微生物绪论课件海洋大学

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1、1微生物学教程海洋生命学院海洋微生物实验室史晓翀shixiaochong@ouc.edu.cn2TEXTBOOKSFoundationsinMicrobiology,7thedition.ByK.P.Talaro.(2011.1.19)，167.16美元《微生物学教程》（第三版），周德庆，高等教育出版社，2011.4。39.8元Microbiology,5thedition(2002).ByL.M.Preston,J.P.HarleyandD.A.Klein.影印版，高等教育出版社。92元Brock Biology of Micr

2、oorganisms12thedition.Madigan,Martinko,Dunlap&Clark,Pearson,(12thEd.)（2008）。Microbiology:Anintroduction,10thedition.GerardJ.Tortora,BerdellR.FunkeandChristineL.Case,Pearson(2010).第一章绪论什么是微生物?微生物的发现和微生物学的发展微生物学及其分科微生物的五大共性微生物学与人类进步21世纪的微生物学绪论一．什么是微生物微生物（microorganism,m

3、icrobe）是一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。(一般个体<0.1mm)种类：微生物类群十分庞杂，包括：无细胞结构的病毒、亚病毒原核生物的细菌、放线菌、蓝细菌、立克次氏体、衣原体、支原体真核生物的真菌，单细胞藻类、原生动物微生物学（Microbiology）研究微生物的生命活动的科学包括微生物在一定条件下的形态结构、生理生化、遗传变异、微生物的分类与进化、生态等微生物与人类的关系有益方面：工业上酿酒，生产酶制剂和有机酸等医药上抗生素，疫苗等农业上杀虫、抗病、固氮、作饲料添加剂等利用微生物进行沼气发酵、生产食用菌等有害方面

4、：引起人畜疾病引起植物病害引起食物腐败和多种物质变质等绪论二、微生物的发现和微生物学的发展史前期———1676年之前（约8000年）朦胧阶段初创期———1676—1861（约200年）形态描述阶段（列文虎克）奠基期———1861—1897（约40年）生理水平研究阶段（巴斯德、科赫）发展期———1897—1953（约50年）生化水平研究阶段成熟期———1953—至今分子生物学水平阶段史前期（8000年前～1676年）人们不自觉的在利用微生物，但却不知道微生物的存在。中国人民在4000多年前龙山文化时期即利用谷物酿酒。《本草纲目》记载

5、，公元前7世纪（唐朝），我国已开始食用菌的栽培国外最早的酿酒记载是古埃及公元前2000年有关葡萄酒的制作左襄公时(公元前556年)已知道狂犬病来源于疯狗，重视驱逐疯狗预防狂犬病公元326～336年葛洪《肘后方》中除详细记叙了有关天花的症状外，还注意到了天花的流行方式。《医宗金鉴》中记载有种痘预防天花，宋真宗时代(公元998～1022年)已广泛应用。11Jennerintroducescowpoxvaccinationforsmallpox(天花)EdwardJenner（1749-1823）AnEnglishdoctor初创期（1

6、676～1861年）17世纪中叶荷兰人列文虎克(AntonivanLeeuwenhock)用自制的简单显微镜观察并发现了许多微生物，包括一些细菌和原生动物。他于1676年向英国皇家学会报告了发现结果。由于时代的局限性，在随后的两百年间基本局限于对微生物形态的观察，尚未与它的生理作用联系起来。因此将这一时期称为“形态学时期”。奠基期（1861～1897年）法国巴斯德（L.pasteur）1861年通过曲颈瓶实验，揭示了腐败的本质。把微生物学研究由形态描述推进到生理学研究的新水平，微生物学开始成为一门独立的科学。该时期主要成就：大多数

7、在欧洲广泛流行的传染病的病原体都被分离出来，使人们对这些疾病进行有效地治疗和预防成为可能；在微生物知识不断积累的基础上，一系列微生物学的分支学科也相继建立，如细菌学、真菌学、病毒学、免疫学、植物病理学、酿造学和土壤微生物学等；开创了微生物生理代谢研究的新阶段。该时期代表人物：法国的巴斯德（L.pasteur）——微生物学的奠基人德国的柯赫(Robertkoch）——细菌学的奠基人1.否定了生命“自然发生”学说2.解决了当时工、农、医方面提出的许多难题，推动了生产的发展3.奠定了微生物学的理论基础4.创造了一些微生物学实验方法他证明

8、乳酸发酵是微生物推动的(1857)，并揭示了氧气对酵母菌发酵和酒精发酵的影响(1861)。他用弱化的致病菌防治霍乱(1880)，发明疫苗，导致了免疫学的开端;巴斯德用实验证据推翻了自然发生学说，证明引起食品腐败的细菌是本身繁殖的，而不是从非生物直接