餐饮空间设计作业-1

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1、餐饮空间室内设计主讲：吴家炜2013年09月广东石油化工学院建筑工程学院艺术设计系一、学习目标：掌握餐饮空间的类型、主要的功能区域划分、特点以及灯光、色彩、材料等方面的运用；掌握餐饮空间设计的基本方法和重点表现区域。二、学习总体计划：第一周：理论讲授及考察、设计任务下达第二周：汇报、分析；设计方案、资料收集等第三周：资料探讨，方案初稿沟通；第四周：方案二稿沟通、资料探讨，定案，确定设计方向。第4.5周：设计方案定稿（以签名确认为准）第十八、十九周：设计周，设计任务深化及成稿、提交。考察任务（第一周完成）1）理论考察：通过书籍、网络等方法，分析2家以上餐

2、饮空间设计案例。（以学习为主）认真阅读、理解课本P63《餐饮空间常用设计规范》2）实地考察地点：A、实地考察茂名市的餐饮空间（如特色餐饮、中、西餐等）B、装饰材料市场3）资料搜集内容：平面图搜集，图片搜集。设计分析：对考察搜集的资料进行分析总结，提出设计整改意见及值得学习之处作业练习（下周一提交）：1、考察报告分析内容：1）理论考察案例2家并分析2）实地考察案例2家并分析3）PPT演讲稿文件（带平面、现场手绘文件及现场照片、图例分析等文件）注：考察PPT内容详见附后2、课外练习：餐饮空间平面图描图2张(以理论考察两个案例为主，且两个案例功能不能雷同。）

3、，包房、通道等的照片手绘临摹不少于4张。A3尺寸大小，平面图纸按比例绘制。3、具体安排：(XX)餐饮室内设计考察（字体,字号自定）姓名：班级：学号：导师：（16号字，字体自定)考察PPT要求目录（形式排版自定）1、地理位置2、主要消费人群3、建筑面积及平面布置图（现场手绘及简单CAD）4、平面的功能区域5、各个区域的面积大小及占总面积的比例6、走道、座位之间的宽度及人均面积7、设计的概念、主题思想分析8、图片9、主要的色彩、样式、材料、家具等设计元素分析10、其他情况分析地理位置主要消费人群正文字号16建筑面积平面布置图正文字号16-

4、18平面功能布局分析正文字号16-18各个区域的面积大小及占总面积的比例正文字号16-18走道、家具（特色家具、软装等）及各个区域人均面积的指标分析正文字号16-18设计概念及主题思想（分析）正文字号16-18照片分析（按区域划分）(空间、装饰、家具、灯饰、材料、陈设>>>>)正文字号16-18其他情况说明正文字号16-18***餐饮空间设计调查分析表功能区域面积（尺寸）使用人数专业配套陈设主要装修材料主要色彩、样式空间六面体特征其他备注入口门厅接待、等候区厢房区大包厢有独立卫生间、酒水台中包厢小包厢大厅营业区酒水吧台（主墙、收银）散座其他区域其他公共

5、区域卫生间走道自助餐区其他区域其他区域。。。第二周（理论讲授及汇报，设计任务下达、开始方案……）第三周（方案沟通、交流……）1、概念1）概念意向2）平面意向3）空间意向2、资料1）图片、概念意向图2）平面图3）空间透视草图第五周（一草方案沟通及确认）1、概念确认1）平面图CAD2）主要立面手稿3）主要空间的手绘透视草图2、一草确定1）签字确认2）过后才可以深化设计即二草第四、四点五周（一草后修改沟通及二草确认）1、二草内容1）平面图CAD2）主要立面CAD3）主要空间的手绘透视草图4）主要空间的3D模型草图2、一草确定1）签字确认2）过后才可以深化设计

6、即课程设计周的深化设计、出图等第十八、十九周（课程设计周）方案深入，完善设计1、CAD施工图（平面、天花、立面、节点大样）；CAD图纸编号，施工图纸的完善2、手绘正稿、3D模型修改及后期渲染3、图纸综合版面设计制作4、方案设计综合答辩（用PPT形式交叉答辩），作业打印提交四、项目成果及作业要求（具体内容见设计任务书）：1、A3版面每人4张，版面内容要求具体如下（提供10级设计图册参考）：1）、版面内容：校名班级学号导师，调查内容、设计分析、概念分析、设计说明、平面图、效果图。2）、版面大小：A3彩色双面打印，竖向排版3）、以班级为单位，按学号顺序整理打

7、印成一册2、施工图一套，施工图具体内容包括：封面、图纸目录、设计说明、平面图、间墙图、索引图、地面铺装图、天花图、天花灯具开线图、立面图、大样详图，材料配置图、家具配置图、灯具配置图、陈设配置图。3、调查PPT、设计提案PPT及答辩PPT电子版各一套（以班级学号顺序，两个班刻一张）。结束语正文字号16-18