DBS52 010-2016 食品安全地方标准 贵州辣椒

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1、ICS67.080.20B31DB52贵州省地方标准DBS52/010—2016食品安全地方标准贵州鲊辣椒Localfoodsafetystandards—Guizhouzhachilli2016-12-30发布2017-06-01实施贵州省卫生和计划生育委员会发布DBS52/010—2016目次前言................................................................................II1范围............................

2、..................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................24产品分类....................................................

3、......................25技术要求..........................................................................26检验规则..........................................................................47标签、包装、运输和贮存............................................................5IDBS52/0

4、10—2016前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由贵州省产品质量监督检验院提出。本标准由贵州省卫生和计划生育委员会归口。本标准起草单位：贵州省产品质量监督检验院（国家酒类及加工食品质量监督检验中心）、遵义市产品质量检验检测院、贵州省遵义县贵三红食品有限责任公司。本标准主要起草人：寻思颖、张昆娴、梁桂娟、黄卫红、韩志平、杨国先、马昌洪、张建、龙四红、卢垣宇、尹学东、汪思顺、冯念、

5、吴京春。IIDBS52/010—2016食品安全地方标准贵州鲊辣椒1范围本标准规定了贵州鲊辣椒的术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则及标签、包装、运输和贮存。本标准适用于非即食的贵州鲊辣椒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1354大米GB2716食用植物油卫生标准GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安

6、全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

7、GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB/T5009.40酱卫生标准的分析方法GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10463玉米粉GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色

8、谱法和荧光光度法GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质监总局（2005）75号令定量包装商品计量监督管理办法1DBS52/010—20163术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1贵州鲊辣椒以大米、糯米、鲜辣椒为主要原料，或添加部分玉米