除责任报告单位和报告人外的任何单位和个人。3．1．2．2报告程序及时性潼南县卫生行政部门接到报告后，立即组织卫生监督、疾病预防控制、临床救治等有关方面专家对食物中毒事件进行调查核实，明确导致食物中毒发生物品及危害程度。责任报告人发现中毒事件后，应当在2小时内报潼南县卫生行政部门；潼南县卫生行政部门接到报告后，应当在2小时内向同级人民政府报告，同时向市卫生局报告；潼南县政府接到报告后，应当在2小时内向重庆市人民政府突发公共事件应急委员会报告；市卫生局接到报告后，应当在2小时内同时向重庆市人民政府突发公共事件应急委员会和国务院卫生行政部门报告。在报

6、出中毒事件48小时内，潼南县卫生行政部门应当向同级人民政府、市卫生局上报核实情况；潼南县人民政府接到核实报告后，应当在2小时内向重庆市人民政府突发公共事件应急委员会报告；市卫生局接到疫情核实报告后，应当在1小时内向重庆市人民政府突发公共事件应急委员会和国务院卫生行政部门报告，同时向波及到的省（市）通报。3．2预警各级卫生监督机构和疾病预防控制机构根据各自职能，开展食品监测、对各类资料汇总、分析评估，及时报告卫生行政部门。3．3预测预警支持系统潼南县食物中毒信息监测网络，负责全县突发食物中毒事件信息的收集和上报。3．4预警级别及发布根据突发重大食

7、物中毒事件性质、危害程度、涉及范围，突发重大食物中毒事件划分为一般（IV级）、较大（III级）、重大（II级）和特别重大（I级）四级，依次用蓝色、黄色、橙色和红色进行预警。3．4．1预警级别3．4．1．1一般食物中毒事件（IV级）一次食物中毒人数大于100人、小于150人，无死亡病例。3．4．1．2较大食物中毒事件（III级）一次食物中毒人数大于或等于150人、小于200人，或出现1-2例死亡病例；或食物中毒事件发生在学校、地区性或全国重要活动期间。3．4．1．3重大食物中毒事件（II级）一次食物中毒人数大于或等于200人、小于300人，或出现

8、3-5例死亡病例；或食物中毒事件中引起中毒的食品扩散未得到控制，中毒或死亡人数不断增加的。3．4．1．4特大重大食物中毒事件（I级）一次食物中毒人数大