《饲料营养价值评定》ppt课件

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1、学习目的要求:掌握饲料营养价值评定的目的意义和评定方法;评定饲料营养价值的基本指标体系;消化试验、氮平衡试验、能量代谢试验的基本原理和基本方法;饲养试验基本原理和基本设计。第十章饲料营养价值评定第一节饲料营养价值的概念饲料营养价值(Nutritivevalue)饲料被采食后,其养分被消化吸收,能够满足动物机体对养分和能量需要的程度。具体地讲,就是指饲料中养分和能量的含量、可消性(消化率)和利用率。评定饲料营养价值的意义了解饲料的饲用品质,养分含量及其有效利用价值。有利于挖掘饲料资源,开发非常规饲料资源。如柑桔渣、中药渣、羽毛粉、棉籽饼、茶渣、笋壳、竹叶等。制定饲料营养

2、价值表,为配合全价饲粮提供依据。第二节饲料营养价值的评定方法一、评定体系描述二、化学分析方法三、消化试验四、代谢试验五、饲养试验六、比较屠宰试验一、评定体系描述物质评定体系：从物质角度出发，以营养物质的含量和利用效率为评定指标。能量评定体系：从能量角度出发，以能量含量和能量利用效率作为评定指标。两种评定体系实质上是同一过程的两种表现形式。评定方法化学分析法(实验室方法);动物营养试验法(用动物进行):饲养试验(比较、反转)、屠宰、消化、代谢和平衡试验。体外试验法(体外发酵试验或体外酶解试验)：即通过人工手段来模拟动物体内的消化过程，来评定饲料消化率。二、化学分析方法化

3、学分析方法常规分析法(近似分析法)粗饲料分析法饲料成分的特殊分析方法1.常规分析法(概略养分分析法,近似分析法)六大概略养分:水分、CP、醚浸出物(EE)、CF、无氮浸出物(NFE)、粗灰分。干物质(drymatter,DM)水分(moisture)粗灰分(ash)有机物(organicmatter,OM)粗蛋白(crudeprotein)粗脂肪(Etherextract,EE)粗纤维(Crudefiber,CF)无氮浸出物(NFE,nitrogen-freeextract)饲料饲料六大概略养分分析概要矿物质的氧化物、泥、砂加热样品到刚超过水的沸点（105℃）至恒重；

4、或135℃2小时干燥，损失重量即可水、挥发性成分DM=100—水分%粗灰分在500-600℃下灼烧2小时粗蛋白浓H2SO4分解，凯氏定氮，CP%=6.25×N%蛋白质、AA、NPN粗脂肪用乙醚浸提脂肪、树脂、腊质、色素等脂溶性维生素粗纤维稀H2SO4（1.25%）和稀NaOH（1.25%）各煮沸30分钟，过滤所得之残渣主要是纤维素，部分半纤素和木质素无氮浸出物100－（上述5部分）淀粉、糖，部分半纤维素和木质素，少量纤维素水分成份分析方法主要内容优点：仪器便宜，方法简单，绝大多数实验室都装备有这种类型的分析设备。分析结果易评价，能对饲料提供良好的一般评定。总消化养分体

5、系（TDN）就是建立在近似分析体系之上的。迄今为止，数据充足。缺点：粗纤维和NFE的测定不准确，粗纤维不是确定的化学实体：有30%的饲料，其CF消化率>NFE消化率；不能确定饲料中各种纯养分含量：如粗灰分,不知各矿物质Ca、P、Mg、微量元素等,维生素也未知；CP计算：6.25×N%，但各种蛋白质含氮量有差异，且N中有蛋白N与NPN两部分，且不知AA平衡性；不能知道消化率高低和营养物质的有效性；饲料的适口性、质地、毒性、抗营养因子均不明；测定很费时，一个样品全部指标测完约需7天时间，不过，目前此法仍不失为评定饲料价值的一种基本手段。2.粗饲料分析法(VanSoest洗

6、涤纤维分析法)灰化细胞内容物细胞壁成分半纤维素木质化纤维素纤维素木质素＋酸不溶性灰分木质素(烧掉)中性洗涤剂处理(1hr)可溶性可溶性不溶性72%硫酸消化可溶性不溶性酸不溶性灰分酸性洗涤剂处理(1hr)饲料样品NDF=CWC－CWC中灰分半纤维素(Hemicellulose)=NDF－ADF纤维素(Cellulose)=ADF－ADL木质素(Lignin)=ADL－酸不溶性灰分优点克服了近似分析法的缺点,NDF包括了全部纤维物质;将饲料中纤维素、半纤维素、木质素分离并测定出来;NDF或ADF的测定较粗纤维测定简单,处理一次即可(1hr)。目前,美国推行NDF和ADF,

7、日本推行ADF。3.饲料成分的特殊分析方法氨基酸分析：氨基酸自动分析仪或高效液相色谱,对单胃动物必须考虑氨基酸。矿物质测定：比色法(P)、原子吸收分光光度法(微量元素)、火焰光度(钾、钠)、荧光法(硒、碘)维生素：高效液相色谱法、实验动物效价评定毒物分析：分光光度法、荧光光度法及高效液相色谱有机酸：VFA用气相色谱法三、消化试验(Digestivetrial)AD(%)=采食成分量-粪中成分量采食成分量×100真实消化率(TD)TD(%)=采食成分量-(粪中成分量-代谢性粪产物)采食成分量代谢性粪产物：肠粘膜脱落细胞、微生物、消化液(分泌物),通常T