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《天麻水溶性多糖分离纯化及理化性质研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、3442008,Vol.29,No.09食品科学※工艺技术天麻水溶性多糖分离纯化及理化性质研究明建1，桂明英2，孙亚男1，陈宗道1，赵国华1,*(1.西南大学食品科学学院，重庆400716；2.昆明食用菌研究所，云南昆明650223)摘要：本实验研究云南野生天麻(GastrodiaelataBlume)多糖的分离纯化及理化性质，实验结果表明，天麻粗多糖提取的最佳工艺条件为温度50℃、浸提时间3h、料液比1:10(W/V)，乙醇浓度80%。在该条件下天麻粗多糖得率约为9.67%(干重)。天麻水溶性多糖(WPGB)经Sevag法脱蛋白、透析、乙醇沉淀、DEAE-
2、52纤维素层析及SephadexG-100层析分离纯化得到WPGB-A-H和WPGB-A-L，经高效液相色谱仪分析证明，WPGB-A-H为纯品，且得率为0.824%(干重)，经过其理化性质鉴定表明，WPGB-A-H不含蛋白质、核酸、糖醛酸，为非淀粉类多糖，其平均分子质量为28840D。关键词：天麻；活性多糖；分离纯化；理化性质StudyonIsolationandPhysicochemicalCharacteristicsofWater-solublePolysaccharidesfromGastrodiaelataBlumeMINGJian1，GUIMin
3、g-ying2，SUNYa-nan1，CHENZong-dao1，ZHAOGuo-hua1,*(1.CollegeofFoodScience,SouthwestUniversity,Chongqing400716,China；2.KunmingInsituteofEdibleMushroom,Yunnan650223,China)Abstract：Theexperimentalresultsshowedthattheoptimumextractionparametersofwater-solublepolysaccharidesfromGastrodiael
4、ataBlume(WPGB)are50℃,extractiontime3h,ratioofsolidtoliquid1:10andethanolconcentration80%.Undertheconditions,therecoveryofWPGBisabout9.67%(dryweight).WPGB-A-HandWPGB-A-LwereseparatedfromdeproteinedWPGBwithDEAE-52columnandSephadexG-100column,successively.TherecoveryofWPGB-A-Hisupto0.
5、824%(dryweight)anditspurityishighbyhigh-performanceliquidchromatography.TheidentificationresultsofqualitativechemicalreactionshowedWPGB-A-Hisaneutralpolysaccharide.Itdosenotcontainproteins,nucleicacids,uronicacidandstarch.TheaveragemolecularweightofWPGB-A-Hisprovedtobe28,840D.Keywo
6、rds：GastrodiaelataBlume；polysaccharides；separationandpurification；physicochemicalproperties中图分类号：TQ929.2文献标识码：A文章编号：1002-6630(2008)09-0344-04天麻(TallGaxtraodiaTuber)，为明兰科植物天麻的分离纯化进行了研究，以期为天麻多糖包括精细化学(GastrodiaelataBlume)的块茎。主产于我国的云南、结构解析、构效关系研究以及生物效应准确评价奠定物四川、贵州、湖北、陕西等地。本草纲目记载天麻质基础。具
7、有息风定惊、镇静安眠、平肝息风、去湿活血等功1材料与方法效。现代医学研究表明，天麻可增强视神经的分辨能力，对增强记忆、延缓衰老均有明显作用[1-4]。目前，1.1材料与试剂发现天麻中的主要活性成分是天麻素、天麻甙元等酚类云南产天麻的块茎(干品)由云南昆明食用菌研究化合物[5-6]。而最近的研究发现天麻多糖是天麻中又一种所提供。DEAE-52纤维素Whatman公司；SephadexG-重要的活性物质[7-8]。但有关天麻多糖的分离纯化及化学100瑞典Pharmacia公司；其它试剂均为分析纯试剂。结构研究还不完善。鉴于此，本实验对天麻活性多糖1.2仪器与设备
8、收稿日期：2007-11-20基金项目：云南省省校省
