大专生物化学课件新-绪论

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1、生物化学实用技术绪论章宇宁2012年2月绪论本课程的含义及研究内容生物化学的研究发展过程本课程与其他学科的结合本课程的特点、学习方法及考核方法应用化学的理论和方法研究微生物、植物、动物及人体等的化学组成、生命物质各组分的结构和性质及它们在生命过程中的变化规律的一门科学。生命的化学生物化学就是生物化学的概念及其研究内容生物化学就是研究生物体的物质组成和生命过程中的化学变化的一门科学。或者说生物化学就是研究生命现象中的物质基础和化学变化的一门科学。更简单地说生物化学就是研究生命现象的化学本质。生物化学就是生命

2、的化学。生物化学的基本内容阐明构成生命物体的分子基础生物分子的化学组成、结构和性质。研究生物分子的结构、功能与生命现象的关系。发现生物分子在生物机体中的相互作用及其变化规律（物质代谢、能量代谢、信息代谢）。生物化学的基本内容第一部分:静态生化，介绍生物物质，例如蛋白质、酶、核酸、糖和脂等分子的化学组成、性质、结构和功能；第二部分:动态生化，物质代谢,涉及生物体的新陈代谢－物质代谢和能量代谢，学习生命物质的化学变化规律和能量变化规律。第三部分:信息生化，描述生物体中的遗传信息流，即DNA的复制，转录（RN

3、A合成），翻译（蛋白质合成）和基因调控。生物化学实用技术研究生物分子组成、结构、功能和性质时使用的方法制备、分离、纯化目标生物分子时使用的技术经典的→要掌握【部分实验】前沿的→要了解生物化学研究发展过程静态生物化学时期（1920年以前）动态生物化学时期（1920年－1950年）分子生物学的兴起（1950年以后）生物技术与生物工程的兴起第一阶段18世纪70年代以后，随着近代化学和生理学的发展，生物化学学科开始形成1770-1774年，英国普里斯特列J.Priestly发现了氧气，并指出动物消耗氧而植物产生氧

4、1770-1786年，瑞典人舍勒C.W.Scheele分离了甘油、柠檬酸、苹果酸、乳酸、尿酸等1779-1796年，荷兰人J.Ingenbousz证明在光照条件下绿色植物吸收CO2并放出O21828年，维勒Wohler合成了有机物尿素生物化学的发展第一阶段18世纪70年代以后，随着近代化学和生理学的发展，生物化学学科开始形成1877年，霍佩-赛勒Seyler首先使用“Biochemistry”，生物化学作为一门新兴学科诞生1897年，Buchner证实不含细胞的酵母提取液也能使糖发酵这个阶段，生物化学的主

5、要工作是分离和鉴定了各种氨基酸、羧酸、糖类，发现了核酸，开始进行酶学研究。第二阶段从20世纪初到20世纪40年代，随着分析鉴定技术的进步，尤其是放射性同位素技术的应用，生物化学进入动态生物化学的时期。1926年，美国化学家J.B.Sumner首次得到脲酶结晶1912-1933，生物氧化得到了卓有成效的研究30年代，陆续得到了胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶，从而进一步证明酶是蛋白质第二阶段从20世纪初到20世纪40年代，随着分析鉴定技术的进步，尤其是放射性同位素技术的应用，生物化学进入动态生物化学的时期。

6、30年代，英生化学家A.Krebs提出尿素循环和三羧酸循环40年代，能量代谢的提出为生物能学的发展奠定了基础此外，糖酵解途径、光合碳代谢途径得到证明，发现了维生素和激素、血红素和叶绿素等这个阶段，基本上阐明了酶的化学本质以及能量代谢有关的物质代谢途径。第三阶段1950年以来，借助于各种理化技术，对蛋白质、酶、核酸等生物大分子进行化学组成、序列、空间结构及其生物学功能的研究，并发展到人工合成，创立了基因工程。1950年，Pauling提出蛋白质二级结构的a-螺旋1953年，Watson&Crick提出了DN

7、A的双螺旋模型1958年，Crick提出“中心法则”1953及1975年，Sanger分别研究出蛋白质序列和核酸序列的测定方法1961年，Jacob&Monod提出了操纵子学说第三阶段1950年以来，借助于各种理化技术，对蛋白质、酶、核酸等生物大分子进行化学组成、序列、空间结构及其生物学功能的研究，并发展到人工合成，创立了基因工程。1965年，Holly排出酵母tRNAAla的一级结构1966年，Nirenberg&Khorana破译了遗传密码近代生物化学发展史上的重大事件1944年，麦克劳德(Macle

8、od)和麦卡蒂(McCarty)(美)证明DNA是遗传物质1953年，沃森—克里克（Watson—Crick）确定DNA双螺旋结构，获1962年诺贝尔生理、医学奖。1955年，英国生物化学家桑格尔（Sanger）确定牛胰岛素结构，获1958年诺贝尔化学奖。1965年，首次人工合成结晶牛胰岛素——中国近代生物化学发展史上的重大事件1973年，基因重组技术建立.(美)1980年，桑格尔和吉尔伯特（Gilbet）设计出测定DNA序列