茶学专业介绍,茶学专业简介

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1、茶学专业介绍一、培养目标1.学历层次：四年本科，农学学士培养德、智、体、美全面发展，政治信念坚定，基础扎实，知识面宽，专业素质高，实践能力强，具有社会适应能力、创新精神和创业能力，对国家和社会有高度责任感，从事茶学、食品有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的应用型、复合型高级专门人才。2.掌握的知识：本专业学生主要学习生物科学、茶学、食品科学方面的基本理论和基本知识；受到茶树栽培与育种、茶叶加工与品质检验、茶叶经营管理与贸易、茶道及茶艺表演、食品工程、工艺、饮料加工的基本训练

2、；具有茶树栽培育种、茶叶与茶用植物加工生产极其综合利用、营销、茶艺表演、食品及饮料加工的基本能力。本专业主要课程：茶叶生物化学、茶树栽培学、茶树育种学、茶树病虫防治学、制茶学、茶叶审评与检验、茶叶机械、茶叶经营管理、茶文化学。3.具备的能力：（1）具备扎实的数学、物理、化学、生物、计算机等基本理论知识；（2）掌握茶叶生物化学、茶叶优质高产、茶叶品质形成和食品工程的基本理论；（3）具备茶树栽培育种、茶叶加工、审评、检验、茶文化和经济贸易方面的方法和技能；（4）具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解

3、茶学学科前沿和发展趋势；（5）熟悉国家对农业和茶业的有关方针、政策和法规；（6）掌握科技文献检索基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力；（7）有较强的调查研究与决策、组织与管理、口头与文字表达能力，具有独立获取知识、信息处理和创新的基本能力。4.优势或特色：青岛农业大学地处山东茶叶产业最发达的东南沿海地区，良好的外部环境为茶学专业的快速发展奠定了坚实的基础。在注重学生基本理论、基本技能、创新性教育和综合素质培养的基础上，借助山东东南沿海地区茶叶生产优势，注重学生实践能力和吃苦耐劳精神的培养。使

4、学生既具备从事科学研究的能力，又具备在生产一线指导和管理能力，增强学生对社会的适应性，满足社会对人才的需求。二、学习经历1.主要基础课程课程类型课程代码课程名称学分学时开课单位总学时理论实验学科基础课2100600植物学Ⅰ4.0644024生科院2100550植物生理学3.04848生科院2100560植物生理实验技术2.03232生科院2112158基础生物化学II3.04848生科院2112159基础生物化学II实验1.52424生科院2112163普通遗传学3.55656生科院2112164

5、普通遗传学实验1.01616生科院2112165普通微生物学Ⅱ2.03232生科院2112166普通微生物学Ⅱ实验1.01616生科院4400010土壤肥料学3.04848资环学院4400040土壤农化分析2.0321022资环学院1900010农业气象学Ⅰ2.032266植科学院1500230试验设计与统计方法4.0643232生科院2.主要专业课程：(1)专业课课程类型课程代码课程名称学分学时开课单位总学时理论实验专业课茶叶生物化学3.5564016园林园艺学院茶树栽培学3.5564016园林

6、园艺学院茶树育种学3483216园林园艺学院茶树病虫防治学3.5564016农学与植保学院制茶学3.5564016园林园艺学院茶叶机械34848机电学院茶叶审评与检验3.5561640园林园艺学院茶文化学23232园林园艺学院(2)专业选修课课程类型课程代码课程名称学分学时分配开课单位总学时理论实验专业选修课茶叶经营管理23232经管学院市场营销1.52424经管学院茶道1.52424园林园艺学院茶史1.52424园林园艺学院茶艺232824园林园艺学院茶的综合利用1.52424园林园艺学院茶叶药

7、理学23232园林园艺学院茶用香花栽培技术1.52424园林园艺学院茶叶标准化生产23232园林园艺学院茶厂规划与设计11616园林园艺学院茶学专业英语23232园林园艺学院茶叶包装贮运11616园林园艺学院茶叶清洁化生产1.52424园林园艺学院茶叶加工工程1.52424园林园艺学院茶叶深加工技术1.52424园林园艺学院食品营养与卫生23232食品学院天然产物化学23232食品学院软饮料工艺学2322210食品学院茶学研究进展11616园林园艺学院食品工程原理4644816食品科学与工程学院食

8、品化学232248食品科学与工程学院3.主要实践项目：课程类型课程代码课程名称学分开设学期时间(周)开课院部劳动A5800810专业与公益劳动Ⅰ0.51（1）绿卫办A5800300专业与公益劳动Ⅱ0.52（1）绿卫办5800310专业与公益劳动Ⅲ0.53（8学时）绿卫办5800320专业与公益劳动Ⅳ0.54（1）绿卫办入学教育、军训A5800820入学教育、军训0.511.5生命科学学院毕业教育5800840毕业教育0.580.5园林学院社会实践5800144专业和“两课”社会实践