芦荟皮叶绿素的提取及稳定性研究

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1、江西农业大学学报2010，32(1):0175－0180http://xuebao.jxau.edu.cnActaAgriculturaeUniversitatisJiangxiensisE－mail:ndxb7775@sina.com芦荟皮叶绿素的提取及稳定性研究陈新香，蔡碧琼，蔡珠玉，陈杰博，苏金为(福建农林大学生命科学学院，福建福州350002)摘要:以芦荟皮为原料，采用醇提法提取芦荟皮中的叶绿素。通过单因素试验分析了浸提溶剂种类、浸提溶剂浓度、浸提温度、浸提时间和料液比等5个主要因素对芦荟皮叶绿素

2、提取效果的影响。在单因素的基础上，采4用L9(3)正交试验设计优化芦荟皮叶绿素的提取工艺，并对叶绿素的光稳定性、热稳定性以及耐酸碱性等方面进行研究。结果表明:体积分数φ(乙醇)=85%、浸提温度80℃、浸提时间5.0h、料液比1∶50是最优工艺条件，叶绿素的提取率可达0.1970mg/g。芦荟皮叶绿素具有良好的耐热性;自然光长时间照射会影响叶绿素的稳定性;在弱碱性介质环境中，叶绿素稳定性良好。关键词:芦荟皮;叶绿素;提取;稳定性+中图分类号:S567.239文献标识码:A文章编号:1000－2286(20

3、10)01－0175－06ExtractionandStabilityofChlorophyllfromtheHuskofAloeveraCHENXin-xiang，CAIBi-qiong，CAIZhu-yu，CHENJie-bo，SUJin-wei(CollegeofLifeScience，FujianAgricultureandForestryUniversity，Fuzhou350002，China)Abstract:ThehuskofAloeverawasusedastherawmaterialf

4、orextractingchlorophyllwithethanolasex-tractant.Usingsinglefactoranalysismethod，theinfluencesofextractingsolvents，extractingsolventconcen-tration，extractiontemperature，extractiontimeandratioofliquidtosolidonextractionefficiencywerestud-4ied.L9(3)orthogona

5、lexperimentwasadoptedforgettingtheoptimalmixedtechniqueparameters.Moreo-ver，thephoto－stabilityandthermo－stabilityofthechlorophyllanditstoleranceforacidificationwerefur-therstudied.Theresultindicatedthattheextractionratioofchlorophyllcouldamountto0.1970mg/

6、gwith85%ofethanol，80℃ofextractiontemperature，5.0hofextractiontimeand1∶50ofliquidtosolidratio.Thestudyalsoshowedthatchlorophyllhadgoodtoleranceforthermo－stability.Thestabilityofthechloro-phyllcouldbeinfluencedbylightening.Chlorophyllwasrelativelystableunde

7、ralkalescentcircumstances.Keywords:thehuskofAloevera;chlorophyll;extraction;stability叶绿素作为从绿色植物中提取的一种天然色素，具有安全无毒、着色自然鲜艳等优点，广泛应用于［1］食品、化妆品及药物的着色;同时它还具有改善便秘、降低胆固醇、抗衰老、排毒消炎、脱臭、抗癌抗突［2，3］变等功能，在医药、除臭剂及各种口服保健品中也具有广泛应用。目前，叶绿素的提取多以植物的叶子或以叶绿素含量较高的蚕沙为原料，这不仅会受季节的影响，而

8、且有些树叶含有难以分离的毒［4］［5］素。芦荟(Aloevera)是一种多年生常绿肉质草本植物，据不完全统计，目前全国芦荟种植面积约为2800hm，分布较广，其中主要集中在云南、海南及福建等地，涉及芦荟丰产栽培与利用等方面的研究文［6－8］献甚多。芦荟产品主要是用去皮的芦荟原汁和叶肉冷冻干燥粉末作为原料加工而成的，它的加工收稿日期:2009－08－31修回日期:2009－12－15基金项目:福建省自然科学基金(B0710008